o alimentos ricos em vitamina B6, como a farinha integral e o arroz, são úteis para o bom funcionamento do sistema nervoso e para os processos de transformação de proteínas. Vamos descobrir melhor.
> Alimentos ricos em vitamina B6
> Requisito diário
> Uma receita rica em vitamina B6
Arroz, rico em vitamina B6
Propriedades da vitamina B6
La Vitamina B6 é composto por três partes: piridoxina, como também é conhecida, piridoxal e piridoxamina. Essas substâncias desempenham umação muito importante no organismo humano, especialmente no que diz respeito ao metabolismo e aos processos de transformação de proteínas.
É uma vitamina essencial na produção de energia glóbulos vermelhos e para algumas funções do cérebro e do sistema nervoso, como a síntese dos neurotransmissores serotonina e norepinefrina e para a formação de mielina.
Principais alimentos ricos em vitamina B6
A vitamina B6 pode ser encontrada em vários alimentos, incluindo produtos de farinha integral (por exemplo pão integral), em arroz, em frutas como abacate e banana, Na avelãs, em amendoim, em sementes de girassol, em gérmen de trigo, em levedura de cerveja.
Está presente em muitos vegetais, especialmente em calabresa, em espinafre, brócolis, cenoura e nabo e legumes (especialmente lentilhas). Também é encontrada em certos peixes, como atum, salmão e crustáceos (camarão).
A falta de vitamina B6 é bastante rara, pois é facilmente sintetizada pelo organismo por meio de uma alimentação variada e balanceada.
Germe do trigo
Contém 3 mg de vitamina B6 por 100g, quantidade que o torna um dos alimentos mais ricos nesse nutriente. Além disso, encontramos ômega 3, ômega 6 e vitaminas A e D, auxiliares válidos na manutenção da saúde da pele e dos cabelos e para neutralizar o efeito negativo dos radicais livres. O gérmen de trigo é comercializado na forma de flocos leves que podem ser usados crus no leite e nos cereais, nas sopas, nas saladas (nas quais também se pode colocar rebentos de trigo) ou no iogurte.
abacate
O abacate contém 0,3mg por 100 gramas, é um alimento precioso, também rico em ácidos ômega 3, manganês, vitaminas C e E. Graças ao selênio e zinco e carotenóides, são considerados poderosos antiinflamatórios e antioxidantes naturais, úteis para o bem-estar do coração e da circulação, dado o teor de vitamina B6 e ácido fólico. O conselho é comprá-los maduros, devem ser macios ao toque, para poder preparar pelo menos um molho de guacamole por semana; como alternativa, podem ser saboreados em saladas ou em sanduíches recheados.
Calabresa
Um alimento valioso, a pimenta contém cerca de 0,12 mg de vitamina B6 por 100 gramas de produto. Além disso, também encontramos vitaminas C e A e magnésio. Excelente se você segue uma dieta vegana ou vegetariana, a pimenta ajuda a fortalecer o sistema imunológico, ajuda na absorção do ferro, torna o corpo mais ativo e reativo. Além de consumi-lo cru em saladas, onde dá o melhor em termos de valor nutritivo, também pode ser cortado em cubinhos, junto com um pimentão amarelo, para fazer um saboroso risoto vogherês.
lentilhas
Excelente alimento não só para veganos e vegetarianos, as lentilhas são compostas por água, proteínas, fibras dietéticas, carboidratos e açúcares; entre os minerais estão o magnésio, o potássio e o fósforo, mas também o cálcio, o sódio, o ferro, o zinco, o cobre, os demais. As lentilhas também contêm vitaminas do grupo B, precisamente vitaminas B1, B2, B3, B4 e B6, vitaminas C, K, J e pouca vitamina E. Excelente quando combinadas com cereais, como arroz ou macarrão, tornam-se um alimento completo. E nutritivo.
levedura de cerveja
A levedura de cerveja fresca contém muitas substâncias valiosas, incluindo vitaminas B6, B5, B9 e B2. Útil para garantir um bom estado de saúde da pele, unhas e cabelos, a levedura de cerveja também ajuda no tratamento da prisão de ventre ou colite e é um excelente alimento para aumentar as defesas imunológicas de quem sofreu forte estresse ou trauma. Também contém proteínas e aminoácidos essenciais, é particularmente recomendado para desportistas e adeptos de dietas veganas ou vegetarianas.
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Levedura de cerveja entre os suplementos de vitamina B6
Necessidade diária de vitamina B6
A necessidade de vitamina B6 está ligada à quantidade de proteína consumida na dieta. O nível de ingestão recomendado é calculado para adultos em 1,5 mg por 100 g de proteína dietética.
Os níveis de ingestão recomendados aumentam cerca de 20% se estiver grávida e 30% se estiver a amamentar. Em crianças até 12 anos, um mg por dia não deve ser excedido, enquanto nos adolescentes começa a aumentar para 1,3 mg para homens e 1,2 para mulheres.
Receita rica em vitamina B6
Guacamole
Ingredientes para duas pessoas: um abacate maduro, uma colher de chá de suco de limão ou lima, alguns tomates cereja, meia cebola, sal e pimenta
Processo: descasque e retire o caroço do abacate, corte-o em pedaços e coloque-o numa chávena com o sumo de limão ou lima espremido, amasse com um garfo ou amassador de batata, formando assim um creme fofo no qual alguns pedacinhos internos vão permanecer. Adicione a cebola branca ou dourada bem picada e misture novamente.
Tempere com sal e pimenta e por último adicione os tomates cereja picados. Obs: cuidado na hora de comprar abacate: não precisa ser duro, senão você seria obrigado a usar o mini pimer ou o liquidificador para fazer o molho, e não é a mesma coisa! No máximo, deixe fora da geladeira com as outras frutas por alguns dias antes de usar.
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