10% da população de seu país escolheu o vegetarianesimo. São pessoas que viajam e pegam a rodovia e pagam pedágio como todo mundo, mas que ultimamente têm dificuldade em comer no Autogrill, principalmente se quiserem comprar um sanduíche.
Autogrill todos os anos Sells, apenas em seu país, 40 milhões de sanduíches. Sempre no coração do ritual do estacionamento, o Grupo tem realmente uma vasta escolha destes produtos. Mas certamente não para as necessidades de quem se abstém de comer carne ou outros alimentos de origem animal. Há 10 anos agora um opção vegetariana no Autogrill sempre houve (lembre-se do agora fora de produção sanduíche 'Ischia', que era vegano e resultado de uma colaboração comAssociação Vegetariana do seu país, que verificou e certificou os ingredientes). Agora, porém, Caprese e Veggie parecem ter desaparecido.
Nossos leitores apontaram isso para nós. Para este também nasceu petição sobre seu país no qual se pergunta “que a empresa Autogrill possa ter um maior número de alternativas, vegetarianas e / ou veganas, para todos aqueles que não simpatizam ou comem carne”.
Mas é verdade que hoje não há sanduíches vegetarianos nos pontos de Autogrill? Perguntamos diretamente à empresa:
"O Sanduíche 'caprese' não foi retirado. Na verdade, ele não está mais disponível no norte do seu país, mas está à venda no centro sul do seu país. O 'Vegetariano', no entanto, é verdade, foi retirado. Mas antes da Páscoa, um novo sanduíche vegetariano será adicionado. O processo de inovação da oferta para fazer face às mudanças de estilos de vida e hábitos de consumo conduz a novas soluções que por vezes requerem tempos mais longos, dada a complexidade e dimensão de uma rede muito grande de pontos de venda ”, explicam a partir de Autogrill.
Mas é realmente tão complexo prever vocên sanduíche vegetal, talvez também com base na sazonalidade? Sanduíches com brócolis e chicória no inverno ou com berinjela e abobrinha no inverno certamente seriam bem-vindos e também poderiam economizar dinheiro. Talvez seja pedir muito. Mas mesmo que cadeias complexas como a Mc Donald's (deixando de fora a qualidade dos ingredientes) passem a dar atenção ao 'local' e a variar seu cardápio também de acordo com os produtos locais, talvez até mesmo uma grande empresa como a Autogrill tivesse os recursos para fazer isso.
Talvez pedir essa atenção seja demais. Queremos voar baixo: por agora bastaria ter a possibilidade de encontrar sempre, durante todo o ano, um sanduíche adequado para quem não quer comer carne e derivados de origem animal. Por outro lado, como se costuma dizer, querer é poder. Ou não? Também conversamos sobre isso com Carmen Nicchi em Somaschi, Consultor em comida vegetariana para restaurantes e empresas e Presidente da Associação Vegetariana de seu país:
“A verdade é que procuramos fazer com que a sociedade percebesse a importância de uma colaboração estreita, até porque hoje existem excelentes ingredientes com os quais é fácil fazer sanduíches vegetais, a partir de. seitan al tofu passando pelo queijo coalho vegetal para vegetarianos. Nosso sentimento, francamente, é que o Autogrill está tendo dificuldade em sair de seu padrão de 'sanduíche'. Começamos a colaborar com a empresa há dez anos e havia muito entusiasmo. E pensar que na época o mercado de vegetais era muito mais um nicho. Eles fizeram uma escolha ousada ao entrar alternativas para vegetarianos e veganos quando poucos estavam comprometidos com esta frente. Talvez os executivos de hoje estejam desmotivados em apresentar uma verdadeira alternativa vegetariana ou vegana? É hora de começar a colaborar novamente. Estamos disponíveis, esperamos que não haja empecilhos ".
Hoje, de facto, a sensibilidade do seu país mudou e a Autogrill só teria vantagens em responder às novas necessidades dos seus clientes, sem correr o risco de deixar quem gostaria de comprar de estômago vazio. sanduíche simples com legumes.
ATUALIZAÇÃO 13/02/2015
Há notícias sobre a história do desaparecimento de sanduíches vegetais das lojas Autogrill. Parece que alguma coisa está fervendo na panela, e sem derivados de origem animal! Graças ao nosso relatório, houve de fato um encontro entre a empresa e a Associação Vegetariana de sua aldeia: as duas realidades vão colaborar. “Por enquanto, o que posso dizer é que o caprese logo estará de volta aos bancos e também esperamos muito mais… ”, revela antecipadamente a presidente da Associação Carmen Nicchi em Somaschi. Siga-nos para as próximas atualizações!
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