Tomates, anticancéreux et antioxydants, sont riches en vitamines et utiles contre la goutte et les rhumatismes. Découvrons mieux.
> 2. Propriétés et bienfaits de la tomate
> 3. Calories et valeurs nutritionnelles des tomates
> 4. Alliés de
> 5. Curiosités sur les tomates
> 6. Une recette dans votre manche
Description des tomates
A el Paese le nom tomate on le retrouve pour la première fois dans le célèbre « Herbarius » de Pietro Mattioli. L'etimologia del nome riconduce al latino pomme d'or (mela o pomo d'oro).
Contrairement à d'autres langues, comme l'anglais, la tomate est liée à l'étymologie de la version aztèque Xitotomate ou Nahuatl Tomatl (origine mexicaine). A l'origine, lorsqu'elles étaient importées du Mexique à la fin du XVIIIe siècle, pour la couleur et la texture, mais surtout pour les hypothétiques propriétés aphrodisiaques, les tomates étaient appelées "les pommes d'amour".
Devant le colonel Robert Gibbon Johnson, de retour d'un voyage en Europe, emportant les tomates avec lui à Salem, New Jersey, les tomates étaient considérées comme toxiques, voire dangereuses. L'excentrique colonel a annoncé publiquement que le 26 septembre 1820, il mangerait un panier de tomates, déterminé à démystifier leur mauvaise réputation.
Propriétés et bienfaits des tomates
Les tomates ont propriétés anticancéreuses et antioxydantes; ils sont riches en vitamines et sels minéraux, adaptés aux personnes souffrant de goutte, d'asthénie, de rhumatismes, d'urémie, d'hypertension, de néphrite, de constipation. Tomates faciliter la digestion les aliments qui contiennent de l'amidon e ils calment les inflammations des systèmes digestif et intestinal.
Également utilisé comme cosmétiques naturels, les tomates sont utiles pour prévenir diverses maladies et dysfonctionnements tels que les rhumatismes et les intoxications alimentaires, ainsi que les cas de goutte et d'hypertension.
Calories et valeurs nutritionnelles des tomates
100 g des tomates contiennent 17 kcal / 72 kj.
De plus, pour 100 g de ce produit, nous avons :
- Eau 94,2 g
- Glucides 2,8 g
- Sucres 2,8 g
- Protéines 1,2 g
- Graisses 0,2 g
- Cholestérol 0 g
- Fibre totale 1 g
- Sodium 3 mg
- Potassium 290 mg
- Fer 0,4 mg
- Calcium 11 mg
- Phosphore 26 mg
- Vitamine B1 0,03 mg
- Vitamine B2 0,03 mg
- Vitamine B3 0,7 mg
- Vitamine A 42 µg
- Vitamine C 21 mg
Les tomates, alliées de
cuir, prostate, poumons, estomac, côlon, cataracte, cœur. Concrètement, les tomates ont des propriétés préventives vis-à-vis des cancers probables pouvant affecter les organes mentionnés.
Les tomates parmi les aliments recommandés lors d'une fièvre
Curiosités sur les tomates
- Les tomates contiennent deux substances importantes, la acides coumarique et chlorogénique, qui ont la capacité de bloquer les effets des nitrosamines, substances cancérigènes qui causent des dommages aux poumons supérieurs à ceux d'une cigarette ;
- Il lycopène contenue dans les tomates se trouve dans les parois cellulaires. En les cuisant avec un peu d'huile, les cellules éclatent et libèrent plus de cette substance importante.
Une recette avec des tomates
Une recette inspirée des saveurs ibériques et un film "Femmes au bord de la dépression nerveuse" de Pedro Almodovar : la gaspacho. Cela ne prend que 30 minutes, voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 300 grammes de sauce tomate
- 1 poivre rouge
- 2 concombres petit (ou 1 grand)
- 2 tomates rouges mûres
- 1/2 poivron rouge frais épicé
- 1/2 oignon
- 1/2 sandwich rassis
- 1 gousse deail
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel
Pelez les tomates (enlevez aussi les graines autant que possible) et les concombres; nettoyer le poivron en enlevant la tige. Coupez ensuite les concombres, les tomates, un demi-piment, l'oignon et le poivron en cubes. Une tomate, un concombre et un demi-poivron, coupés en cubes, vous les mettrez dans trois bols et serviront à accompagner le gaspacho
Faire tremper le pain rassis dans l'eau, le presser et le mettre dans le mixeur avec tous les ingrédients ; mixez le tout, ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre et mixez à nouveau. Si nécessaire, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Salez, mélangez et laissez au réfrigérateur. Servir très froid (certains ajoutent même des glaçons) accompagné de croûtons et des trois bols de tomate, poivron et concombre préparés plus tôt.
