Prepare o sorvete caseiro é muito simples ter um disponível sorveteira isso permite que você tenha tudo pronto em 20-30 minutos, dependendo do programa usado. Quem não tem uma sorveteira disponível pode tentar misturar os ingredientes (de preferência gelados da geladeira, mesmo que use a sorveteira) com um liquidificador e despeje a mistura em um recipiente adequado para guardar no freezer.
O sorvete deve ser mexido vigorosamente com uma colher a cada meia hora, para que não se formem blocos de gelo. Para saber mais, leia: Como fazer sorvete sem uma sorveteira.
Em relação àadição de adoçantes, nas receitas a seguir você encontrará indicações quanto ao uso do açúcar mascavo claro orgânico. A escolha do tipo e quantidade de edulcorante a utilizar pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, o grau de doçura e maturação da fruta e as suas necessidades pessoais. Por exemplo, você pode experimentar substituir o açúcar por estévia ou com o malte de arroz.
I sorvetes de frutas, muito leves por serem preparadas com o uso de água simples ou leite vegetal, lembram sorvetes, mas têm uma consistência muito semelhante à de um sorvete de frutas. Antes de preparar o seu sorvete, siga as instruções específicas da sua sorveteira, que pode exigir que você coloque um disco ou tigela de congelamento no congelador por um determinado número de horas. O sucesso do sorvete é mais rápido e seguro se os ingredientes a serem utilizados forem colocados na geladeira antes do uso, incluindo água, frutas e leite vegetal. O melhor creme vegetal para usar é o tipo chicoteado. As doses indicadas permitem preparar sorvete suficiente para 4 pessoas. Sorvete caseiro pode ser armazenado no freezer por alguns dias, mas você precisa ter cuidado para não endurecer muito.
conteúdo
sorvete de morango
250 gramas de morangos frescos
150 mililitros de água
80 gramas de açúcar mascavo claro
Lave e limpe os morangos. Fatie ou divida-os pelo menos ao meio. Despeje-os no recipiente do liquidificador e bata, primeiro adicionando água fria aos poucos e por fim deitando o açúcar, tentando obter um composto o mais homogêneo possível. Neste ponto, você pode inserir a mistura na sorveteira e operá-la pelo tempo indicado. Para gelados de fruta é aconselhável seguir o programa "sorvetes", se disponível.
Sorvete de baunilha
250 mililitros de leite de arroz sem açúcar
250 mililitros de creme vegetal
60 gramas de açúcar mascavo claro
2 colheres de chá de pó de feijão de baunilha orgânico
O sorvete de baunilha obtido com leite de arroz pode constituir o ponto de partida para a preparação de todos os seus sorvetes cremosos. Guarde o leite de arroz e o creme de vegetais na geladeira antes de iniciar o preparo do sorvete. Você pode colocar todos os ingredientes em uma tigela (de preferência de metal e também deixar esfriar na geladeira) e misturar no liquidificador de imersão, até que o açúcar esteja bem dissolvido. Em seguida, despeje a mistura na sorveteira e opere escolhendo o programa para sorvetes tradicionais.
Sorvete de banana
300 gramas de bananas maduras
180 mililitros de água fria
80 gramas de açúcar mascavo orgânico claro
1/2 limão
Escolha apenas bananas que estejam no ponto de maturação perfeito para obter um gelado com um sabor realmente agradável. Corte as bananas e polvilhe-as imediatamente com um pouco suco de limão, para evitar que escurecem. Misture as bananas com o açúcar mascavo e água fria. Despeje a mistura na sorveteira e opere normalmente.
Sorvete de stracciatella
250 mililitros de leite de arroz sem açúcar
250 mililitros de creme vegetal
60 gramas de açúcar mascavo claro
40 gramas de chocolate amargo extra
Para preparar o sorvete de stracciatella, proceda à preparação da base conforme indicado no caso do sorvete de baunilha. Separadamente, ralar ou pique o chocolate com uma batedeira para obter os flocos típicos de gelado de stracciatella. Despeje a mistura na sorveteira e só na metade do tempo de preparo adicione os flocos de chocolate amargo em seu interior.
Sorvete de amêndoa
250 mililitros de leite de amêndoa
250 mililitros de creme vegetal
60 gramas de açúcar mascavo claro
40 gramas de amêndoas doces
Depois de armazenar as natas e o leite vegetal na geladeira, misture os dois ingredientes com a ajuda de um batedor ou de um liquidificador de imersão, depois de colocá-los em uma tigela. Adicione o açúcar à mistura, homogêneo e despeje na sorveteira. Operar e na metade do tempo de preparação adicione as amêndoas, depois de cortadas.
Sorvete de melão
300 gramas de melão
200 mililitros de água
80 gramas de açúcar mascavo claro
Descasque o melão, corte-o e divida cada fatia em cubos, pesando a polpa diretamente para ajustar com as quantidades. Despeje no copo da batedeira junto com a água e o açúcar mascavo. Neste ponto, bata tudo até obter uma mistura homogênea e despeje na sorveteira. Tudo que você precisa fazer é operá-lo.
Sorvete variegado de cereja preta
250 mililitros de leite de arroz
250 mililitros de creme vegetal
60 gramas de açúcar mascavo claro
2 colheres de chá de pó de feijão de baunilha orgânico.
Cerejas em xarope
Xarope de cereja preta
Para o preparo desse sorvete, o ideal é ter os dois Cerejas em xarope que xarope de cereja preta caseiro. Prepare a base do sorvete seguindo as instruções do sorvete de baunilha. No meio do preparo na sorveteira, coloque um punhado de cerejas na calda. Decore o sorvete com calda de cereja preta antes de servir. Você também pode decidir adicionar uma colher de xarope ao sorvete durante o preparo.
Sorvete de framboesa
200 mililitros de leite de arroz
200 mililitros de creme vegetal
150 gramas de framboesas
60 gramas de açúcar mascavo claro
Despeje as framboesas frescas na varinha mágica ou na batedeira. creme de vegetais e leite de arroz, adicionando também açúcar. Misture tudo, certificando-se de que alguns possam permanecer visíveis pedaço de frutas. Despeje na sorveteira e simplesmente acione-a.
Sorvete de menta
250 mililitros de leite de arroz
250 mililitros de creme vegetal
80 gramas de açúcar mascavo claro
5 colheres de sopa de xarope de menta
Despeje o leite de arroz, o creme de vegetais e o açúcar mascavo em uma tigela. Misture com um batedor e adicione xarope de menta (ainda melhor se caseiro) Despeje tudo na sorveteira e opere-a. Adicionar na metade da preparação do flocos de chocolate amargo você receberá um excelente sorvete com sabor "depois das oito". Lembre-se de usar sempre ingredientes bem frios, da geladeira.
Sorvete de Cacau
250 mililitros de leite de amêndoa ou leite de arroz
250 mililitros de creme vegetal
80 gramas de açúcar mascavo claro
15 gramas de cacau em pó
Para preparar o sorvete de cacau, coloque o leite de amêndoa ou arroz, o açúcar de cana e o cacau em pó (doce ou amargo conforme o seu gosto) em uma tigela. Misture os ingredientes manualmente com o auxílio de um batedor, sem usar o liquidificador. Despeje tudo na tigela da sorveteira e simplesmente opere. Você pode enriquecer a preparação com flocos de chocolate amargo ou com avelãs picadas para ser despejado na sorveteira sempre na metade do processo.
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