Nourriture | Vitamine PP [mg /100g] |
| son de blé | 29.6000 |
| Foie, Ă©quin | 14.7000 |
| Foie de porc | 14.5000 |
| Arachides, grillées | 14.0000 |
| Anchois ou anchois, frais | 14.0000 |
| Foie, bovin | 13.5000 |
| Foie, mouton | 13.1000 |
| Poulet, poitrine, sans peau, sauté | 11.6000 |
| Faisan | 11.3000 |
| Levure de bière, compressée | 11.2000 |
| Pintade, poitrine, sans peau, cuite au four | 11.0000 |
| Dinde, rumsteck, sans peau, sautée | 10.8000 |
| Thon, à l'huile (égoutté) | 10.4000 |
| Thon, en saumure (égoutté) | 10.0000 |
| Café, torréfié | 10.0000 |
| Sarde | 9.7000 |
| Pintade, poitrine, sans peau, crue | 9.1000 |
| Saumon fumé | 8.8000 |
| Thon, frais | 8.5000 |
| Poulet, poitrine, sans peau, cru | 8.3000 |
| Poulet, entier, sans peau, rĂ´ti (rĂ´tisserie) | 8.2000 |
| Coeur, bovin | 8.2000 |
| Canard domestique | 7.7000 |
| Maquereau frais ou maquereau | 7.6000 |
| Caille | 7.5000 |
| Coeur, mouton | 7.5000 |
| Coeur, équidé | 7.1000 |
| Saumon, frais | 7.0000 |
| Saumon, en saumure | 7.0000 |
| Dinde, croupion, sans peau, crue | 6.7000 |
| Céréale | 6.5000 |
| Anchois ou anchois, Ă l'huile | 6.5000 |
| Bovins adultes, croupion | 6.3000 |
| Lapin, entier, cru | 6.3000 |
| Lapin, entier, congelé | 6.3000 |
| Veau, filet, cru | 6.3000 |
| Germe de blé | 6.2000 |
| Coeur, cochon | 6.1000 |
| Agneau, cru | 6.0000 |
| Capocollo | 6.0000 |
| Cerveau bovin | 6.0000 |
| Poulet, entier, sans peau, cru | 5.8000 |
| Rein, bovin | 5.8000 |
| Maquereau ou maquereau, en saumure | 5.8000 |
| Blé dur | 5.7000 |
| Enfant | 5.7000 |
| Chien de mer | 5.6000 |
| esturgeon | 5.6000 |
| Cavallo | 5.5400 |
| Farine, orge | 5.5000 |
BESOIN QUOTIDIEN EN VITAMINE PP OU NIACINE
| catégorie | âge | Poids | Niacine (NE) |
| (années) (1) | (kg) (2) | (mg) (10) | |
| enfants en bas âge | 0,5-1 | 7-10 | 5 |
| Enfants | 1-3 | 9-16 | 9 |
| 4-6 | 16-22 | 11 | |
| 7-10 | 23-33 | 13 | |
| hommes | 11-14 | 35-53 | 15 |
| 15-17 | 55-66 | 18 | |
| 18-29 | 65 | 18 | |
| 30-59 | 65 | 18 | |
| Plus de 60 | 65 | 18 | |
| Les femelles | 11-14 | 35-51 | 14 |
| 15-17 | 52-55 | 14 | |
| 18-29 | 56 | 14 | |
| 30-49 | 56 | 14 | |
| Plus de 50 | 56 | 14 | |
| Dans l'expectative | 14 | ||
| Nutriments | 16 |
SOURCE DE DONNÉES VITAMINE PP OU NIACINE SINU-LARN
1 Les limites supérieures de la tranche d'âge sont prévues jusqu'à l'achèvement du prochain anniversaire (par exemple, « 1 - 3 ans » signifie de l'année qui vient de s'achever jusqu'à l'achèvement de la 1e année). La dernière tranche d'âge de la femme est celle des "4 ans et plus" car avec la ménopause les besoins en deux nutriments importants changent : le calcium et le fer. Chez l'homme, la dernière tranche d'âge est « 50 ans et plus ».
2 Chez le nourrisson, l'enfant et l'adolescent, les fourchettes de poids sont les valeurs de référence tirées du tableau 1 du chapitre « Énergie » : la borne inférieure de l'intervalle correspond au poids des femmes de la tranche d'âge la plus basse, tandis que la borne supérieure correspond au poids des hommes dans le groupe d'âge plus avancé. Chez les adultes, le poids moyen souhaitable des hommes et des femmes dans la population de votre pays a été indiqué (voir chapitre « Énergie »).
10 La niacine est exprimée en équivalents niacine car elle comprend également la niacine d'origine endogène synthétisée à partir du tryptophane (1 mg de niacine dérive d'environ 60 mg de tryptophane).
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