Uma ideia ambiciosa e verde para o Dia das Mães? Que tal um bolo vegano feito com todos os chocolate que sobrou da páscoa?
Na web você encontrará centenas de receitas para fazer bolos de chocolate vegan, mas este que proponho para a ocasião é muito simples de fazer, não requer acessórios especiais e qualquer pessoa pode fazê-lo, mesmo quem não está muito familiarizado com a cozinha.
Ingredientes
- 200 gr de farinha 1
- 200 gr de chocolate amargo extra
- 50 gr de cacau amargo
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de óleo de semente (ou azeite de oliva extra virgem)
- 1 saqueta de vanilina
- Sachê de cozimento 1 para bolos
- um copo e meio de leite de soja
Para o recheio
- 200 g de chocolate amargo
- 2 copos de creme vegetal batido
Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180 graus. Então derreter em banho-maria (ou na caçarola especial de fundo duplo) 200 g de chocolate e - logo que ficar líquido - junte à farinha peneirada - e bata com um batedor, juntando de vez em quando um pouco de leite de soja para misturar melhor. Em seguida, adicione o açúcar, o cacau sem açúcar, o óleo e a baunilha.
Misture tudo até obter uma mistura homogênea, depois acrescente o fermento, mexa novamente para distribuir uniformemente na massa, despeje tudo em uma assadeira untada e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja bem seco por dentro.
Como sempre, faça o teste de palito: quando achar que está cozido, coloque um palito no centro da frigideira, se estiver seco o bolo está feito, se vier com um pouco de creme ou massa húmida, significa que precisa de mais alguns minutos de cozedura.
Depois de cozido, deixe esfriar, corte ao meio na horizontal e recheie com 200 g de chocolate preto derretido combinado com dois copos de chantilly.
Se você tiver mais chocolate para reaproveitar, pode derretê-lo e despejá-lo na superfície, formando uma espécie de cobertura.
Saudações a todas as mães!
textos e fotos:
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