Amêndoas, as propriedades anti-stress

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por Valeria Ghitti

Rico em minerais, vitaminas e gorduras monoinsaturadas, amêndoas são boas de sementes oleaginosas mordidela como são ou como ingrediente de pratos doces e salgados. Eles são calóricos, mas se você os consumir pequenas quantidades (7 a 10 por dia) você também pode comê-los diariamente, e você ajudará os seus equilíbrio psicofísico.

O QUE ELES CONTÊM

«As amêndoas são fontes de triptofano, precursor de aminoácido de dois neurotransmissores: o Serotonina, que traz uma sensação de bem-estar ao reduzir a ansiedade, e o melatonina, que concilia o sono », explica Dra. Anna D'Eugenio, nutricionista.

«Além disso, graças à boa presença de Omega 3, magnésio e vitaminas do grupo B, todos os nutrientes que reequilibram várias funções neuronais, as amêndoas suportam o sistema nervosoContinua o especialista. Na pele escura que os envolve, então, existe o lítio, oligoelemento que regula o humor.

COMO CONSUMIDOS

«Você pode comer 7-8 (com casca) em momentos de particular empenho mental e físico, no trabalho ou quando faz um exame importante, ou quando se sente estressado e nervoso », explica o médico. 

"Adicionado no final da refeição da noite, no entanto, eles induzem o sono e livrá-lo de ansiedades, preocupações e rigidez muscular acumulada durante o dia, graças aoefeito calmante no ritmo cardíaco e o relaxamento muscular, conferido pelo magnésio, cálcio e potássio », explica o especialista.

AS COMBINAÇÕES IDEAIS

Algum menu que aprimore a ação relaxante? «Pode consumir um prato de massa com alho, azeite e malagueta, couve cozida e terminar com uma maçã cozida com adição de 7-8 amêndoas. Ou massa e grão de bico, com acompanhamento de salada e uma dúzia de amêndoas », aconselha Dr. D'Eugenio.

VALORES NUTRICIONAIS

Meio quilo de amêndoas fornece 55,3 g de gordura, 780 mg de potássio, 264 mg de magnésio, 240 mg de cálcio, 26 mg de vitamina E, 3 mg de vitamina B3 e 603 calorias.

O GUIA DE COMPRA

O ideal é comprar amêndoas com casca. Se você comprá-los prontos para o consumo, evite produtos a granel: em contato com o ar, os ácidos graxos insaturados em que são ricos oxidam rapidamente.

O risco de comprar sementes rançosas (com cheiro e sabor desagradáveis) é portanto maior. Lembrar de mantenha as amêndoas longe da luz, em recipientes fechados. 

Amêndoas, descubra as propriedades anti-stress

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