Alguns alimentos podem induzir um verdadeiro vício, com o risco de colocar linha e saúde em risco. Topo da lista há chocolate para muitos: se você está entre eles, veja como manter o desejo sob controle com dicas do médico Sara Gilardi, biólogo nutricional em Torino, Volterra e Livorno.
PREFERE O MAIS AMARGO
"Em termos absolutos não há razão para desistir completamente desta comida, porque - se de qualidade - o chocolate é nutritivo e faz bem, ajudando também ao bom humor », observa o especialista. O objetivo, portanto, não é exagerar. «Para não arriscar, o primeiro truque é preferir com pelo menos 75% cacau. Esse percentual indica que foi produzido com pouco açúcar e, portanto, além de mais saudável, tem um sabor amargo que não vicia (como acontece com a sobremesa) e um sabor tão intenso que é impossível exagerar nas doses ».
ENCONTRAR LANCHES ALTERNATIVOS
Para conter as quantidades sem sofrer muito, você deve então se concentrar em outros lanches capazes de dê energia e satisfaça o paladar juntos. “Como, por exemplo, frutas secas e oleaginosas”, sugere a nutricionista.
AJUDE-SE COM CARBOIDRATOS
Um desejo incontrolável de chocolate é muitas vezes também a consequência de um demanda do corpo por açúcares induzida por uma quantidade insuficiente de carboidratos na mesa. “Se você quiser cortar os comprimidos, então você tem que insira regularmente carboidratos inteiros (macarrão, arroz, cereais) no cardápio - eles vão te ajudar manter os níveis de glicose no sangue sob controle, reduzindo o apetite e a vontade de comer doces », aconselha o médico Gilardi.
USE CANELA
«Estudos recentes realizados em pessoas com diabetes tipo 2 mostraram que a canela ajuda a evitar picos de açúcar no sangue e, consequentemente, a não sentir necessidade de doces. Você pode usar este tempero de várias maneiras: por exemplo, é bom em cappuccino, iogurte, salada de frutas e salada. Também é ideal com kefir, um alimento que nutre a flora benéfica do cólon, que entre suas inúmeras funções também tem que contribuir para manter os níveis de insulina no sangue estáveis», Conclui o especialista.
POR QUE GOSTO DEMAIS
O que desencadeia o "desejo de chocolate", isto é desejo que torna o desejo por chocolate incontrolável? «Este alimento provoca no organismo a liberação de serotonina e endorfinas», Responde o especialista,« isto é, dos neurotransmissores associados às sensações de prazer e bem-estar. Daí o risco de correr para um vício a longo prazo, favorecido para a maioria dos produtos também pelo fato de conterem muito açúcar. A sacarose, de fato, liga-se aos mesmos receptores opiáceos, que proporcionam calma e satisfação, mas do qual você não pode mais viver sem".
