É uma das sobremesas mais procuradas, principalmente na versão com chocolate quente, mas também é muito calórico, porque, para além da nata das natas, inclui natas batidas. Não por isso, porém, você tem que desistir profiterole. Na verdade, com algumas precauções você pode se dar ao luxo uma vez por semana, mesmo que você seja restrito.
Ok domingo para o almoço
Se você está fazendo dieta, a estratégia certa para não desistir antes da linha de chegada é estabelecer um dia por semana para "mimar-se" à mesa. "Lá gratificação é essencial para não falhar. Por exemplo, você pode tornar o domingo seu dia "livre".
A café da manhã você vai ficar leve: basta se deliciar com uma xícara de chá verde, que ajuda a emagrecer, e uma fatia de pão integral torrado ", sugere o médico Francesca Argellati, biólogo nutricional em Gênova.
«Eu admito a almoço, de modo a não sobrecarregar as horas da noite com calorias, quando é mais difícil descartá-las, e planejar uma refeição com teor reduzido de gorduras saturadas (já presentes em abundância na profiterole), mas ainda saboroso. Pode começar com uma sopa de leguminosas e grãos inteiros, ricos em fibras que modulam a absorção de lipídios e açúcares, continuar com uma porção de peixe assado, que fornece gorduras benéficas, e um prato de salada mista ”, diz a especialista.
Por fim, vá com a sobremesa, mas nunca ultrapasse 100g, que sozinho causa 400 calorias. «À noite, recomendo uma salada de quinua, rica em metionina, um aminoácido capaz de regular a resposta insulínica, e um prato de vegetais cozidos, que têm muita fibra», recomenda a nutricionista.
A dica saudável
Prepare o profiterole na casa permite que você use ingredientes de qualidade, como o creme de leite fresco em vez do industrial de latas, ou para experimentar uma versão mais leve da sobremesa, com ricota magra com pouco açúcar em vez de creme.
“Se você pede em uma confeitaria, peça para não colocar o chocolate: você pode colocar no momento, com foco emextra-escuro com pelo menos 80% de cacau. Desta forma, você reduz açúcares e gorduras », conclui o especialista.
