La abóbora é um vegetal rico em betacaroteno, um caroteinóide (precursor da vitamina A), com atividade antioxidante, antiinflamatória, antitumoral e protetora.
Sua polpa também se adapta bem a quem sofre de distúrbios digestivos e alteração da colmeia, ou seja, da periodicidade da evacuação intestinal.
A abóbora é mais conhecida por sua propriedades anti diabetes confirmado por estudos clínicos. Inserido em uma dieta moderadamente baixa em calorias, favorece o controle de açúcar no sangue e peso corporal.
De fato, em um estudo americano, pesquisadores, que submeteram uma comunidade de nativos americanos a uma "dieta original" com consumo regular de abóboras, destacaram: controle do metabolismo do açúcar, regulação dos níveis de glicose no sangue, efeitos positivos no peso corporal.
A abóbora também é reconhecida como notável propriedades diuréticas, por este motivo desde os tempos antigos se recomendava beber um copo de suco de abóbora pela manhã com o estômago vazio.
Sementes de abóbora e suas propriedades
I sementes de abobora eles também são preciosos (para a série nada é jogado fora se vier da mãe natureza). As sementes protegem osistema urinário (graças à presença de cucúrbita, uma substância antimicrobiana-antifúngica). Além disso, também ser rico em ácidos graxos poliinsaturados e zinco, são indicados no tratamento da prostatite e inflamação do trato geniturinário masculino (e, em alguns casos, também para mulheres).
Em combinação com outros tratamentos, eles se prestam bem como adjuvantes naturais em terapia para hipertrofia prostática e alopecia androgenética (conforme evidenciado por vários suplementos alimentares e medicamentos que contêm extratos).
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Abóbora na dieta
Nestes dias de inverno, inclua a abóbora em suas receitas, pois ela pode ser consumida e cozida de várias maneiras, de acordo com os gostos e preferências pessoais: minestrone, purê, aveludado, gratinado, assado, na frigideira, como recheio de macarrão, para preparar doces requintados, etc.
É importante evitar combiná-lo com óleos e gorduras de qualidade duvidosa, preferindo ao invés do bom azeite virgem extra prensado a frio, rico em gorduras monoinsaturadas, vitamina E, polifenóis antioxidantes que completam a ação protetora da abóbora; ou você pode usar óleos de semente única orgânicos prensados a frio, talvez em associação com azeite de oliva extra virgem para equilibrar as contribuições dos vários ácidos graxos.
Então, luz verde na cozinha para a imaginação e ... tudo de abóbora!
Vegetais de topo de novembro: como cozinhar a abóbora
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