A prevenção é feita na mesa
É uma boa prática sempre considerar, ao longo de todos os meses do ano e ao longo das estações, aqueles alimentos que são realmente bons para você para o corpo, em particular os chamados alimentos anticancerígenos.
Entre abóboras, castanhas, cogumelos e vegetais de folhas verdes de todos os tipos, o inverno é sem dúvida a estação em que a mesa se enriquece, mas também aquela em que a prevenção do câncer joga suas melhores cartas, seus curingas e ases na manga.
Princípios de uma dieta saudável
Do site da Fundação Veronesi i princípios essenciais para uma dieta equilibrada vêem em primeiro lugar a ingestão diária de boas doses de frutas e vegetais, em detrimento das perigosas gorduras animais, a ser limitada ou evitada.
Além disso, segundo o Ministério da Saúde, o consumo adequado de frutas e hortaliças mudaria até o mapa mundial de doenças cardiovasculares.
Conforme o próprio site relata, com 600 gramas de frutas e vegetais por dia, mais de 135 mortes seriam evitadas, um terço das doenças coronárias e 11 por cento dos icto.
Os famosos "5 porções por dia" atingem em média 400 gramas, quantidade mínima recomendada, portanto, para um cardápio que pode ser definido como saudável.
Os alimentos anticâncer do inverno
Já se sabe, também graças às úteis campanhas de prevenção do câncer realizadas pelo Airc, que a família do repolho está entre os dez primeiros na luta contra o câncer, aqui está a lista dos principais alimentos anticâncer da estação fria:
> Couves e crucíferas - brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor de todas as cores, repolho, repolho preto - Eu sou de verdade barreira anticâncer, como mostram várias pesquisas, quem consome cinco ou mais porções semanais de repolho, graças à presença de substâncias chamadas glucosinolatos, vê reduzido o risco de desenvolver certos tipos de câncer (Airc). O melhor é comê-los crus, cozidos no vapor ou salteados por alguns minutos.
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> Cogumelos: gGraças à presença de certos polissacarídeos, os cogumelos são uma importante fonte alimentar antitumoral.
Além de cogumelos locais - chiodini, cogumelos porcini, champignon, orecchiette ou caxumba - também existem os japoneses enokitake e shiitake, agora facilmente disponíveis desidratados também em supermercados e vilas e em lojas de comidas exóticas, bem como na web.
> Agrumi: especialmente o arance, mas também tangerinas, clementinas, mapo, toranjas - são alimentos ricos em vitamina C, uma importante fonte de bem-estar para o corpo. Excelentes na prevenção de tumores no trato digestivo, as frutas cítricas facilitam o processo de desintoxicação de substâncias cancerígenas.
Não os use apenas para suco, mas delicie-se com saladas especiais de laranja, como ensina a saborosa receita siciliana de salada com laranja, erva-doce e azeitonas pretas.
> chocolate: chega o frio, o chocolate entra nas nossas casas. Este não é um mau hábito, mas, quando se trata de chocolate amargo, temos de fazer uma escolha alimentar saudável.
Muito rico em polifenóis, o chocolate é ainda melhor do que o clássico copo de vinho tinto com uma refeição ou uma xícara de chá verde.
Mas preste atenção na porcentagem: não desça abaixo de 75-80%, caso contrário corre o risco de encher de calorias também!
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