Para quem vincula o coco apenas a praias ensolaradas e secas de gelo, vale lembrar que a coco (fruto da palmeira Cocos nucifera, pertencente à família aceraceae) tem vários outros usos e peças que podem ser consumidas com efeitos benéficos.
Entre eles, água de coco. EU'Água de Côco é a líquido claro e translúcido contido em frutas verdes do coqueiro; só está presente em cocos verdes, uma vez que tem um desenvolvimento precoce no que diz respeito à maturação da fruta (polpa).
Ser capaz de extrair a água de coco da fruta você precisa perfurá-lo ou cortar uma extremidade para criar um'abertura na cavidade interna, que contém entre 200 e 1000 ml de água (dependendo do tipo de planta e do tamanho da noz). Desconhecida pela maioria, a água de coco possui incríveis benefícios e propriedades. Vamos descobrir o que é verdade.
Água de coco: propriedades
Ao contrário da polpa da noz, a água de coco contém muito pobre em gordura, fornece uma quantidade moderada de calorias e uma boa concentração de sais minerais.
Água de coco fresca, propriedades nutricionais:
> Calorias: 100 ml de água de coco fornecem cerca de 20 calorias;
> Minerais: potássio e o sódio estão presentes na proporção de 2: 1 - ou cerca de 250mg / 100ml de potássio contra 105mg / ml de sódio - assim como uma boa quantidade de cálcio e magnésio;
> Vitaminas: vitaminas do grupo B e C estão presentes (2,4mg / 100ml);
> Outras substâncias: enzimas, aminoácidos, citocinas e fitormônios, todos presentes em concentrações bastante baixas;
> Glúten: água de coco é Sem glúten;
> Lactose: água de coco é sem lactose;
> Propriedades refrescantes e para matar a sede: a água de coco é uma das bebidas naturais mais refrescantes (ou não produzida pelo homem), é consumida em todo o cinturão tropical, graças às suas propriedades de matar a sede que lhe são conferidas pelo teor de potássio;
> Estéril: a água de coco contida na noz é quase estéril até a abertura da própria porca.
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Água de coco: benefícios
Vamos fazer uma premissa adequada: não há estudos científicos como para mostrar os reais benefícios da água de coco para a saúde humana. No entanto, temos a possibilidade de resumir os principais benefícios a partir de usos tradicionais e propriedades nutricionais.
Aqui estão os benefícios potenciais da água de coco:
> Pode ser consumido por quem sofre de hipertensão, dada a proporção de sais minerais desfavoráveis ao sódio;
> é adequado para veganos e celíacos, não contendo lactose ou glúten;
> é adequado para uma dieta crua uma vez que não foi submetido a cozimento ou pasteurização;
> em muitas regiões tropicais, água de coco é administrada em caso de disenteria, como solução reidratante;
> reidrata em caso de esportes e suor intenso: em caso de esporte ou suor intenso, pode-se fornecer água de coco (não exclusivamente) no lugar da água comum. A modesta concentração de outros minerais (cálcio, ferro, manganês, magnésio, zinco) e de certas vitaminas B (riboflavina, niacina, tiamina, piridoxina e folato), ajuda a fazer água de coco um produto hipoteticamente útil para reidratação e em indivíduos fracos;
> benefícios em digestão: a água de coco contém muitas enzimas naturais, que podem ser uma ajuda valiosa na digestão.
> adequado para todos: sendo quase estéril (se extraído de um coco saudável), a água de coco é considerada seguro mesmo na gravidez, amamentando para bebês (após o desmame) e em condições patológicas - sempre com consentimento médico.
Contra-indicações Água de Côco: em caso de hiperglicemia, hipertrigliceridemia, excesso de peso para certas formas de insuficiência renal, seria melhor evitar o consumo de porções significativas. É bom não exceder no consumo para evitar um excesso de potássio.
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