Há boas notícias para aqueles que conseguiram diga adeus aos cigarros (6,6 milhões de condados de acordo com Doxa): Um novo estudo, conduzido na Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg em Baltimore, Estados Unidos, mostrou que um dieta rica em tomates e maçãs ajuda a reparar os pulmões que sofrem por anos de dependência do tabaco.
«Ex-fumantes, quem no decorrer de 10 anos desde a renúncia às "loiras" comeram as maiores quantidades de ambos (pelo menos 2) e dos outros (pelo menos 3 por dia), viram sua capacidade respiratória diminuir mais lentamente ”, explica o médico. Vanessa Garcia-Larsen, que liderou o estudo americano. “E esse benefício, embora em menor grau, também envolve quem nunca acendeu um cigarro na vida dele ".
Em particular, maçãs e tomates eles neutralizam a perda de eficiência pulmonar causada tanto pela nicotina quanto pelo envelhecimento “natural” das células e tecidos.
Ma aqueles que continuam fumando (6 milhões de homens e 5,7 milhões de mulheres) podem se proteger com alimentos dos malefícios do fumo? Nós perguntamos ao médico Lucilla Look, bióloga nutricional do Instituto Europeu de Oncologia (Ieo) de Milão, onde coordena o Projeto SmartFood, um programa de pesquisa sobre a relação entre alimentação e saúde.
Muitas frutas da estação para prevenir o câncer
«As recomendações do World Cancer Research Fund (Wcrf), atualizadas em 2021, confirmam que a consumo regular de frutas diminui o risco de câncer de pulmão (a doença mais relacionada aos cigarros) ”, explica o Dr. Titta. «O conselho para os fumadores é consumir 2 porções (cerca de 150 gramas cada) por dia, sempre privilegiando os produtos sazonais ».
Até recentemente, pensava-se que as substâncias com efeito protetor eram carotenóides, precursores da vitamina A, com ação antioxidante, encontrada sobretudo em produtos de cor laranja e rosa, como por exemplo melão, melancia, damasco.
Em vez disso, recentemente foi visto que outros componentes também estão envolvidos, incluindo o quercetina (maçãs são ricas em), la fisetina (em morangos e caqui), le antocianinas (em cerejas, mirtilos, ameixas pretas), o Resveratrol (em uvas). Assim, a recomendação foi estendida a toda a categoria de frutas.
«Todas estas substâncias, que no nosso programa de investigação definimos como“ inteligentes ”, não são apenas capazes de neutralizar a ação dos radicais livres, responsável pelo envelhecimento das células, mas também de “Ligue” o gene da longevidade e inibir a proliferação de células cancerosas », explica a bióloga nutricionista.
Mais vitamina C para repor o que "queima"
"Para conter o efeito oxidante da fumaça, ocorpo consome muita vitamina C»Explica nosso especialista.
«Diversas pesquisas observaram de fato um queda de mais de 40% os níveis dessa substância em quem é viciado em cigarros em comparação com quem não o é. Por isso, além de sempre fornecer frutas no cardápio, quem é escravo do fumo também deve consumir regularmente vegetais crus, como pimentas, pimentas frescas, brócolis, alho-poró e tempere os pratos com casca de limão ralada e ervas aromáticas, que contêm grandes quantidades de vitamina C », conclui Dr. Titta.
O cardápio típico que faz bem aos pulmões
- café da manhã: 2 kiwis, 1 iogurte branco, 4-5 nozes, 1 café.
- Pranzo: Salada de escarola e maçã, macarrão com lentilhas polvilhado com raspas de limão ralado.
- Jantar: vegetais em pinzimonio; arroz com molho de tomate cru, manjericão e pimenta fresca; peixe no vapor.
Sem fritos, grelhados e álcool
"Aqueles que fumam fariam bem em evitar, ou limitar, Alimentos “cansativos” para o nosso corpo. Acima de tudo, álcool e alimentos muito ricos em gorduras saturadas, açúcar e sal », avisa o médico Titta.
"Também fritura e churrasco (que podem favorecer o desenvolvimento de substâncias tóxicas) devem ser reduzidos ao mínimo ».
Não a alimentos muito doces ou salgados
“Para ex-fumantes as mesmas indicações se aplicam útil para o resto da população ”, diz a bióloga nutricionista do Ieo. "O consumo de carnes vermelhas e conservas deve ser reduzido, enquanto o do sal e do açúcar não deve ultrapassar limites precisos: 5 g por dia para o primeiro, não mais de 10% das calorias diárias para o segundo ».
