Ler cítrico e imediatamente pense em sua riqueza de Vitamina C, útil para prevenir (ou curar mais rapidamente) doenças de inverno. Mas esses frutos são uma mina de muitas outras substâncias benéficas, que atuam em várias frentes e garantem a bem-estar em qualquer época do ano.
Vários estudos científicos os destacaram ação antioxidante, antiinflamatória e antitumoral. E sua capacidade de proteger a saúde do coração, fígado, cérebro, intestino. Vamos descobrir, com a ajuda da Dra. Nicoletta Bocchino, bióloga nutricional de Brindisi, por que é melhor não deixar que eles passem despercebidos no cardápio.
"Vamos começar especificando que a vitamina C não serve apenas para fortalecer defesas do organismo », começa nosso especialista. «Esta substância também desempenha um papel preponderante na neutralização da ação de radicais livres, responsável pelo envelhecimento celular e por promover a absorção do ferro, essencial para levar oxigênio a todos os tecidos.
Além disso, laranjas, tangerinas e toranja são uma excelente fonte de beta-caroteno, que protege a pele, e de vitamine do grupo B, essencial para manter o metabolismo eficiente e os músculos e o sistema nervoso em boa saúde ».
Eles são amigos da linha
As frutas cítricas também contêm pectina. «Esta fibra solúvel, uma vez ingerida, forma um gel que retarda a absorção de açúcares e o esvaziamento gástrico, evitando as flutuações do glicemia responsável pelos ataques de fome », explica o Dr. Bocchino.
E mais: «A pectina favorece o trânsito intestinal, mantém o flora bacteriana e favorece o controle dos níveis de colesterol no sangue », acrescenta a nutricionista.
"Esvaziar" e purificar
A Oranges & Co. também garante a você muitos minerais. “Dentre eles, destaca-se o potássio: mineral com ação drenante que contribui para o equilíbrio dos fluidos celulares, promove a eliminação de toxinas e está envolvida na regulação da atividade elétrica do coração e da pressão arterial », explica o Dr. Bocchino.
«As frutas cítricas também são ricas em Magnésio, essencial para manter as paredes dos vasos sanguíneos elásticas (evitando distúrbios circulatórios) e para transformar açúcares em energia ».
Eles protegem o coração e o cérebro
Por fim, frutas cítricas eles são uma mina de antioxidantes. Os estudos mais recentes se concentraram em seus flavanonas pertencentes ao grupo de flavonóides mais conhecido, que se mostrou muito eficaz no combate aos radicais livres que causam o envelhecimento celular.
Os pesquisadores deUniversidade Estadual Paulista, no Brasil, por exemplo, observaram que essas substâncias seriam capazes de proteger o coração e fígado dos riscos de uma dieta muito rica em gordura.
Enquanto um estudo publicado na revista científica Biochemical Pharmacology e conduzido pelo Departamento de Farmácia da Universidade de Pisa, destacou como a naringenina (uma flavanona) reduz os danos devido a um suprimento de sangue insuficiente para o músculo cardíaco.
Finalmente, de acordo com um Pesquisa japonesa em mais de 13 pessoas, cujos resultados foram divulgados pelo Journal of Nutrition, o consumo regular de laranjas, limões e limas reduziria o risco de demência.
Escolha-os do país e orgânico
Como ter certeza de obter as frutas cítricas certas? Em primeiro lugar prefira aqueles cultivados em algum país: «Muitas vezes as frutas cítricas vindas do exterior são amadurecidas em câmaras de etileno, um gás que altera principalmente a tonalidade da casca», alerta o Dr. Oscar Luciano Atzori, biólogo especialista em segurança alimentar e proteção à saúde.
Melhor então que eles sejam de produção orgânica: «São cultivadas sem agrotóxicos e, após a colheita, não são tratadas com substancias químicas que tornam a casca, naturalmente rica em antioxidantes, mais bonita aos olhos, mas não comestível ”, explica a Dra. Nicoletta Bocchino.
Para outros, o conselho é acima de tudo de leia os rótulos presente na embalagem «e evitar produtos com a menção" casca não comestível ", pois possui resíduos de polimento e antimofo, como aditivos E232 (fenilfenato de sódio), E904 (goma laca), E914 (cera de polietileno oxidada), todos nocivos à saúde », continua o Dr. Atzori.
O que então dá esta indicação final no cor, outro índice de maior ou menor qualidade de frutas cítricas: “Deve-se marcar, pois isso sinaliza que a fruta atingiu o ponto certo de maturação e, consequentemente, é mais rica em. nutrientes".
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