Você sabe por que a polpa da maçã escurece em contato com o ar?
Devido a um fenômeno chamado oxidação e é o mesmo fenômeno que causa o marrom da prata, o escurecimento das alcachofras e o amadurecimento das bananas.
A oxidação é causada pela presença de radicais livres, que são substâncias químicas altamente instáveis e muito nocivas para o organismo, pois podem acelerar os processos de envelhecimento celular, ter efeitos cancerígenos, promover a arteriosclerose, ativar processos inflamatórios e gerar o colapso do sistema imunológico.
A ação contínua dos radicais livres, em grandes quantidades, leva ao aparecimento de muitas doenças graves, como câncer, doenças do sistema cardiovascular, demência senil, artrite reumatóide, esclerose múltipla, diabetes, etc.
Os radicais livres são normalmente formados durante as reações químicas de oxidação celular em quantidades que nosso corpo pode tolerar. Infelizmente, com o uso e abuso de drogas, fumaça de cigarro, álcool, radiação UVA, ozônio, gases poluentes e alimentos ricos em gorduras e proteínas animais, a quantidade normal presente em nosso corpo aumenta drasticamente.
O corpo naturalmente se defende dos radicais livres, produzindo antioxidantes endógenos tal como catalasi, glutadiona e superossidasi dismutasi. Em condições fisiológicas, portanto, há um equilíbrio dinâmico entre fatores pró-oxidantes e fatores antioxidantes. Obviamente, essas moléculas atuam em concentrações constantes de radicais livres.
O que acontece quando essa concentração aumenta muito?
Quando o sistema antioxidante não é mais capaz de combater os radicais livres, ele quebra oequilíbrio pró / antioxidante e o organismo vai em direção ao que está definido estresse oxidativo: forma particular de estresse induzido pela presença, no organismo vivo, de uma quantidade excessiva de radicais livres, devido ao aumento da produção de radicais devido à redução da eficiência dos mecanismos de defesa antioxidante.
E quando o equilíbrio entre os fatores oxidantes e antioxidantes não for mais respeitado?
A solução é oferecer ao nosso corpo um fonte exógena de antioxidantes, ou seja, substâncias que contrastam, em nosso organismo, as reações químicas causadas por diferentes moléculas, entre elas o oxigênio, responsáveis pela formação dos radicais livres.
Os antioxidantes são capazes de interromper as reações em cadeia desencadeadas pelo processo de oxidação, neutralizando efetivamente a formação e ação dos radicais livres. Para isso, os antioxidantes também são chamados anti-radicais livres.
Como podemos integrar moléculas naturais com ação antioxidante?
Através de um fonte de alimentação completa e equilibrado que permite a introdução de Vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, micronutrientes ed enzimas com função antioxidante.
Cada antioxidante tem uma gama de ação limitada a um ou dois tipos de radicais livres. A vitamina C combate as nitrosaminas, tocoferol e tocoferoxilas, radicais livres muito agressivos, permitindo a restauração da vitamina E e um estado geral de bem-estar proporcionado pela estimulação do metabolismo celular e pela formação de grandes quantidades de colágeno.
Il betacaroteno dentro de nosso corpo, ele é dividido em duas moléculas de vitamina A que atuam como um poderoso antioxidante no nível da membrana celular. A melatonina também tem uma ação antioxidante eficaz, atua sobre diferentes tipos de radicais livres com uma potência estimada em duas vezes a da vitamina E e 5 vezes a da glutationa.
Como identificamos alimentos ricos em antioxidantes?
L'Índice ORAC estabelece o poder antioxidante dos alimentos, com base na capacidade de absorção do radical. A medida recomendada por especialistas para combater os radicais livres é 5000 unidades ORAC por dia, mais do que suficiente para se proteger dos danos causados pelos radicais livres.
ORAC INDEX TABLE
- MORINGA OLEIFERA: 157,600
- CANELA: 131,420
- VANILLA: 122,400
- ACAI: 102,700
- GOJI: 25,300
- SPIRULINA: 24,000
- CHOCOLATE: 20,816
- PAPRIKA: 21,932
- MELOGRANO: 4,479
- O VERDE: 1,240
Com 157.600 unidade la Moringa oleifera ocupa o primeiro lugar entre os superalimentos antioxidantes. Na verdade, a partir de um estudo realizado pelos Laboratórios Brunswick, o Moringa oleifera é de longe a planta com o maior poder antioxidante da natureza. Só temos que levar em consideração o seu potencial e tomar as quantidades diárias necessárias para melhor combater os inimigos do nosso corpo.
Preferir alimentos com alto escore ORAC significa garantir maior proteção contra doenças e cânceres em geral. Quanto maior a pontuação, mais eficaz será o alimento na absorção dos radicais de oxigênio e na sua remoção do corpo, ajudando assim a combater as doenças.
Talvez menos conhecido do que as bagas de Goji, o Moringa oleifera é, sem sombra de dúvida, o antioxidante mais potente da natureza, além de garantir uma ingestão proteica de 25% em peso (em 100gr), todo o complexo de vitaminas e sais minerais e mais de 92 nutrientes.
Fonte: kabiba.com
