I pratos principais vegetarianos e veganos são simples de preparar, muito saborosos e adequados para enriquecer a alimentação com vegetais e legumes da época, mesmo para quem não segue uma dieta vegetariana ou vegana.
Se você estiver com vontade de novas experiências culinárias deliciosas, tente escolher uma das seguintes dez receitas, rápido e fácil de preparar. São adequados para toda a família, até mesmo para as crianças, que em breve aprenderão a apreciar os vegetais. Acompanhe-os com acompanhamentos à sua escolha.
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Hambúrguer vegetal
Os hambúrgueres vegetarianos são muito fáceis de fazer. Legumes ou vegetais podem ser usados como ingredientes básicos, que podem ser combinados entre si. Para combinar os ingredientes, você pode usar um pouco de farinha de rosca ou farinha de grão de bico. Para a sua preparação poderá utilizar, por exemplo: lentilha, feijão, grão de bico, tremoço, cenoura ou batata.
Falafel
O falafel é um prato típico da tradição do Oriente Médio, presente tanto na culinária árabe quanto na culinária israelense. A sua preparação é feita com favas ou grão de bico como ingredientes básicos. Lá preparação à base de grão de bico é o mais simples e envolve o uso de grão-de-bico seco, para ser deixado de molho e para ser usado na formação do falafel uma vez amolecido. Para agilizar o preparo é possível usar grão de bico já cozido. Aqui está a receita completa.
Farifrittata
La farinha de grão de bico pode ser usado no lugar dos ovos para preparar uma omelete mais leve, mas ainda saborosa. A omelete assim preparada pode ser cozinhada na frigideira ou no forno. É possível preparar uma omelete à base de farinha de grão de bico acrescentando vegetais, como abobrinhas raladas ou em rodelas finas, ou enriquecendo-a com ervas silvestres, vegetais sazonais, ervas da sua cidade. Aqui a receita da omelete vegana com abobrinhas e aqui a da mini-farifrittata com pimentão.
Almôndegas de espinafre e tofu
Através do blog Instinto animal Poderá consultar a receita para o preparo de excelentes almôndegas de espinafre e tofu, para servir como prato principal. Além do espinafre e do tofu, os ingredientes para seu preparo são farinha, pão ralado, pimenta, gengibre, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e uma pitada de bicarbonato de sódio.
Berinjela assada light (receita vegana)
Le beringelas suaves são um prato muito saboroso e é um prato perfeito para quem quer manter umnutrição correta e leve. Para um preparo bem simples será necessário cortar os vegetais, colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga, temperar e cozer pelo tempo necessário. Aqui você encontrará a receita completa.
Rolinho de omelete assado com pimentão
Ilomelete com pimentos é um segundo prato de verão muito saboroso. Para ser servido no verão, a omelete com pimentos é certamente válida. alternativa à omelete clássica, além disso, cozinhar no forno torna-o leve e também adequado para quem quer ficar atento à linha. Aqui você encontrará a receita completa.
Sofficini Caseiro
Você já se preparou para fazer sofficini caseiro? Aqui está a nossa receita de sofficini alla pizzaiola, uma forma rápida e fácil de levar algo bom para a mesa, mas sem o uso de produtos congelados. Aqui está a receita completa para seguir passo a passo.
Painel
Panelle são uma preparação regional típica de sua cidade se encaixa perfeitamente em uma dieta vegetariana ou vegana. O principal ingrediente para o preparo do painel é representado pela farinha de grão de bico, para ser utilizada no preparo da massa, que ocorre com o uso de água, e para ser enriquecida com ingredientes como salsa picada ou sementes de erva-doce. A tradição prevê que os painéis sejam fritos em uma frigideira e, em seguida, servidos em um sanduíche macio.
Almôndegas de milho vegetal e açafrão
Do blog Natula sua cidade sugerimos uma receita saborosa para a preparação de almôndegas vegetais à base de milho, legumes e açafrão. A tua cidade de Natula recomenda adicionar um pouco de pimenta ao preparo, para os enriquecer de sabor se gostas de picante. Quanto aos legumes a utilizar, pode escolher entre alho-poró, cenoura, abobrinha, aipo, pimento, batata, etc., consoante a época.
Outras receitas de segundo veg
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- Rolos de pimenta
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