Peter Lorenzo Tega ele está agora com 42 anos e tem uma escolha de vida interessante que queremos contar: ele trabalhou por cerca de quinze anos naedifício de olho problemas ambientais, habilidades que ele conseguiu explorar em uma empresa muito diferente.
Hoje, aliás, Pietro deixou o computador para pegar a enxada e continuar afazenda fundada por seu pai Davide quarenta anos antes (meados dos anos 70) e tornando-se proprietário a partir de 2016.
Conte-nos sobre você, como você escolheu cultivar bagas de Aronia e sobre sua empresa
L'Fazenda Tega existe há várias décadas, familiar (papai Davide, mamãe Paola, os filhos Sarah, Pietro e Sofia), em seus vinte hectares de propriedade são cultivados trigo, milho, soja, alfafa, triticale, além de uma parte dedicada à mata coppice.
Em 2009, durante uma viagem à Suíça de língua alemã para visitar amigos da família, conhecemos um pequena feira agrícola local de Aronia (aronia melanocarpa), trazendo para casa uma planta.
Intrigados, lemos mais sobre este arbusto e ficamos surpresos ao ler sobre ele propriedades incontáveis e extraordinárias das bagas de aronia.
Em 2011 (um ano antes de deixar a vida administrativa), a família decidiu empreender uma diversificação da produção, introduzindo um cultivo de frutas vermelhas, predominantemente mirtilo, mas também amoras e framboesas, e claro, Aronia, que na época era praticamente desconhecida no nosso país como fruta destinada à alimentação.
Desde que deixei meu negócio como agrimensor, imediatamente investi muita energia e recursos no desenvolvimento deste novo tipo de cultura: a cada dois / três anos, dobrei os pomares; contextualmente Também montei um ponto de venda direto na empresa e hoje estamos perto de chegar a 10.000 metros quadrados de pequenos frutos.
O que significa cultivar com paixão, em total respeito à natureza?
L'amor pela natureza, o respeito pelo seu equilíbrio e seus recursos levou-me espontaneamente a criar este tipo de cultivo de uma forma biológica desde o início, usando algumas de nossas terras que estavam adormecidas por mais de uma década; o uso exclusivo de fertilizantes de origem natural é outro fator de grande importância.
A água também desempenha um papel fundamental e aqui criei vários sistemas de recuperação de água da chuva, que depois é distribuída por gotejamento, visando um uso mais eficiente e consciente dos recursos hídricos, limitando o esgotamento dos aqüíferos.
O todo é alimentado por um sistema fotovoltaico dedicado exclusivamente ao funcionamento das bombas e câmaras frigoríficas para a conservação dos produtos recolhidos.
Em 2021 alcançaremos o Certificação orgânica para nossos frutos silvestres, um passo importante para garantir a qualidade dos nossos produtos, porque afinal somos realmente o que comemos.
Cultive o que eles chamam de superalimentos, alimentos benéficos à saúde - como você os escolhe?
Tínhamos alguns no jardim por mais de vinte anos plantas de mirtilo que sempre nos deram frutos deliciosos, a escolha de começar a cultivar bagas nasceu de um motivo muito simples, todos nós da família sempre fomos gananciosos!
Claro, entretem algumas plantas no jardim ou em vez de alguns milhares nos pomares, o compromisso e os problemas mudam consideravelmente. As bagas podem dar a ideia de plantas resistentes, fácil, mas esse não é o caso, e obter um produto comercializável realmente exige muito esforço.
As adversidades e os problemas são muitos: doenças, insetos nocivos (popilia, percevejos, etc.), pássaros (ávidos por frutos!), Granizo (que em dois minutos pode destruir um ano inteiro). Então, ponderamos muitos prós e contras por que o risco de um flop pode ser muito real.
Bagas de Aronia: conte-nos mais sobre essa fruta que ainda é "misteriosa" para muitos?
L'Aronia é um arbusto espesso, originalmente do leste da América do Norte e introduzido na Europa no início do século XX. Muito comum na União Soviética e nos países da Europa Oriental, a aronia aqui é conhecida por sua propriedades de saúde.
A planta prefere um solo basicamente ácido e úmido, não tolera verões quentes. Como todas as árvores frutíferas, para obter uma boa produção, precisa de fertilização e poda regulares, as bagas amadurecem no outono.
Como o mirtilo gigante americano mais comum, oO chokeberry preto tem propriedades antioxidantes extraordinárias, é a planta que contém mais antocianinas em termos absolutos (cinco vezes mais do que bagas de Goji!), polifenóis, flavonóides, que neutralizam a formação de radicais livres, portanto, oenvelhecimento celular.
E' muito rico em ferro, (100 g de bagas secas contêm 93% da dose diária recomendada), tem propriedades anti-inflamatórias, vasoprotetoras, contém vitaminas A, C, E e K, numerosos sais minerais e um alto teor de Ácido chinês (beber suco puro ajuda a purificar o trato urinário, favorecendo a eliminação de infecções).
Pode ser consumido fresco ou seco, mergulhado em iogurte (talvez com a adição de muesli e um fiozinho de mel), pode-se também fazer smoothies, extratos, geléias, chás de ervas, sucos, sorvetes, bolos, salgadinhos.
No país o cultivo de bagas de Aronia não é muito difundido ...
Assim que você cruza os Alpes, como na Suíça, Áustria, Alemanha, o Aronia é muito conhecido e consumido. Aqui, entre Piemonte e Lombardia, não temos conhecimento de outras empresas que decidiram cultivar esta baga, tendo começado em 2011 nos consideramos um pouco os pioneiros nesse sentido.
Mas temos depoimentos, fornecidos por alguns de nossos clientes consumidores, que em Trentino, não é incomum encontrar frutas secas servidas durante o café da manhã em hotéis, talvez essa tendência se deva precisamente ao fato de aquela região ser fortemente afetada pelos hábitos alimentares da vizinha Áustria.
Como você comercializa bagas de Aronia?
Aronia, assim como todas as nossas outras bagas, nós as vendemos na loja da nossa empresa em Landiona (nº), via Carpignano Sesia, 71. Durante a época da colheita, nós vendemos. fresco, ou desidratado ou feito em compotas e sucos concentrados (90% fruta), obtidos por prensagem a frio para manter intactas todas as suas propriedades.
Nossa clientela é principalmente privada, mas nós servimos regularmente frutas e verduras, sorveterias, confeitarias, restaurantes, enfim, todas essas realidades que podem aproveitar essas frutas. Somos uma realidade zero quilômetro muito apreciado, neste momento não fornecemos grandes retalhistas mas no futuro não o excluímos.
Chi fosse interessato, può chiamare questi numeri: 3494352838 (Pietro) o 3774343054 (Sarah), oppure scrivere a [email protected].
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