Le avelãs são frutos da aveleira (Corylus avellana). Ricos em vitaminas e sais minerais, são muito nutritivos, energéticos e úteis no combate às doenças cardiovasculares. Vamos descobrir melhor.
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Principais nutrientes das avelãs
Como todas as frutas secas também le avelãs eles são uma excelente fonte de gorduras "boas" (monoinsaturados e poliinsaturados) e entre estes também encontramos o precioso ácido linolênico (ômega-3).
As calorias contidas nas avelãs são 628 por 100 g. Avelãs são rico em vitaminas (E, B1, B6, B9) e são uma boa reserva de sais minerais, como ferro, cobre, futebol e manganês.
A propriedade
De todas as sementes oleaginosas, as avelãs são as mais fáceis digestível e se distinguem pelo alto teor de vitamina E, antioxidante natural por excelência que neutraliza a ação dos radicais livres e ajuda a preservar beleza e saúde.
Avelãs são realmente muitas frutas energético, remineralizante e nutritivoSão, portanto, perfeitos em períodos de convalescença, para quem pratica desporto ou para quem se sente cansado e desanimado, tanto física como mentalmente.
O consumo habitual de avelãs (e frutas secas em geral) ajuda a prevenir distúrbios cardiovasculares e para combater o colesterol LDL, mais conhecido como colesterol "ruim".
L'óleo obtido de avelãs, devido às suas propriedades organolépticas, nutritivas e emolientes, é amplamente utilizado para massagem: tem ação tonificante e é curativa no caso de eritema ou eczema. Ótimo para nutrir a pele delicada dos bebês.
Descubra também o óleo de avelã como um remédio para a pele
Avelãs na cozinha
As avelãs são muito apreciadas como petisco natural e utilizadas na preparação de molhos, sobremesas e cremes.
O emparelhamento avelã-cacau é a base de muitas sobremesas e também a encontramos nas gulosas Cremes de gianduja para barrar no pão ou para saborear com uma colher (excelente parece mimar-se um pouco e afastar a depressão!) ou em barras de chocolate e no nougats de natal clássicos.
O famoso é obtido cortando as avelãs grãos de avelã, deliciosa e versátil, com a qual você pode enriquecer (decorar!) sorvetes, doces e bolos ou preparar uma pasta parecida com a de amêndoas.
As avelãs picadas não só são adequadas para sobremesas, como também podem ser utilizadas de forma criativa em receitas salgadas originais.
O cultivo de avelãs no país está concentrado em 4 regiões: Lácio, Campânia, Piemonte e Sicília. A variedade conhecida como ''Tonda gentile romana'' produzido na província de Viterbo.
Uma curiosidade: nos países anglo-saxões, em particular nos Estados Unidos, "hamamélis”(Bruxa de avelã) é o nome mais comum para bruxas em quadrinhos ou histórias de ficção.
Provavelmente a atribuição do nome "avelã" às bruxas vem do fato de que os celtas consideravam a aveleira uma árvore mágica, símbolo de sabedoria e muitas vezes usado avelãs em seus ritos de adivinhação.
Às vezes pode ser difícil remover a casca que envolve as avelãs mais frescas, então aqui está uma Conselho prático: leve ao forno as avelãs para as secar e envolva-as num pano esfregando-as.
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