Le açaí (pronuncia-se "asaì") são as bagas de Euterpe oleracea, uma palma pertencente à família Arecaceae, cujo nome deriva de Tradução portuguesa da palavra tupiana ïwaca'i, que significa fruta "che piange o separado, acqua". Nativo de Sud América e de 'América Central, a planta cresce principalmente em zona paludose norte de Brasil, ao nível do estuário do rio Amazonas. Essa palmeira frutífera, que pode atingir até 30 m de altura, possui folhas barbatanas de até 3 metros de comprimento; enquanto eu frutas (drupas) são pequenas bagas forma arredondada, colorida roxo escuro, pesando em média um grama, sem casca, mas um grande kernel e um polpa com textura granulada.
Os açaí foram "descobertos" recentemente, quando o pesquisa etnobotânica passou a identificá-los como os frutos mais nutritivos da floresta amazônica. Estudos científicos revelaram que essas bagas são uma só recurso incrível de antocianinas (pigmento vegetal vermelho-púrpura com poderosas propriedades antioxidantes), proteína, ácidos graxos essenciais, fibras, vitaminas e minerais, cujas múltiplas ações tornam o açaí tão precioso. Vamos conhecê-los melhor.
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As propriedades dos frutos do açaí
São várias as propriedades do açaí, vamos ver suas ações e benefícios em detalhes:
- Ação antioxidante: i antocianinas são um grupo de ingredientes ativos (com um valor igual a cerca de 30 vezes o propriedades antioxidantes de vinho tinto e três vezes mais do que mirtilo!) capaz de neutralizando o envelhecimento células e tecidos prematuros.
- Ação hipocolesterolêmica: ácidos graxos essenciais auxiliam no transporte e absorção das vitaminas lipossolúveis, A, E, D e K; intervir no colesterol, proporcionando um 'ação protetora no coração e no sistema circulatório. Os ácidos graxos da açaí, em particular oácido oleico (omega-9) reduz o LDL (lipoproteínas de baixa densidade ou colesterol ruim) que causaaterosclerose, um espessamento das artérias, responsável por muitos doenças cardiovasculares. A presença deácido linoleico (omega-6) ajuda a manter as membranas celulares saudáveis.
- Ação antiinflamatória: i esteróis são componentes das membranas celulares das plantas, que trazem inúmeros benefícios ao corpo humano. além do mais reduzir o colesterol no plasma sanguíneo, e demolir gorduras acumuladas, os fitoesteróis afetam o metabolismo das prostaglaninas, um componente biológico ativo encontrado no corpo, desempenhando um papelação analgésica e anti-inflamatório. Os esteróis são agora usados para o tratamento de sintomas associados com BPH (hiperplasia benigna da próstata), ou seja,hiperplasia benigna da próstata.
- Ação remineralizante: a quantidade considerável de vitamine, aminoácidos e minerais, ajuda regenerar o organismo e músculos. Além disso, as fibras promovem um sistema digestivo saudável, pois por um lado ajudam não absorva gordura, açúcar e triglicerídeos da comida e para manter o cólon limpo; enquanto do outro eles dão um sensação de saciedade. A presença de nutrientes energizantesEu faço açaí um incomparável suco de frutas o bebida energética. A polpa granulosa das bagas, misturada com outras frutas, cereais ou muesli e mel corresponde ao receita clássica, capaz de reduza a sensação de fome com muito poucas calorias, mas com uma concentração muito alta de nutrientes.
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