Il arroz castanho é arroz normalmente consumido que não é privado de sua casca externa. Rico em fibra e substâncias com propriedades benéficas, é reconhecível pela sua cor mais escura. Vamos descobrir melhor.
> Dizem sobre ele
> Arroz integral, um aliado da
> Propriedades e benefícios do arroz integral
> Calorias e valores nutricionais do arroz integral
> Curiosidade
> Uma receita com arroz integral
Descrição do arroz integral
Arroz (Oryza sativa), é uma planta da família Graminaceae. É o cereal mais consumido no mundo e representa o alimento básico de cerca de um terço da população mundial.
Eles falam sobre ele
O arroz integral é um alimento rico em amido, facilmente digerível e assimilável mesmo em caso de intolerâncias alimentares. A pele que reveste o grão, conhecida como lollo, é rica em fibras, úteis para os benefícios ao intestino e contra a formação de pólipos intestinais.
Arroz integral é recomendado em dietas de emagrecimento porque é capaz de dar uma sensação de saciedade maior do que a dos outros cereais.
Arroz integral, aliado de
O arroz integral é um alimento com ação desintoxicante, laxante e refrescante. Ser um cereal sem glúten, pode ser consumido sem problemas por pessoas com doença celíaca.
Propriedades e benefícios do arroz integral
Arroz integral é um alimento altamente digerível que não cansa o estômago, por isso é ideal para quem tem problemas de sonolência após as refeições. Seu consumo é recomendado para pessoas que desejam emagrecer, pois a energia que se acumula com o arroz integral é consumida de forma mais lenta ao longo do dia sem o acúmulo de depósitos de gordura.
O arroz integrado é recomendado em vez de macarrão e também pode ser comido uma vez por dia, possivelmente em emparelhando com vegetais; neste caso, também é útil contra a constipação. No caso de diarréia, em vez disso, seria útil beber a água de cozimento do arroz.
A presença do niacina, uma vitamina B encontrada no arroz integral, resulta protetor para o sistema cardiovascular e o sistema gastrointestinal.
O arroz integral contém uma boa quantidade de selênio, útil para a prevenção do câncer e contra doenças que afetam o coração. Além disso, o arroz integral também contém manganês (uma xícara de arroz fornece 80% das necessidades diárias), que é útil para a saúde dos sistemas nervoso e reprodutivo.
O arroz integral é rico em antioxidantes e fibra, que não apenas melhora o intestino, mas também pode ajudar a prevenir o câncer de cólon; ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, por isso é uma ótima opção para quem sofre de diabetes, e é perfeita para crianças, pois tem excelentes propriedades nutricionais e, portanto, ajuda no seu crescimento.
O arroz integral também pode ser usado contra candida, porque contém poucos açúcares, geralmente não adequados para esta infecção. Por fim, sendo um cereal integral, comer arroz integral, mesmo em rodelas, é particularmente benéfico para as mulheres pós-menopausa sofrendo de colesterol alto, hipertensão ou problemas cardíacos e vasculares.
Calorias e valores nutricionais do arroz integral
O arroz integral é composto por 12% de água, 7% de proteínas, carboidratos, 69,2%, açúcares, fibra alimentar e lipídios; entre os minerais, incluímos o ferro, sódio, potássio, fósforo, selênio, manganês, cobre e zinco. O arroz integral contém algumas vitaminas B (B1, B2, B3, B5 e B6), vitamina E, vitamina K e J.
Em relação ao aminoácidos estão presentes: alanina, arginina, cistina, ácido glutâmico, ácido aspártico, valina, triptofano, leucina, lisina, glicina, serina e tirosina.
O arroz integral fornece 370 calorias por 100 gramas do produto.
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curiosidade
O arroz integral difere do arroz polido pelo método de processamento diferente ao qual está sujeito o que é muito mais simples; na verdade, por não sofrer a separação das partes externas ao grão (palha), só precisa ser embalado a vácuo para evitar fenômenos oxidativos fáceis.
Il arroz branco no mercado vem escovado com talco e glicose e depois tornou-se brilhante com o uso de óleo de semente e parafina. Essas substâncias podem conter silicato de magnésio com ação cancerígena. Em particular, então, a parafina pode causar danos às membranas mucosas gástricas.
Além disso, no processo de processamento do arroz integral ao arroz branco, cerca de 70% dos sais minerais são perdidos, e vitaminas, amido e proteínas também são significativamente reduzidos.
A fibra alimentar, por outro lado, útil para todo o corpo, desaparece completamente no arroz branco refinado.
Uma receita com arroz integral
O arroz integral é um alimento muito popular em todo o mundo e no Oriente nunca falta na mesa. Para prepará-lo e cozinhá-lo da melhor forma, o arroz deve ser enxaguado em água corrente com a ajuda de um coador. Depois disso, você pode prosseguir com o cozimento, colocando uma parte de arroz e duas partes e meia de água fria em uma panela e leve para ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40/50 minutos.
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