Editado pelo Dr. Davide Marciano
O que é o Chronodiet?
A cronodieta foi concebida pelo médico de seu país Mauro Todisco.
Essa dieta sustenta que não é apenas a quantidade de calorias consumidas durante o dia que determina o sucesso da dieta, mas também o momento em que os alimentos são consumidos; porque dependendo do tempo, eles podem ser armazenados ou usados como fonte de energia.
Chronodiet, como a própria palavra indica, é baseada nos princípios da cronobiologia. Essa ciência mostrou que todas as funções humanas (produção de hormônios, mudanças de temperatura, humor etc.) têm um padrão rítmico.
Os ritmos que mais nos interessam no setor alimentar são os RITMOS CIRCADIANOS OU DIÁRIOS, ou seja, aqueles que duram cerca de 24 horas.
Hormônios e ritmos circadianos
Vamos analisar os ritmos circadianos dos hormônios de armazenamento / consumo mais importantes, que influenciam a nutrição:
- INSULINA: produzida pelo pâncreas, é um hormônio de armazenamento, suas eventuais flutuações levam à construção ou aumento de novas células de gordura. Também bloqueia a enzima responsável por quebrar os triglicerídeos (eles representam quase toda a gordura corporal).
- HORMÔNIOS CORTISON: produzidos pelas glândulas supra-renais, representam o antagonista da insulina. Eles promovem o transporte de glicose para a célula e reduzem seu uso. Isso leva à quebra dos triglicerídeos e ao uso de seus componentes como fonte de energia.
O seu pico máximo é entre as 07.00h08.00 e as XNUMXhXNUMX da manhã, mas permanecem bastante elevados até ao início da tarde. - HORMÔNIOS TIREÓIDES: produzidos pela tireóide, são as brasas do nosso organismo, de fato, permitem-nos utilizar os alimentos como fonte de energia. Eles estão nos níveis mais altos das 13h às 16h.
- HORMÔNIO DO CRESCIMENTO OU GH: produzido pela glândula pituitária, permite o desenvolvimento da massa muscular em detrimento da gordura na idade adulta.
Tem três picos significativos ao longo do dia, com os dois mais altos ocorrendo na primeira e na quarta horas após adormecer. O terceiro, menos influente, se desenvolve no início da manhã.
Regras do ChronoDiet
Com base no que aprendemos, precisamos distribuir os nutrientes da seguinte forma:
- Os carboidratos devem ser distribuídos na primeira parte do dia, para que os hormônios cortisona neutralizem a ação engorda da insulina.
- A refeição mais farta deve ser feita das 13 às 16 da tarde, para que a alta produção de hormônios tireoidianos converta o que comemos em energia. A única precaução é não combinar proteínas com carboidratos.
- O jantar deve ser feito de proteínas com eliminação quase total dos carboidratos para não afetar o pico noturno do GH.
