La dieta vegan é mais econômico do onívoro? De acordo com um novo estudo, as dietas consideradas saudáveis - veganas, vegetarianas ou em qualquer caso principalmente à base de vegetais - são muitas vezes percebidas como bastante caras devido à presença de frutas, vegetais e grãos inteiros, mas na realidade são mais baratas do que as dietas que incluem carne e derivados animais em abundância.
Lo estudo em questão foi publicada na revista científica Journal of Hunger & Environmental Nutrition com o título de “Dietas Saudáveis Econômicas (2012): Incluir Proteína Animal Enxuta Custa Mais do que Usar Azeite Virgem Extra”.
Os especialistas calcularam os custos de dois Planos de alimentação de 7 dias. O primeiro plano alimentar é baseado em uma versão econômica do MyPlate, enquanto o segundo é baseado no PBOO, uma dieta baseada principalmente em vegetais em que o azeite de oliva extra virgem é usado como condimento.
La Dieta MyPlate baseia-se nas diretrizes alimentares do USDA, o Departamento de Agricultura do Governo dos Estados Unidos, e inclui frutas, vegetais, grãos e proteínas de origem animal, como carnes, peixes, ovos, leite e queijos, dando a cada um desses elementos igual importância.
La Dieta PBOO Baseia-se principalmente em alimentos vegetais e oferece apenas uma pequena parte de ingredientes de origem animal. Além disso, considera o azeite virgem extra como fonte de gorduras benéficas para a nossa dieta e utiliza-o como condimento primário.
A partir de uma comparação das duas dietas, os especialistas determinaram que a dieta MyPlate (entre outras coisas, na versão econômica) custa $ 746,46 por ano (cerca de € 656) a mais do que a dieta PBOO, ao mesmo tempo que inclui menor quantidade de frutas, verduras e grãos inteiros, ou seja, justamente aqueles ingredientes percebidos como mais caros pela população.
A comparação sugere que, pelo menos no que diz respeito aos Estados Unidos com os preços relativos dos produtos alimentícios, existe um equívoco generalizado entre a população quanto aos custos de uma dieta vegetariana, vegana ou, em todo caso, principalmente à base de vegetais.
Na verdade, ficou claro que uma dieta que regularmente inclui carne, peixe e outros produtos de origem animal é mais cara de uma dieta baseada principalmente em ingredientes de origem vegetal.
Esta é a confirmação norte-americana do que já foi observado em relação aos hábitos alimentares dos estudantes universitários De Reino Unido que recentemente preferem seguir uma dieta exclusivamente vegetal porque comprar refeições à base de vegetais, cereais e leguminosas em vez de pratos ricos em ingredientes de origem animal lhes permite economias consideráveis, como emergiu de uma comparação entre os pratos mais populares entre os jovens, na versão vegana ou onívora.
Você acha que esse tipo de comparação também pode ser válido para o seu país?
: Revista Vegan
Veja também:
Comer vegano economiza dinheiro: estudantes universitários cortam gastos no Reino Unido
Tornar-se vegetariano ou vegano - é fácil se você souber como fazer
seu país cada vez mais vegetariano e vegano, 2 milhões restringem ou abandonam a carne
