Apport quotidien recommandé : 50-100 mg
| Nourriture | Vitamine C [mg/100g] |
| Raisins, jus | 340 |
| Piments, épicé | 229 |
| ribes | 200 |
| Poivrons rouges et jaunes | 166 |
| persil | 162 |
| Poivrons, crus | 151 |
| Poivrons, verts | 127 |
| Lait de vache, pasteurisé, écrémé | 127 |
| Lait, vache, évaporé, non sucré | 127 |
| Brocoli de navet, cru | 110 |
| Rughetta ou roquette | 110 |
| Brocoli de navet, bouilli | 86 |
| kiwi | 85 |
| choux de Bruxelles, crus | 81 |
| Feuilles de navet | 81 |
| Brocoli vert branchu, cru | 77 |
| Chou-fleur, cru | 59 |
| Couper la laitue | 59 |
| Brocoli par tête, cru | 54 |
| Épinards, crus | 54 |
| Clementine | 54 |
| Fraises | 54 |
| Tête de brocoli, bouillie | 53 |
| choux de Bruxelles, bouillis | 52 |
| chou rouge | 52 |
| Pissenlit ou pissenlit | 52 |
| Arance | 50 |
| citrons | 50 |
| Chou vert, cru | 47 |
| Radicchio vert | 46 |
| Rate, bovin | 46 |
| Oranges, jus | 44 |
| Tomates, conserves | 43 |
| Anona | 43 |
| Citrons, jus | 43 |
| Pamplemousse | 40 |
| Poumon bovin | 40 |
| Mandaranci | 37 |
| Brocoli vert branchu, bouilli | 35 |
| Endive | 35 |
| Haricots, frais, crus | 33 |
| Foie, mouton | 33 |
| Pois, frais, crus | 32 |
| Céleri | 32 |
| Melon, en été | 32 |
| Menthe | 31 |
| Foie, bovin | 31 |
| Petits pois, surgelés | 30 |
| Foie, équin | 30 |
| romarin | 29 |
BESOIN QUOTIDIEN EN VITAMINE C
| catégorie | âge | Poids | VITAMINE C |
| (années) (1) | (kg) (2) | (mg) | |
| enfants en bas âge | 0,5-1 | 7-10 | 35 |
| Enfants | 1-3 | 9-16 | 40 |
| 4-6 | 16-22 | 45 | |
| 7-10 | 23-33 | 45 | |
| hommes | 11-14 | 35-53 | 50 |
| 15-17 | 55-66 | 60 | |
| 18-29 | 65 | 60 | |
| 30-59 | 65 | 60 | |
| Plus de 60 | 65 | 60 | |
| Les femelles | 11-14 | 35-51 | 50 |
| 15-17 | 52-55 | 60 | |
| 18-29 | 56 | 60 | |
| 30-49 | 56 | 60 | |
| Plus de 50 | 56 | 60 | |
| Dans l'expectative | 70 | ||
| Nutriments | 90 |
SOURCE DE DONNÉES VITAMINE CO ACIDE ASCORBIQUE SINU-LARN
1 Les limites supérieures de la tranche d'âge sont prévues jusqu'à l'achèvement du prochain anniversaire (par exemple, « 1 - 3 ans » signifie de l'année qui vient de s'achever jusqu'à l'achèvement de la 1e année). La dernière tranche d'âge de la femme est celle des "4 ans et plus" car avec la ménopause les besoins en deux nutriments importants changent : le calcium et le fer. Chez l'homme, la dernière tranche d'âge est « 50 ans et plus ».
2 Chez le nourrisson, l'enfant et l'adolescent, les fourchettes de poids sont les valeurs de référence tirées du tableau 1 du chapitre « Énergie » : la borne inférieure de l'intervalle correspond au poids des femmes de la tranche d'âge la plus basse, tandis que la borne supérieure correspond au poids des hommes dans le groupe d'âge plus avancé. Chez les adultes, le poids moyen souhaitable des hommes et des femmes dans la population de votre pays a été indiqué (voir chapitre « Énergie »).
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