Vitaminas eles são um conjunto de diferentes moléculas orgânicas, que não podem ser produzidas pelo corpo e, portanto, devem ser introduzidas através dos alimentos. São biorreguladores de micronutrientes essenciais ao organismo, para regular os processos fundamentais de crescimento e reações químicas celulares. Vamos descobrir suas propriedades.
> Classificação das vitaminas
> Grupo de vitaminas solúveis em água
> Vitaminas solúveis em gordura
> Nossas fichas sobre vitaminas
Classificação de vitaminas
Vitamina, ou amina da vida, é o nome com o qual o cientista polonês Casimir Funk identificou em 1912 um novo composto orgânico essencial à vida humana. De sua pesquisa em diante, cerca de vinte vitaminas foram descobertas até o momento.
A classificação das vitaminas é baseada em sua solubilidade. Se eles podem se dissolver em substâncias gordurosas, são chamados lipossolubili, na água solúvel em água.
As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado e representam uma reserva para o organismo.
Por outro lado, as vitaminas hidrossolúveis não se acumulam, pelo que é fundamental introduzi-las diariamente através de uma alimentação variada.
As vitaminas solúveis em água são as Vitamina C e todos aqueles de grupo B, enquanto as vitaminas solúveis em gordura são aquelas do gruppi A, E, D, K. As vitaminas são responsáveis por tarefas específicas e sua deficiência pode causar mau funcionamento ou disfunção do organismo. Aqui estão alguns indicação geral sobre as propriedades das vitaminas essenciais para o organismo.
Vitamina C e vitamina B, grupo solúvel em água
vitamina C ou o ácido ascórbico é o principal antioxidante natural, evita danos causados por radicais livres e doenças cardiovasculares. A vitamina C também é importante para fortalecer o corpo em casos de doenças respiratórias, bronquite, resfriados, sintomas alérgicos, distúrbios articulares.
Le vitaminas B são indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento saudável do organismo, de fato desempenham um papel fundamental na atividade de enzimas e proteínas, transformando alimentos em energia e regulando as reações químicas do organismo.
LARANJAS, ALIADOS PRECIOSOS. O PAPEL DA VITAMINA C
Vitaminas do grupo B eles desempenham um papel importante em muitas funções corporais. A vitamina B1 (tiamina) e a vitamina B2 (riboflavina) ajudam o corpo a produzir energia e a apoiar as enzimas responsáveis pelo trabalho dos músculos, nervos e coração. A vitamina B3 (niacina) desempenha um papel importante na produção de energia nas células e ajuda a manter a saúde da pele, do sistema nervoso e do sistema digestivo. A vitamina B5 (ácido pantotênico) e a vitamina B12 (cobalamina) influenciam o crescimento e o desenvolvimento do corpo. A vitamina B6 (piridoxina) atua na quebra de proteínas e carboidratos, além de auxiliar o corpo na produção de hormônios. A vitamina B9, o ácido fólico, é responsável pela criação do DNA e é relevante na produção do sangue vermelho das células. Algumas frutas, como o durião, têm uma riqueza combinada de vitaminas B1, B6 e B2.
Grupo solúvel em gordura: vitaminas A, E, D, K.
Vitamina A é uma vitamina que se encontra tanto na forma de retinol de origem animal, quanto como pró-vitamina de origem vegetal, os carotenóides. Estes últimos são transformados no fígado em vitamina A. A vitamina A é essencial não apenas para a visão e a pele, mas também para a diferenciação celular. Essencialmente, é necessário para o crescimento, reprodução e integridade do sistema imunológico.
Vitamina E atua como um antioxidante neutralizando os radicais livres, fortalece a parede capilar, evita a esterilidade. A vitamina E natural é quatro vezes maior que a sintética; sua deficiência determina fragilidade em plaquetas e hemácias, bem como oxidação de tecidos. Também é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico, metabolismo e sistema reprodutivo. Numerosos estudos mostraram que a introdução de vitamina E em altas doses pode reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame.
Vitamina D permite a absorção de cálcio e fósforo no intestino, determina a mineralização do tecido ósseo e das cartilagens. A vitamina D é essencial para manter um ritmo cardíaco regular.
Vitamina K é essencial para a síntese hepática, é importante para a regulação dos processos de coagulação do sangue, contribui especificamente para a formação da protrombina; também é importante para a formação de proteínas úteis para tecidos e ossos.
Além dessas vitaminas principais, existem outras no corpo: Vitamina F, a mais jovem de todas, PP, ácido fólico e vitamina H.
A unidade de medida das vitaminas, além da vitamina C, é aUnidade Internacional (UI) que corresponde a um padrão de peso estabelecido que é geralmente o miligrama (mg). Entre os principais inimigos e antagonistas das vitaminas estão: extratos de glândulas e hormônios; purgantes salinos; parafina e óleo de vaselina; medicamentos alopáticos (tradicionais); preparações salicílicas; barbitúricos; anti-artríticos; sulfonamidas; arsenobenzóis e antibióticos. A ação do calor pode destruir completamente a vitamina C e alterar outras vitaminas. O açúcar refinado (e derivados) pode destruir as vitaminas B, especialmente a B6.
Nossas fichas técnicas sobre vitaminas
As vitaminas são apresentadas aqui com base em onde são encontradas, ou seja, em que alimentos eles estão contidos, como são relatados no corpo, qual a sua função e a melhor forma de assimilá-los. Uma seção específica é dedicada à deficiência deles, às consequências que causa, à melhor forma de integração; outra seção enfoca os efeitos de seu excesso. As patologias que são desencadeadas quando o suprimento de vitaminas em nosso corpo está desequilibrado também são levadas em consideração.
| Lifehack.org
