O aipo (Apium graveolens), pertence à família das Umbelliferae, é rica em minerais e é útil em caso de hipertensão arterial, reumatismo e hérnia de hiato. Vamos descobrir melhor.
> 1. Descrição do aipo
> 2. Propriedades e benefícios do aipo
> 3. Calorias e valores nutricionais do aipo
> 4. Aliado de
> 5. Curiosidades sobre o aipo
> 6. Uma receita na manga
Descrição do aipo
Existem várias espécies de aipo; o branco com nervuras é geralmente usado cru, em saladas, enquanto o aipo com nervuras verde é principalmente adequado para caldos, molhos e carnes cozidas.
É um vegetal, mas também é um erva aromática; na verdade, dá sabor a muitas preparações culinárias.
Propriedades e benefícios do aipo
Contém potássio, fósforo, magnésio e cálcio, vitamina C, vitamina K e, em menor grau, algumas vitaminas B e vitamina E. O aipo é composto por cerca de 90% de água; por este motivo é diurético e purificador. Contém luteína, um antioxidante protetor contra o cérebro.
Il aipo também é um aliado válido contra hérnia de hiato. O consumo regular de aipo é benéfico para quem sofre de hipertensão, pois pode ajudar a reduzir seus valores. O suco de aipo, sempre se tomado regularmente, pode ser uma ajuda contra reumatismo.
Ha muito poucas calorias e pode, portanto, oferecer um excelente expediente para dar sabor a molhos e molhos sem aumentar seu valor calórico em tudo. Um óleo essencial precioso com fortes propriedades antioxidantes é obtido do aipo.
Calorias e valores nutricionais do aipo
100 g de aipo contêm 20 kcal / 84 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 88,3 g
- Carboidratos 2,4 g
- Açúcares 2,2 g
- G proteína 2,3
- Gordura 0,2 g
- Colesterol 0 g
- Fibra 1,6 g
- Sódio 140 mg
- Potássio 280 mg
- Ferro 0,5 mg
- Cálcio 31 mg
- Fosforo 45 mg
- Magnésio 16 mg
- Zinco 1,24 mg
- Ombro 0,11 mg
- Selênio 3 µg
- Vitamina B1 0,06 mg
- Vitamina B2 0,19 mg
- Vitamina B3 0,2 mg
- Vitamina A 207 µg
- Vitamina C 32 mg
Aliado de
Intestinos, cérebro, ossos, pele, olhos.
A noz vegetal caseira
Curiosidades sobre o aipo
- Nos tempos antigos, o aipo estava relacionado ao culto aos mortos. Na Grécia antiga, era usado como símbolo de luto, enquanto na Roma antiga era um ornamento para tumbas. Também foi encontrado em objetos funerários de múmias egípcias.
- Todos os anos, a 8 de setembro, no Veneto, realiza-se uma alegre festa, a festa do aipo de Rubbio, na qual é possível admirar o aipo branco de Rubbio e saborear vários pratos à base deste vegetal.
Uma receita com aipo
Para aproveitar ao máximo todos os minerais presentes no aipo, é melhor consumi-lo fresco e cru. Acompanha muitas saladas e por isso não será difícil encontrar a sua versão preferida. Sugerimos uma salada remineralizada com aipo e nozes.
Ingredientes:
- 2 pedaços de aipo,
- 2 novas cenouras,
- 300 gramas de nozes descascado,
- uma maçã de coalho,
- venda,
- azeite de oliva extra virgem,
- pepe.
Processo: corte em pedaços pequenos os talos de aipo e a maçã, as cenouras à julienne, corte alguns grãos de nozes e deixe-os inteiros. Misture tudo, tempere com sal, pimenta e azeite.
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