Il bergamota é uma fruta cítrica que cresce até Metros 4 e produz frutos semelhantes às laranjas, mas de cor verde-amarela e sabor mais ácido e amargo.
Seu nome científico é Citrus Bergamia e pertence à família botânica das rutáceas. Esta fruta cítrica é nativa de terras turcas, mas vem comumente cultivada com sucesso também no sul do país.
A bergamota também nasceu do cruzamento da laranja amarga com a lima ácida, por isso o sabor é amargo e seu formato é semelhante ao da laranja. O amadurecimento dos frutos ocorre de novembro a março. enquanto suas flores brancas perfumadas desabrocham na primavera.
Onde a bergamota é cultivada?
Nas terras que margeiam o Mediterrâneo, nasce a bergamota, que se desenvolve muito bem e com boa frutificação. Em particular na região da Calábria, a bergamota tem grande sucesso e prospera ao longo de toda a faixa costeira.
Na verdade, aqui existe um microclima especial com verões quentes com pouca chuva e invernos amenos que não caem abaixo de 10 graus. Este ambiente ao longo da costa da Calábria é típico de áreas tropicais com temperaturas úmidas e as safras de bergamota rendem 90% da produção mundial de bergamota.
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Como plantar bergamota
A bergamota adora a exposição solar total para que os raios quentes permitam o desenvolvimento de suas flores e frutos. Áreas claras e mais quentes, como paredes voltadas para o sul, são os melhores lugares para cultivar bergamota.
Para o chão bergamota prefere um composto fértil rico em húmus e bem drenado com um pH entre 6,5 e 7,5. Solos calcários ou argilosos não são recomendados porque suas raízes não cresceriam bem e mesmo que a planta crescesse dificilmente daria uma boa produção.
Em termos de irrigação, a bergamota não tem necessidades particulares, precisa de rega nos primeiros anos quando as mudas ainda são jovens, mas depois de adultas, só precisam de água em verões particularmente secos.
Em vez disso, ele teme água estagnada o que deve ser evitado com cuidado, sob pena do risco de as raízes apodrecerem e o sistema radicular adoecer, podendo chegar até a morte da planta.
Também no inverno se as temperaturas caírem abaixo de 10 graus é bom consertar a bergamota, por exemplo, mudando-o para uma estufa se for cultivado em vasos ou cobrindo-o com tecido não tecido se for cultivado no campo.
Como a bergamota é usada
A fruta da bergamota é usada na culinária semelhante a laranjas.
Além disso, a casca da fruta bergamota é usada para fazer chás de ervas ou para extrair suas essências de óleos perfumados.
Também das flores da bergamota é possível extrair essências perfumadas que são utilizadas em cosméticos e produtos fitoterápicos para o nosso bem-estar.
O óleo essencial obtido é usado em aromaterapia por suas propriedades relaxantes e antidepressivas bem como para o bem-estar da pele e para o alívio de problemas cardiovasculares.
Além disso, este óleo essencial é um excelente antibacteriano natural que é utilizado para a produção de produtos feitos para uma excelente eco-limpeza doméstica.
Como comer bergamota
A bergamota é uma fruta cítrica e como tal deve vir a ser utilizada aberto removendo a pele externa espessa e separados em cunhas.
Geralmente vem comido tão natural mas seu sabor nem sempre é apreciado por todos que preferem associá-lo a outras frutas em saladas de frutas ou mesmo em saladas mistas.
A fruta da bergamota também é espremida e bebida como suco ou misturando-a com a laranja clássica. O suco de bergamota também pode ser um bom molho para saladas e alimentos crus.
Bergamota tem um aroma particular que realça o sabor das receitas em seguida, sua casca é adicionada para dar sabor aos primeiros pratos com peixes ou vegetais, mas também aos segundos pratos e excelentes para receitas doces.
Entre as receitas de doces, é utilizado para preparação de compotas mas também para dar sabor a cremes, gelados, vitaminas e outras sobremesas de fruta.
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