Castanhas, que paixão! Já explicamos para você como cozinhar castanhas de quatro maneiras diferentes e como armazená-los. Também falamos sobre os muitos pratos que você pode preparar com o Farinha de castanha, além do clássico castagnaccio.
Agora decidimos coletar os melhores para você receitas preparar com castanhas que você terá a oportunidade de coletar ou comprar nesta temporada. Com as receitas sugerimos que poderá preparar um menu temático, à base de castanhas, desde petiscos a sobremesas. Chegou a hora de experimentar muitas novas receitas com castanhas. Antes de começar a cozinhar, porém, não se esqueça de aprender mais as propriedades benéficas e os valores nutricionais das castanhas.
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Primeiros cursos
Sopa de castanha e espelta
Sopa de castanha e espelta, aqui se prepara uma excelente sopa com a fruta outonal por excelência: a castanha. Além das castanhas, você vai precisar de espelta, sálvia, alecrim, batata, alho-poró e caldo de legumes. Aqui a receita completa.
Creme de abóbora e batata com castanhas
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As castanhas se prestam muito bem ao preparo de sopas, assim como de sopas. Para preparar o creme de abóbora e batata com castanhas além dos ingredientes básicos, você precisará de folhas de louro, caldo de legumes, azeite de oliva extra virgem e vinagre de maçã. Aqui a receita completa.
Macarrão com Castanhas
Uma receita muito interessante para preparar um prato de massa diferente do habitual, com o castanhas secas. Eles vão servir castanhas frescas ou secas, feijão da variedade borlotti, massas (ditalini são indicadas) e azeite virgem extra. Aqui receita.
Risoto de castanha
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Un risoto de outono perfeito para servir como primeiro prato. É o risoto de castanhas a preparar com arroz integral, castanhas cozidas, caldo de legumes, cebola, louro, vinho branco e creme de legumes. Você terá que preparar a clássica cebola picada para cozinhar o risoto. Você também pode adicionar abóbora ou cogumelos aos ingredientes do risoto de castanha.
Sopa de castanha e grão de bico
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Para preparar este excelente sopa de castanha e grão de bico você vai precisar de grão de bico cozido, castanhas a serem fervidas, alguns dentes de alho, polpa de tomate picada, caldo de legumes, alecrim, pimenta e algumas fatias de pão toscano. Excelente para jantares de outono. Aqui receita.
Segundos cursos
Tempeh com castanhas e maçãs
Para preparar este segundo prato, você precisará de um pedaço de tempeh, maçãs (a receita indica maçãs annurche), folhas de louro e sálvia, grãos de romã, pimenta do reino e alguns outros ingredientes para dar sabor. Um segundo verdadeiramente original e alternativo. Aqui a receita completa.
Seitan e caldeirada de castanhas
Você quer tentar preparar o seitan de uma maneira diferente do normal? Em seguida, entre na cozinha para fazer um bom prato de seitan cozido com castanhas com cebola roxa picada, molho de soja, azeite virgem extra, limão, gengibre e ervas da sua cidade. Aqui a receita completa.
Tofu de castanha
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Aqui está um segundo prato que ele vê protagonistas são tofu e castanhas, simples de preparar e saboroso. Eles servirão tofu natural, cebola roxa, vinho tinto, azeite de oliva extra virgem e ervas da sua cidade, como sálvia e louro. Aqui a receita completa.
Almôndegas de castanha
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A receita vegetariana de bolas de castanha planeja usar ricota, mas se você é vegano pode facilmente substituí-la por tofu em palito, depois de misturar com um pouco de água ou com tofu macio (tofu sedoso). O resultado ainda será excelente. Como alternativa, você pode combinar castanhas e batatas cozidas para formar almôndegas. Aqui a receita de almôndegas de castanha da qual se inspirar.
Salada de castanha
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A 'Salada de outono realmente original e saboroso. Você pode prepará-lo com salada verde mista, castanhas assadas, damascos secos, amêndoas com casca, erva-doce, cebolinha, suco de limão, fatias de pão, talvez torrado. Aqui a receita completa para salada de castanhas de outono.
Sobremesas
Marron Glacé
Aqui está uma das preparações mais clássicas à base de castanha: Marron Glacé. Além das castanhas, só precisa de açúcar mascavo, água, uma pitada de sal e uma vagem de baunilha ou baunilha em pó. Aqui a receita completa.
Montblanc
Para preparar este fabuloso colher de sobremesa com base castanhas: No Montblanc você vai precisar de alguns ingredientes simples, as castanhas são fundamentais, mas de preferência as castanhas. Aqui está a receita a seguir passo a passo.
Geléia de castanha
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La Geléia de castanha é realmente uma delícia para barrar no pão. Normalmente as receitas de preparo incluem açúcar branco, mas você pode tentar substituí-lo por açúcar de cana integral. Você pode preparar geleias de castanha para presentear no Natal. Aqui receita.
Bolas de castanha e chocolate
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Uma receita verdadeiramente deliciosa para preparar como sobremesa. Para estes bon-bon de castanhas você vai precisar de castanhas secas, chocolate amargo, uma pitada de sal e açúcar para cobrir. Pode-se obter o açúcar de confeiteiro cortando finamente o açúcar mascavo ou substituindo o açúcar da cobertura por farinha de coco ou amêndoas picadas finamente (ou farinha de amêndoa). Aqui a receita completa.
Castanhas em calda de rum
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Outro grande clássico para manter em uma jarra. Aqui está o castanhas em calda de rum. Você também pode preparar o xarope com açúcar mascavo ou com outros adoçantes naturais para substituir o açúcar branco. Aqui a receita completa para preparar castanhas em calda de rum.
Veja também:
- Castanhas que paixão! Quatro maneiras de cozinhá-los e como armazená-los
- Castanhas: propriedades, utilizações, benefícios e valores nutricionais
- Farinha de castanha: 10 ideias para aproveitá-la ao máximo
