A cor natural dos alimentos desempenha um papel importante na manutenção da saúde e na redução do risco de câncer.
Na verdade, foi demonstrado que os antioxidantes, que são regularmente encontrados em frutas e vegetais, reduzem significativamente o risco de câncer; o beta-caroteno e o licopeno protegem as células de danos.
A American Cancer Society destaca a esse respeito que não existe alimento ou substância que possa nos proteger completamente contra doenças, mas para uma melhor prevenção devemos ingerir cinco porções de frutas e vegetais por dia, caracterizados por uma pigmentação vermelha e amarelo-laranja. , verde, azul-violeta e branco.
RED
As frutas vermelhas e vegetais e vegetais são distinguidos por suas propriedades antioxidantes e sua capacidade de prevenir o câncer e doenças cardiovasculares. O licopeno, contido, principalmente no tomate e na melancia, combate o câncer de mama e de ovário nas mulheres e o câncer de próstata nos homens.
Antocianinas e os carotenóides, dos quais morangos, cerejas e laranjas sanguíneas são particularmente ricos, são um excelente adjuvante no tratamento de doenças dos vasos sanguíneos e / ou fragilidade capilar.
Alimentos vermelhos são mais ricos em Vitamina C, promover a produção de colágeno, manter os vasos sanguíneos mais intactos, estimular defesas imunológicas e cicatrização de feridas. A vitamina C também é responsável pela absorção do ferro contido em frutas e vegetais.
ORANGE
Como alimentos vermelhos, frutas e vegetais amarelo-laranja ajudam a prevenir câncer, doenças cardiovasculares e envelhecimento celular, ao mesmo tempo que melhora a visão.
O segredo são os flavonóides, que atuam principalmente no nível gastrointestinal, neutralizando a formação de radicais livres. O alto teor de beta-caroteno também protege o organismo dos danos causados pela presença de radicais livres: além disso, é absorvido pelas gorduras sem risco de overdose, como pode acontecer com o uso excessivo de suplementos dietéticos. O beta-caroteno também tem uma poderosa ação pró-vitamina e antioxidante e é um precursor da vitamina A, importante para o crescimento, reprodução, manutenção dos tecidos e funções imunológicas. Pimentas, limões e laranjas, particularmente ricos em vitamina C, têm alta função antioxidante e contribuem para a produção de colágeno. Por fim, as antocianinas contidas nesses alimentos (principalmente laranjas) têm ação antiinflamatória, antitumoral e anticoagulante.
Para cromoterapia, a laranja é um cor "quente" e é o resultado da combinação dos raios vermelhos e amarelos: estando a meio caminho entre essas duas cores, tem ação aquecedora, animadora e energética e na dieta ajuda a assimilar melhor os alimentos e resolver problemas de digestão, enquanto o amarelo é um tipo de energia "quente", mas é mais claro que o vermelho: é a cor indicada para auxiliar a digestão porque estimula a produção de suco gástrico e purifica o intestino, reduzindo o inchaço abdominal.
VERDE
La clorofila, responsável pela cor verde das frutas e vegetais, tem poderosa ação antioxidante, enquanto os carotenóides contidos nesses alimentos ajudam o organismo a se defender e prevenir doenças coronarianas, diversos tipos de câncer; além disso, são responsáveis pela visão e desenvolvimento das células epiteliais. Estes alimentos são particularmente ricos em magnésio, um mineral muito importante: promove o metabolismo dos hidratos de carbono e proteínas, estimula a absorção de cálcio, fósforo, sódio e potássio, regula a pressão dos vasos sanguíneos e a transmissão dos impulsos. Os vegetais de folhas verdes são uma grande fonte de ácido fólico e folato, úteis como ferramenta preventiva contra a aterosclerose e, no caso de recém-nascidos, o risco de fechamento incompleto do canal vertebral durante a gravidez. Brócolis, salsa, espinafre e kiwi são muito ricos em vitamina C: portanto, favorecem a absorção do ferro contido nas frutas e vegetais, têm propriedades antioxidantes e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, neurológicas e cancerígenas.
Para cromoterapia, o verde está disponível no centro entre as cores frias e quentes e, portanto, desempenha uma função de equilíbrio: é a cor da natureza, um símbolo de renovação, equilíbrio, esperança.
Na dieta é recomendado para quem tem tendência a comer muito rápido, pois ajuda a abrandar durante as refeições.
AZUL-ROXO
Alimentos azul-violeta, além de proteger a visão (especialmente mirtilo) e prevenir tumores de hepatologia cardiovascular, contribuem para o funcionamento urinário adequado (especialmente frutas vermelhas). As antocianinas desempenham uma importante ação antioxidante e defendem o organismo de patologias decorrentes da má circulação sanguínea, protegendo os capilares; eles previnem a aterosclerose causada por níveis elevados de colesterol e inibem a agregação plaquetária. A groselha e o radicchio, além das propriedades antioxidantes pela presença da vitamina C, intervêm na formação da carnitina e do colágeno. Além disso, o radicchio contém beta-caroteno, precursor da vitamina A, e, assim como figos, groselhas, amoras e ameixas, potássio, que protege o tecido ósseo e combate doenças cardiovasculares e hipertensão. Já a berinjela é rica em magnésio, com a vantagem de ter poucas calorias. Finalmente, frutas e vegetais roxo-azulados são ricos em fibras e carotenóides, ativos contra doenças neurodegenerativas e envelhecimento da pele.
Para a cromoterapia, o azul é a cor da calma, do infinito, da paz, da serenidade emocional e da harmonia: ao contrário do vermelho, tem fortes propriedades calmantes e é muito útil para matar a fome, enquanto o roxo, a cor "fria", é uma cor adequada para quem faz dieta, porque acalma a sensação de fome: os alimentos roxos (bagas, beringelas, etc.) são ricos em antioxidantes.
BIANCO
Frutas e vegetais de cor branca fortalecem o tecido ósseo e os pulmões. A quercetina contida nesses alimentos é um poderoso antioxidante que protege o corpo do risco de câncer. Rico em vitaminas, fibras, potássio e outros sais minerais, também contém isotiocianatos, excelente instrumento preventivo contra o envelhecimento celular. O alho, a cebola e o alho-poró também contêm sulfureto de alilo, que torna o sangue mais fluido e menos sujeito à formação de trombos. O selênio (encontrado principalmente nos cogumelos) ajuda a prevenir a hipertensão e a anemia.
Para a cromoterapia, o branco é a cor que simboliza a pureza e a paz: na dieta, os alimentos brancos (leite e arroz) ajudam a purificar o corpo. Mas não esqueçamos o preto, cor amada por espíritos rebeldes e por quem quer ser o protagonista. O preto estimula eros, cria mistério e aumenta a sensação de risco, não só nos alimentos (por exemplo, chocolate), mas também quando é usado para pôr a mesa. Tem um forte valor erótico, apesar de o preto ser simbolicamente a cor que absorve e anula a energia.
Em suma, aprendemos a valorizar as cores e ensinamos nossos filhos a apreciar também a cor dos alimentos e não apenas dos brinquedos: é uma tarefa difícil que devemos compartilhar para o crescimento correto das gerações futuras ...
Sempre lembramos que até na mesa "o olho quer sua parte"!
