O grande médico grego Hipócrates dizia: "Deixe que o alimento seja o seu remédio e o seu remédio seja o seu alimento".
Quando estamos doentes, geralmente procuramos remédios adicionais, produtos que podem sobrecarregar aqueles que já temos em nosso corpo para mudar o estado das coisas. Remédios exatamente químicos.
Isso é o que a tradição de cura ocidental geralmente disponibiliza. Mas e se pensássemos em remover em vez de colocar?
Nem tudo é saudavel
A revolução do garfo vegano é um texto baseado neste mesmo princípio. Em fundações que vêm do Oriente ea partir veganesimo, que te convidam a escolher conscientemente o que levar à boca, escolha que visa buscar o que é fresco, vegetal, integral; uma escolha que o convida a praticar jejum, se necessário. Em suma, buscar o equilíbrio do corpo graças ao seu remédio antes: a comida.
Esta é a mensagem de um livro escrito a várias mãos, intimamente ligado ao documentário ”Forks Over Knives", Filme americano, dirigido em 2011 pelo diretor independente Lee Fulkerson.
É um convite para refazer a capacidade de escolher comida, um convite que quer deixar claro quantas vezes maus hábitos difíceis de deixar para trás, influências da mídia e muito mais são aspectos que não beneficiam em nada a saúde das pessoas, mas servem apenas para inflar as carteiras de industriais e médicos!
É uma sugestão para variar o paladar, ser eclético, curioso, ansioso por experimentar uma forma de comer com vista a um bem-estar procurado para si e também para o Planeta.
Aparentemente, de fato, mesmo as coisas mais inofensivas, como os simples cereais matinais, por exemplo, podem esconder armadilhas e elementos perigosos: somos capazes de percebê-los?
Amar a si mesmo é mudar
É possível mudar seus hábitos alimentares. Pode romper com as tradições ruins e com a ingestão de alimentos pesados, processados e gordurosos; podemos pensar em adotar alimentos saudáveis, limpos e frescos, que podemos aprender a cultivar com nossas mãos, que entram no corpo com alegria e aos quais o corpo responde dando-nos o mesmo.
"Mude seus hábitos alimentares - seja seguindo o caminho de uma nova dieta baseada em vegetais, ou simplesmente reduzindo o consumo de carne e laticínios e adicionando mais alimentos vegetais, ou talvez até mesmo aperfeiçoando seus hábitos eliminando óleos obtidos com processos industriais - requer consistência e compromisso ". Isso é o que os autores escrevem.
Como costuma acontecer, às vezes é mais difícil planejar, pensar, planejar as coisas do que colocá-las em prática. Nem tudo o que pode parecer impossível à primeira vista é realmente impossível!
Para começar a amar realmente a nós mesmos, para nos curarmos com comida, podemos, por exemplo, começar com o substitua o pão refinado por del pão integral sem sal, troque a geléia feita com açúcar com geléia sem açúcar, talvez caseiro. Basta escolher faça a torta sem usar manteiga, colocando óleo em seu lugar.
No café da manhã combina com de vitaminas de frutas e vegetais, para cozinhar use água, caldo de vegetais, suco de limão, em vez de gorduras aquecidas, coma mais alimentos inteiros e cada vez menos refinados. Por fim, verifique se a sua despensa está cheia de especiarias! Aqui estão apenas algumas pequenas dicas.
Quais são os danos potenciais do açúcar branco?
As receitas da revolução
Aqui a terceira parte do livro nos leva ao cerne da questão, propondo bem 125 receitas veganas variando de mingau de aveia com frutas, muffins de aveia e mirtilo, smoothies, batatas cozidas de várias formas, guacamole de ervilha, mousse de beringela, cremes de feijão; e novamente a fusão tem gosto de Yamadillas, sopas, cremes e veludos; saladas para todos os gostos, como a deliciosa salada de quinua com groselha, e temperos alternativos de todos os tipos, como a maionese de tofu.
E ainda pudins, biscoitos, brownies e barrinhas crocantes. Os chefs que colaboraram na criação do livro estão comprometidos com a redação receitas veganas saudável e saboroso, que nada têm a invejar aos antigos pratos menos saudáveis.
Além disso, no texto, encontramos as explicações esclarecedoras de estudiosos importantes, incluindo o Dr. Neal Barnard, Dr. John McDougall, Rip Esselstyn e muitos outros.
Não faltam experiências de primeira mão, histórias e histórias de sucesso de pessoas que adotaram uma dieta vegana, como San'Dera Prude, que não precisa mais de medicamentos para diabetes, perdeu peso e se sente bem. Em suma, existem milhões de homens e mulheres que não tiveram medo de mudar sua dieta para melhorar a qualidade de vida.
Eles decidiram seguir uma dieta que os ajudasse a viver com plena saúde, para prevenir doenças como doenças cardíacas, diabetes, câncer, artrite, Alzheimer e muito mais.
Curiosità: il libro ha come sottotitolo "La via vegetale alla salute - Forks over Knives" Gene Stone. La prefazione è a cura dei medici e ricercatori T.Colin Campbell e Caldwell B. Esselstyn Jr.
