"Orgânico é uma farsa" ou "Comprar orgânico é o hábito de quem pode pagar".
Já ouvimos muitas vezes frases como essa, ditas em tom reducionista e um tanto entediado. De falsas crenças Nós movemos para o aparador como uma peça de mobiliário, aquele que hospeda a comida que comemos.
Além dos lugares-comuns, aliás, gostamos de estar ao lado de quem espia bem entre estudos e pesquisas voltadas para qualidades nutricionais dos produtos orgânicos, os mecanismos que determinam essa certeza dessa qualidade e estudam em profundidade o comportamento de compra. Gostar biobanco, um laboratório on-line em constante atualização, para o qual fluem, ano após ano, dados e informações sobre os locais onde se pode comprar bio no país por meio de censos diretos.
3 razões para comprar orgânico
Alimentos orgânicos de qualidade sujeitos à certificação apresentam aspectos positivos que afetam a saúde humana e do planeta. Vamos dar uma olhada em três desses múltiplos aspectos;
1. Antioxidantes como nunca antes
Alimentos orgânicos são ricos em antioxidantes útil para a saúde humana, desde o licopeno no tomate até o resveratrol nos vinhos tintos. As plantas cultivadas segundo princípios biológicos que excluem substâncias químicas produzem maiores quantidades dessas substâncias que neutralizam os radicais livres e protegem o organismo de sua ação negativa: os radicais livres, na verdade, são responsáveis pelo envelhecimento celular, enfraquecem o sistema imunológico, favorecendo o aparecimento de numerosas doenças).
2. O corpo agradece. Ar e água também
Os alimentos orgânicos são naturais, saudáveis, livres de resíduos tóxicos. Favorecer uma agricultura que não utilize produtos químicos sintéticos significa limitar a presença dessas substâncias no ar, nos aquíferos, no mar e impedir que passem pelas nossas torneiras.
Para salvar o ar do dióxido de enxofre, benzeno e poeira fina, é útil escolher comer alimentos a Baixo impacto ambiental , alimentos encontrados em cadeias de abastecimento curtas, biológico o produzido em fazendas biodinâmicas (aquelas com menor impacto ambiental). O hábito de comprar orgânicos por meio de Grupos de Compra Solidária está se tornando cada vez mais difundido, o assim chamado GÁS, realidades interessantes a serem descobertas.
3. Respeito pela terra
Comprar orgânico permite aumentar os investimentos para um tipo de agricultura que respeita o fertilidade do solo e biodiversidade. Vivemos estações distorcidas pelas mudanças climáticas extremas: em face dessas óbvias convulsões pelas quais somos responsáveis, as safras orgânicas estão se mostrando mais resistentes e também mais lucrativas. Por exemplo, este ano as safras de trigo orgânico alcançaram melhores resultados em muitas áreas, tanto em termos de quantidade quanto de qualidade (teor de proteína).
Na agricultura orgânica eles vêm controlar doenças e insetos nocivos, evitando o uso de pesticidas sintéticos, herbicidas, fertilizantes, hormônios de crescimento, antibióticos ou manipulações genéticas.
Alternativamente, os agricultores orgânicos usam uma série de técnicas que contribuem para manutenção de ecossistemas e reduzir a poluição.
Compre orgânico e tenha certeza disso
Lembramos que os alimentos de que estamos falando são aqueles com certificação orgânica garantida. O rótulo justaposto aos mesmos alimentos comprova este controlo e deve obrigatoriamente incluir os seguintes itens: “Da agricultura biológica”, “Regime de controlo CEE”, o código do produtor, várias autorizações ministeriais e a marca do organismo de certificação. existem vários: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT el Paese, QC&I, IMC (Instituto Mediterrâneo de Certificação), Solo e Saúde, CCPB (Consórcio para o Controle de Produtos Orgânicos), Bioagricert. Finalmente, apenas para a província autônoma de Bolzano, o organismo de certificação BIOZERT, um organismo alemão, foi reconhecido.
