Sensacional Vuna é o nome do atum vegano produzido pela Nestlé, muito parecido com o produto à base de peixe, mas 100% vegetal.
A Nestlé lançou recentemente o “Sensational Vuna” cujo nome brinca com a semelhança entre Vuna e Tuna, na língua inglesa de atum. É uma alternativa à base de plantas criada por uma equipe da empresa que trabalhou muito para criar um produto vegano, mas que poderia se assemelhar ao clássico atum em todos os aspectos.
De facto, pelo menos à vista, este atum parece-se com o "real", um produto que, devido à pesca temerária, está a pôr em sério risco várias espécies nos mares de todo o mundo.
No seu país, 10 toneladas de atum rabilho, capturadas e comercializadas ilegalmente, são apreendidas todos os anos
O produto foi lançado atualmente apenas na Suíça (a Coop Elvetica vende) mesmo que, especifica a multinacional, este seja apenas o primeiro passo. Na verdade, 'Sensational Vuna' logo estará disponível em muitos outros países.
O 'não atum', obtido integralmente nos laboratórios de Lausanne e primeira referência da Nestlé para o segmento de peixes, contém apenas 6 ingredientes: água, proteínas de ervilha, proteínas de trigo, óleo de colza, sal e sabores naturais. Além disso, a marca garante que o produto não contém corantes nem conservantes artificiais.
A empresa está convicta de que pode ser uma alternativa perfeita ao clássico atum para o preparo de saladas, sanduíches e pizzas.
© Nestlé
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Esta é a primeira etapa do gigante suíço no mercado de frutos do mar de vegetais, uma primeira etapa que, caso o novo produto tenha sucesso, poderá ainda ser positiva para a conservação das diversas espécies de atum, alvo constante da pesca predatória.
A equipe Nestlé por trás do Sensational Vuna já está avaliando os próximos passos e experimentando outras alternativas interessantes à base de plantas para frutos do mar, como peixes e crustáceos. Como disse o diretor de tecnologia da Nestlé, Stefan Palzer, em um comunicado à imprensa:
"Alternativas marinhas produzidas de forma sustentável podem ajudar a reduzir a sobrepesca e proteger a biodiversidade de nossos oceanos. Nossa alternativa à base de plantas ao atum é deliciosa, nutritiva e rica em proteínas, ao mesmo tempo que não contém mercúrio. Estamos entusiasmados com o lançamento deste excelente produto e outras alternativas à base de peixes e crustáceos que já estão em desenvolvimento. "
Nestlé / Nestlé Ch
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