Abacate: propriedades, valores nutricionais, calorias

O o abacate é uma fruta rica em gorduras monoinsaturadas que pode ter vários benefícios para a saúde. Se consumido em quantidades adequadas, também é adequado para uma dieta hipocalórica.

 

• Descrição do abacate
• Propriedades e benefícios do abacate
• Calorias e valores nutricionais do abacate
• Aliado de
• Uma receita na manga
• Guacamole

 

Descrição do abacate

O abacate é o fruto da árvore do abacate, pertencente à família Lauraceae e cultivada principalmente em áreas tropicais, como México, Peru ou Brasil, mas recentemente também tem sido cultivada no país, principalmente em algumas áreas da Sicília e da Sardenha.

A fruta tem o formato de uma pêra, tem casca verde, que se torna mais escura e tendendo ao preto com o amadurecimento do fruto e uma única semente grande.

Embora seja uma fruta, na realidade, suas características organolépticas e seus valores nutricionais são muito diferentes das frutas frescas Estamos acostumados. Na verdade, é mais comumente usado para preparações salgadas e é considerado principalmente uma fonte de gordura.
É rico em nutrientes e propriedades. Vamos descobrir juntos!

 

Propriedades e benefícios do abacate

Rico em boas gorduras, fibras e minerais, o abacate possui inúmeras propriedades.

Aqui estão alguns deles:

• Graças ao alto conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), reduz os níveis de colesterol e o colesterol LDL (mau), favorecendo o aumento do colosterol HDL (bom).
• Graças à presença de moléculas bioativas, rireduz o risco de câncer.
• Graças à presença de MUFA, antioxidantes e fibras, reduz o risco de desenvolver Síndrome Metabólica, uma doença caracterizada pela coexistência de vários fatores, incluindo hiperglicemia, dislipidemia e hipertensão.
• Graças a uma boa porcentagem de fibras, é capaz de promover o trânsito intestinal e melhorar os níveis de gordura e açúcar no sangue.
• Graças à presença de vitaminas, minerais e moléculas antioxidantes, reduz a inflamação e, portanto, o risco de desenvolver doenças associadas.
• Além disso, o abacate é um boa fonte de muitos micronutrientes, incluindo vitamina A, vitamina C, vitamina E, ferro, potássio, cálcio e magnésio.
   

Calorias e valores nutricionais do abacate

100 g de abacate fornecem:

• 231 kcal
• G proteína 4,4
• Gordura 23 g
• Gordura saturada 2,5 g
• Acidi grassi monoinsaturi 18,3 g
• Ácidos graxos poliinsaturados 1,4 g
• Carboidratos 1,8 g
• Açúcares 1,8 g
• Fibra 3,3 g

 

Abacate, aliado de

Sistema cardiovascular, sistema nervoso, sistema gastrointestinal.

 

Uma receita na manga

O sabor doce e o consistência quase cremosa, tornam esta fruta muito versátil e especialmente indicada para a preparação de pratos saborosos.
Em muitos casos, é usado em combinação com salmão fumado, ovos e nozes ou sementes oleaginosas.

Embora sejam todos alimentos saudáveis ​​e nutritivos, preste atenção às gorduras e calorias! Todos os alimentos mencionados são principalmente uma fonte de gordura e consumi-los em uma única refeição pode facilmente exceder e consumir um prato excessivamente calórico. Não tem problema se acontecer ocasionalmente, mas se você gosta de introduzir abacate com mais frequência em sua dieta, opte por uma receita mais balanceada! 

 

Guacamole

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 1/2 cebola
• suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
   

preparação

1. Descascar e cortar um abacate maduro.
2. Uma vez que a polpa é obtida, amasse com um garfo e amalgamarla a meia cebola finamente cortado, uma pitada de sal e pimenta.
3. Polvilhe a mistura com uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e use-o para rechear uma bruschetta, uma torrada, um sanduíche ou para dar sabor a uma salada ou prato principal de peixe.
    

Mais artigos sobre abacate

• Óleo de abacate: o anti-envelhecimento natural

• Uma carga de energia do abacate

• Sopa fria de cenoura e abacate

• Como comer abacate

• Abacate Hass, propriedades e características

• Abacate e colesterol

• Abacate entre os alimentos antioxidantes: descubra os outros

 

Bibliografia e fontes

Características quimiopreventivas do abacate, Seminários em Biologia do Câncer

O consumo de abacate está associado a melhor qualidade da dieta e ingestão de nutrientes e menor risco de síndrome metabólica em adultos nos EUA: resultados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) 2001–2008, Nutrition Journal

O abacate Hass modula a reatividade vascular pós-prandial e as respostas inflamatórias pós-prandiais a uma refeição de hambúrguer em voluntários saudáveis, Food & Function

Banco de Dados de Composição de Alimentos