Comida crua, a dieta crua contado por healthiergang, estudioso de nutrição natural e terapias holísticas, autor de livros de sucesso, fundador de fruitarianos em seu país, mas atualmente segue uma dieta vegana crua. Nós o conhecemos em Sana no congresso de apresentação de seu livro "Comer cru para viver com saúde: comida crua" e lhe fizemos algumas perguntas sobre o que para ele é uma verdadeira filosofia de vida vivida por muitos anos, com grande entusiasmo.
Como você chegou à comida crua, por que essa escolha?
Comecei a seguir os ensinamentos do Professor Armando D'Elia, comecei a partir de estudos que se faziam sobre as origens da humanidade, quando viveu o Australopithecus Afarensis. Essas pesquisas datam de 3 milhões de anos, fazendo testes anatômicos em estrias de dente, ossos, etc. da famosa Lucy (restos de esqueleto de uma mulher Australopithecus ed). Percebeu-se que então, como ainda hoje, devido ao comprimento do trato digestivo, do intestino, da saliva e alguns ácidos que são usados para digerir, somos principalmente animais frutíferos e crus veganos, então na verdade essas pessoas comiam frutas , bagas, algumas raízes e alguns insetos. Seguindo estes estudos, há cerca de 30 anos decidi começar a experimentar: primeiro tornei-me vegetariano, depois percebi que leite e queijo não são tão bons, depois saltei e tornei-me vegano, continuando a fazer as minhas próprias leituras descobri que comer cru é muito melhor do que comer cozido, porque cozinhar provoca uma mutação térmica. Então comecei a limitar os alimentos cozidos em favor dos crus. Comida crua é comida viva, comida cozida é comida morta. Dei mais um salto qualitativo quando, junto com um amigo Alfio Libralato (seu pioneiro da fruticultura), optei por comer apenas frutas para ver se dava para fazer. Mas então, com o tempo, percebi que, para quem vive em um clima como o do seu país ou, pior ainda, o da Alemanha ou da Suécia, comer apenas frutas para o resto da vida é difícil.
Então, o que um foodist cru come (ou deveria comer)?
O que recomendo, sem grande fanatismo, é uma dieta composta principalmente de frutas e vegetais crus, couves, algas, flores, ervas silvestres, frutas e ocasionalmente até alimentos cozidos, principalmente no inverno quando gostam de comida quente. Depois, tem a questão da água, devemos beber água alcalina, ionizada, cheia de oxigênio, em vez da água da torneira (porém a melhor) ou água mineral, mesmo engarrafada um ou dois anos antes e que talvez tenha ficado em garrafas plásticas ao sol ...
Esse tipo de dieta não pode levar a deficiências?
Se o fizermos girando todos os tipos de frutas, grama, brotos, algas e superalimentos ... é uma dieta absolutamente completa, também completa com vitamina B12 e aminoácidos. Porém, a partir dos 50 anos, mesmo para pessoas que acreditam não serem deficientes em B12, recomendo tomar um comprimido dessa vitamina uma vez por semana. Porém, a minha experiência é muito positiva, estou chegando aos 75 anos: não vou ao médico há 40 anos, não faço uma análise oficial, nunca fui hospitalizado ou operado e estou bem, escrevo, meu cérebro trabalho! No entanto, não devemos ser fanáticos, às vezes podemos abrir uma exceção à regra.
Claro, todos os alimentos crus devem ser orgânicos ...
Para se manter saudável, não basta comer cerejas orgânicas ou abobrinhas se você ficar ressentido, cheio de raiva e de sentimentos negativos. Para se manter saudável você tem que fazer as coisas que você ama e quer fazer, com a Associação Vegetariana da sua aldeia fiz camisetas com slogans, vou ler para vocês alguns muito indicativos: "as pessoas são o que imaginam, pensam , conhecem, vivenciam e o que respiram, bebem ou comem ”. "Somente aqueles que assumem a responsabilidade por sua saúde podem realmente curar." “A verdadeira revolução é mudar algo em nós todos os dias”.
Dê-nos alguns conselhos finais para nos manter saudáveis ...
Coma pouco, mastigue devagar, caminhe o máximo possível todos os dias e ocasionalmente faça uma pausa!
healthiergang
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