Les nèfles ont des qualités anti-inflammatoires et diurétiques et favoriser la régularité intestinale.
Les fruits mûrs ont des propriétés laxatives alors qu'au contraire, les fruits verts sont astringents. Les nèfles sont également un antipyrétique doux et aident le foie à bien fonctionner.
ils sont riche en acide formique, une fibre alimentaire bien connue grâce à laquelle ils revendiquent une ottimo potere sziante. Ils sont faibles en calories et contiennent de nombreux minéraux. Ils contiennent de la vitamine A, des vitamines B et de la vitamine C.
Les graines sont toxiques car elles contiennent du cyanure d'hydrogène.
Les variétés de nèfles
Le terme néflier fait référence aux fruits de 2 plantes différentes : la nèfle européenne et la japonaiseEt. Le néflier européen est un petit arbre épineux qui atteint cinq mètres de hauteur ; le néflier japonais qui, malgré le nom il est plutôt originaire de Chine, est un arbre plus imposant et peut atteindre deux fois la hauteur de l'arbre européen.
Les nèfles sont généralement récoltés lorsqu'ils ne sont pas encore complètement mûrs. Celles européen ils sont immatures très dur et duret tandis que le Japonais ils sont agréable et peuvent être consommés même lorsqu'ils n'ont pas atteint leur pleine maturité.
La raccolta de néflier se produit généralement à l'automne, mais pour les rendre comestibles il faut attendre mars/avril.
Ces fruits arrivent souvent sur le marché alors qu'ils ne sont pas encore complètement mûrs principalement pour des raisons de marché : ils couvrent ainsi une période où la concurrence des autres fruits de saison.
Nèfles et fruits d'avril
Comment faire pousser des nèfles
Le néflier n'est pas une plante particulièrement exigeante et il peut facilement être cultivé dans un pot, même sur le balcon de votre propre maison.
Dans ce cas, il est préférable d'acheter un jeune néflier en pépinière variété "naine", qui atteint un maximum de deux mètres de hauteur et pousse bien dans un pot de 40 ou 50 cm. Là cultivation doit de préférence être démarré à l'automne.
Si, par contre, vous avez beaucoup de patience, vous pouvez même planter les pierres de néflier. Dans ce cas, cependant, il faudra attendre quelques années pour obtenir des fruits.
Comment manger la nèfle : la recette de la confiture
Les nèfles contiennent moins de 30 calories pour 100 grammes de produit et représentent donc un bonne collation aussi pour ceux qui veulent perdre quelques kilos en vue de l'été.
Comme beaucoup de fruits, ils se prêtent donc à la préparation de confitures maison. Comme souvent lorsqu'il s'agit de confitures DIY, à chacun sa recette, voici celle que nous vous proposons.
Ingrédients:
> 2 kilos de nèfle,
> 800 grammes de sucre,
> une pomme et un citron.
préparation: épluchez les nèfles, enlevez le noyau et coupez-les en quatre morceaux. Mettez les fruits dans une grande casserole et ajoutez une pomme épluchée et hachée, le jus d'un citron et le sucre.
Allumez le gaz et portez à ébullition, puis laissez cuire encore une heure. Remuez fréquemment avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole.
La confiture est prête quand, en versant une cuillère à café sur une assiette et en l'inclinant, le mélange ne glisse pas. Conservez la confiture de nèfles dans des bocaux stérilisés, en les fermant hermétiquement et en les laissant refroidir à l'envers.
Les confitures maison peuvent se conserver jusqu'à un an. Il est conseillé de les étiqueter avec la date de péremption et de les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Les nèfles parmi les pommes anciennes et oubliées
Pour en savoir plus:
> Les nèfles parmi les aliments laxatifs : qu'est-ce que c'est et quand les prendre
