Il banana-da-terra é uma fruta de casca verde rica em vitaminas e amidos. Útil para quem sofre de problemas relacionados com a velhice, também é útil para atletas, para se recuperarem após uma doença e para celíaca. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades do Platano
> Contra-indicações do Platano
> Curiosidade
> Como comer o Platano
Descrição da fruta
Todas as frutas que chamamos de bananas pertencem a plantas do gênero Musa, palmeiras originárias da área geográfica do Sudeste Asiático ao Pacífico, incluindo o plátano. À primeira vista, o que distingue o plátano da bananeira comum, de bananeiras e bananas vermelhas menos comuns é: cor verde da pele, pele mais fibrosa, polpa firme e seca, dimensões maiores.
Quando totalmente maduro, ele fica amarelo e enegrece muito rapidamente, e esta é a única maneira de apreciá-lo fresco. Na verdade, a característica que mais distingue a árvore plana da bananas mais comuns está relacionado ao modo de consumo: a banana-da-terra verde é usada para inúmeras preparações culinárias enquanto a fruta fresca é, com exceção de seu breve momento de amadurecimento, particularmente adstringente a ponto de parecer completamente imatura.
Embora seja uma fruta asiática, também é cultivada na África, América do Sul e Caribe, enquanto começamos a ser importados com cada vez mais regularidade.
Platano, aliado de
Quem ama esportes, os que têm de recuperar de uma doença, os que ainda são pequenos e têm de crescer, os que cuidam especialmente da sua pele, os que sofrem de doença celíaca, os que sofrem de problemas relacionados com a velhice.
Calorias, valores nutricionais e propriedades da banana-da-terra
A banana contém 122 kcal por 100 g.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Gordura 0.4 g
- Colesterol 0 g
- Sódio 4 mg
- Potássio 492 mg
- Carboidratos 32 g
- Fibra 2.3 g
- Açúcares 15 g
- G proteína 1.3
O segredo da alta estima do plátano em muitas partes do mundo está nas suas propriedades: ao mesmo tempo que se nutre como a banana comum, proporciona vitaminas (C e as do grupo B, especialmente B6) e, acima de todos os oligoelementos, incluindo potássio, magnésio e ferro, os carboidratos da banana-da-terra estão presentes na forma de amido, que confere à banana-da-terra as qualidades adequadas para substituir uma refeição à base de cereais ou tubérculos amiláceos.
Uma refeição à base de banana é, portanto, nutriente enquanto atua como um reforçador. Numerosas qualidades são atribuídas a ele: é prescrito como um alimento ideal para neutralizar a inflamação gástrica e intestinal, ajuda a regeneração e cicatrização da pele, estimulando a produção de colágeno, suporta o coração e o sistema circulatório graças à contribuição de potássio.
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Contra-indicações da banana-da-terra
Sem contra-indicações particulares está associado à árvore plana. Devido ao alto teor de glicídeos, um consumo bem dosado é recomendado para quem sofre de diabetes.
curiosidade
- Acredita-se que o plátano é um híbrido entre a paradisíaca Musa e um cruzamento entre Musa acuiminata e Musa balbisiana
- É a fruta exótica mais consumida no mundo, indispensável em muitas partes do mundo. para complementar a nutrição de muitos grupos pobres efetivamente substituindo os cereais.
Como comer banana
A banana-da-terra pode ser consumida de inúmeras maneiras. Geralmente vem cortado e frito (notoriamente os chips como chips), ou torrado, ou fervido e trabalhado como um purê.
Também vem transformado em farinha para fazer biscoitos, purê e engrossar. A banana também pode ser adicionada a sopas e sopas, como faríamos com uma batata comum ou outro tubérculo com amido.
Também devido ao seu alto teor de amido, é usado em algumas áreas da África fazer licores. Quando a banana atinge o último estágio de maturação, os amidos se transformam em açúcares e a fruta se torna muito mais doce do que a banana comum.
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