L'acerola é uma bela fruta vermelha brilhante listada como a terceira fonte natural mais conhecida de vitamina C. Pode acontecer de você encontrar uma bandeja em algum mercado de comida étnica ou tê-la à vista em algum site, então é bom conhecer suas propriedades preciosas para não perder a oportunidade. Vamos descobrir melhor.
> 1. Descrição da acerola
> 2. Calorias, propriedades e valores nutricionais da acerola
> 3. Aliado de
> 4. Contra-indicações da acerola
> 5. Curiosidades sobre a acerola
Descrição da acerola
Acerola é o nome vulgar de Malpighia emarginata, uma planta arbustiva tropical também conhecida como manzanita, semeruco, Cereja de Barbados.
É nativo da América Central, provavelmente da Península de Yucatán, de onde se espalhou para as Antilhas e o resto da América Latina antes de se espalhar para os outros continentes.
Seus frutos tornaram-se procurados por o teor muito alto de ácido ascórbico. Apesar de ser chamada de cereja tropical, o sabor não se assemelha ao da nossa cereja, mas tem algo único: doce e ácido ao mesmo tempo, lembra o xarope de hibisco com aquele gosto residual que só as frutas tropicais podem ter.
Calorias, propriedades e valores nutricionais da acerola
100 g de acerola contém 33 kcal.
O principal motivo da fama da acerola é o altíssimo percentual de ácido ascórbico (vitamina C) contido em seus frutos. Com o seu 1700 mg de ácido ascórbico por 100 gramas de fruta fresca, é a terceira fruta entre as conhecidas com maior teor de vitamina C depois do gubinge australiano e do camocamo amazônico, portanto, estamos falando de uma fonte entre vinte e trinta vezes mais rica que uma laranja.
Mas seu potencial antioxidante é ainda mais otimizado pelo presença de numerosos e preciosos polifenóis e carotenóides, que lhe dá propriedade protetor e antidegenerativo da pele, visão (principalmente da retina) e DNA, tornando-se um dos melhores alimentos quando se trata de prevenção do câncer.
O teor de proteína também é excelente, que oscila em torno de 5 gramas por quilo, de vitaminas como A e do grupo B, e de muitos minerais, entre os quais se destaca o manganês, seguido do magnésio e do potássio.
Acerola, aliada de
Olhos (retina), pele, fígado, coronárias.
Fortalece o sistema imunológico e ajuda a prevenir o câncer e processos de envelhecimento; ajuda em caso de diarréia, febre e resfriado. Ideal para crianças.
Acerola entre os suplementos naturais de vitamina C: descubra os outros!
Contra-indicações de acerola
O fruto da acerola não tem contra-indicações reais, mas vale ressaltar que é possível adivinhar a quantidade de vitamina C pelo sabor: a fruta tende a ser ácida e perder a acidez em favor da doçura com a maturação, mas com a acidez, grande parte da vitamina C também vai embora.
Muitos dos produtos à base de acerola, como frutas desidratadas, congeladas ou em pó, perdem grande parte de suas potências. De forma mais geral, ao consumir alimentos com alto teor de ácido, é bom enxaguar a boca o mais rápido possível para não deixar o esmalte dos dentes ser afetado.
Curiosidades sobre acerola
- Depois de descobrir seus poderes capaz de prevenir o escorbuto, navegadores de todo o mundo começaram a trazer os frutos com eles e a plantar a planta em todos os países capazes de recebê-la.
- Na Rússia, existe uma especialidade de luxo: vodka all'acerola!
- Por que não tentar plantar? Não gosta de temperaturas próximas de zero e de ventos fortes, mas prefere um solo que seque rapidamente. Não é à toa também difundido em nossas partes na forma de bonsai, uma arte para a qual esta planta tropical se presta muito bem.
Como consumir acerola
O ideal é ir aos países onde cresce e gosto de fresco, porque no ponto certo de maturação é uma iguaria incomparável (preste atenção nas três pedras leves contidas no centro da fruta).
Da fruta fresca também são extraídos sucos, purês, sorvetes e granadas nada menos que delicioso. Para o comércio de exportação, a fruta é geralmente processada por secagem ou congelamento da polpa, nada a ver com a fruta fresca, mas sempre melhor do que nada.
Acerola, Paw Paw e Pepino Dulce entre as frutas desconhecidas
Outros artigos sobre acerola:
> Acerol rico em vitamina C contra a gripe
> Suco de Acerola: propriedades, usos e onde encontrá-lo
| Wikipedia
