Molhos caseiros não podem faltar na mesa de verão, fresco, leve e rápidoi, excelente para acompanhar vegetais crus e cozidos e saladas, mas também outros pratos típicos da época, ao seu gosto.
Com ingredientes de verão da sua horta e outros alimentos frescos e saborosos molhos para vestir eles podem ser preparados em apenas alguns minutos e estão imediatamente prontos para servir. O importante é escolher sempre ingredientes de qualidade.
Aqui estão os molhos de verão que você pode preparar agora mesmo com pouquíssimos ingredientes e economizando dinheiro graças à autoprodução. Escolha seus favoritos.
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Molho tzatziki
O molho tzatziki é um condimento típico da Grécia, feito de iogurte e pepinos, que geralmente é aromatizado com alho picado e endro. Pode prepará-lo em casa seguindo a receita original ou em diferentes variações, por exemplo sem alho ou substituindo a salsa por endro.
Molho de guacamole
O molho de guacamole, receita muito famosa de origem mexicana, tem como base aabacate. A receita mais simples envolve misturar polpa de abacate, suco de limão e uma pitada de sal para obter o molho de guacamole, que você ainda pode preparar em inúmeras variações.
Salsa Verde
Se quiser preparar o molho verde em casa, pode escolher uma das variações de sua preferência para esta saborosa receita. Um molho verde muito saboroso é preparado misturando uma batata cozida e deixando esfriar com um bom punhado de salsa fresca e alcaparras dessalinizadas.
Hummus
O fantástico homus é obrigatório na mesa de verão. A preparação tradicional é ahummus di ceci mas não se esqueça das variantes mais coloridas de homus com a adição, por exemplo, de cenouras, um pedaço de beterraba, salsa, manjericão ou ervilhas.
maionese
A maionese clássica é facilmente preparada em casa com azeite de oliva ou de girassol prensado a frio e com ovos frescos, enquanto para o maionese vegana os ovos são substituídos por leite de soja ou leite de amêndoa (sem açúcar). Para tanto, basta respeitar as doses dos ingredientes e utilizar
Caviar de Berinjela
de textura encorpada e aveludada, caviar de berinjela é um prato vegano e muito fácil de preparar. Pode ser servido como antipasto inserindo-o entre patê e vários molhos, em bruschetta ou croutons. Aqui você encontrará a receita passo a passo.
vinaigrette
O vinagrete é o molho mais simples de fazer. É um mistura de sal, azeite e vinagre. É usado principalmente para temperar saladas e para o pinzimonio de vegetais crus, mas também é bom para temperar vegetais cozidos. Você pode adicionar mostarda, pimenta ou outros aromas ao composto de base de acordo com seus gostos. Para preparar o vinagrete, basta emulsionar o óleo, o vinagre e uma pitada de sal, adicionando algumas gotas de suco de limão se desejar.
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Molho de soja
O molho de soja também é muito facilmente encontrado na versão orgânica, mas quem quiser pode experimentar e tentar prepará-lo em casa a partir da soja. É perfeito para temperar legumes e arroz, mas também para cozinhar, especialmente se você adora cozinha oriental.
Pesto
A receita básica do pesto caseiro considera o azeite virgem extra, o manjericão fresco e os pinhões como ingredientes principais, mas pode preparar o seu pesto de várias formas, por exemplo sem alho ou com adição de abobrinha ou nozes.
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Molho de iogurte grego
Com iogurte grego você pode preparar um molho muito simples para temperar legumes e saladas. Misture um frasco de iogurte grego com duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta e um punhado de folhas frescas de manjericão ou salsa.
Quais são os seus molhos de verão fresco, leve e rápido de preparar favorito?
