Pelo escritor healthiergang , graduado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com especialização em Nutrição e Alimentos Funcionais.
Como diminuir os triglicerídeos?
Os triacilgliceróis ou mais conhecidos como triglicerídeos são compostos constituídos por três ácidos graxos esterificados com uma molécula de glicerol. Cada posição dos 3 carbonos que constituem a molécula de glicerol permite uma posição estereoquímica diferente de ligação com um ácido graxo.
As frações que constituem esta molécula (comprimento dos ácidos graxos) determinam cerca de 90% do peso desta molécula, bem como a forma física, número, posição e conformação das possíveis ligações duplas; e a posição estereoquímica dos indivíduos.
Os triglicerídeos de origem animal, presentes em alimentos como manteiga e banha por exemplo, possuem uma estrutura molecular compacta (ditada pelo tipo de ácidos graxos esterificados com glicerol) e, portanto, uma consistência sólida à temperatura ambiente, enquanto todos os óleos de origem vegetal tendem ser líquido (sempre pelo mesmo motivo, a composição de ácidos graxos) à temperatura ambiente.
Embora a margarina seja à base de óleos vegetais, ela tem consistência sólida, pois seus ácidos graxos são resultantes de reações de hidrogenação, que é uma modificação química utilizada pelos fabricantes por meio da adição de hidrogênio; por isso, as gorduras hidrogenadas, também obtidas a partir de óleos, tornam-se estruturalmente completamente semelhantes às gorduras, mas contendo produtos químicos chamados precisamente hidrogenados, que podem ser prejudiciais à saúde.
Normalmente, quando falamos em triglicérides, estamos nos referindo às gorduras presentes no sangue provenientes dos alimentos, o parâmetro químico do sangue deve ficar claro.
Os triglicerídeos constituem, de fato, os elementos básicos da gordura corporal e a principal forma de armazenamento da mesma (reservas de energia) no corpo. Estes permanecem no sangue temporariamente e através dele se espalham para os diversos órgãos onde serão utilizados, como músculo (produção de energia), tecido adiposo (armazenamento como reserva) e fígado onde serão "transformados".
Efeitos do exercício físico
Vamos começar fazendo alguns estudos mais antigos nos quais o impacto positivo do exercício físico sobre os triglicerídeos e o colesterol sanguíneo já foi destacado.
Uma revisão de 1984 já analisava os possíveis efeitos no aumento da atividade da LPL (lipoproteína lipases) e ao mesmo tempo na diminuição da síntese de VLDL-Tg em resposta ao aumento da sensibilidade à insulina em resposta à atividade física.
Além disso, atletas treinados, especialmente esportes de resistência, demonstraram níveis de gordura corporal abaixo da média, fator capaz de influenciar o nível de triglicerídeos da mesma forma (A influência do exercício nas concentrações de triglicerídeos e colesterol no plasma humano).
Outro estudo do mesmo período destacou reduções nos triglicerídeos e colesterol LDL em atletas de resistência após treinos de longa duração.
Este estudo comparou 10 indivíduos sedentários após uma hora de exercício de endurance em limiar anaeróbio com os parâmetros após treinamento de 9 ciclistas de elite, respectivamente 1 hora e 2 horas após o término do treinamento. Os triglicerídeos diminuíram 17% em ciclistas e 22% em sedentários em média uma hora após o exercício, o colesterol total diminuiu e a porção de HDL aumentou em comparação com o LDL (diminuição aguda dos triglicerídeos séricos com exercício: há um limite para um efeito do exercício?) .
Outro estudo comparou o efeito de uma dieta rica em gorduras (50% FAT; 37% CHO da ingestão total de energia) com uma dieta rica em carboidratos (69% CHO, 15% FAT da ingestão energética total) nos triglicerídeos e colesterol na resistência atletas. O estudo examinou 32 ciclistas de elite durante um período de 3 meses e avaliou o perfil lipídico dos indivíduos após 4, 8 e 12 semanas.
Os resultados mostraram após 12 semanas que apenas os níveis de triglicerídeos mudaram desde o início do estudo, em particular eles aumentaram, mas no grupo de dieta rica em carboidratos, afirmando que para atletas de resistência praticando atividade física de média-alta intensidade e, portanto, usando lipídios como energia substrato, uma dieta com uma maior ingestão de gordura não terá necessariamente um impacto com um aumento nos triglicerídeos no sangue, muito menos colesterol ou lipoproteínas (Efeitos de dietas ricas em gordura versus carboidratos nos lipídios plasmáticos e lipoproteínas em atletas de resistência).
Outra revisão esclarece melhor o papel dos triglicerídeos de cadeia média no exercício em particular. De fato, diversos estudos já apontaram que, no endurance esportivo, as gorduras como fonte de energia são capazes de induzir uma "economia" dos estoques de glicogênio, afetando a melhora nas habilidades dos atletas (O papel dos triglicerídeos de cadeia média no exercício).
Outro estudo realizado em camundongos confirmou o que foi dito até agora, demonstrando que a atividade física é a base para a manutenção de uma ação contínua e sustentada das lipoproteínas-lipases (LPL), principalmente ao nível da musculatura esquelética.
Este estudo mostrou que houve uma correlação entre a intensidade do exercício e a atividade da LPL, ao contrário, camundongos "idosos" que se mostraram menos ativos e com menos contrações musculares apresentaram menor ação da LPL com redução do metabolismo dos triglicerídeos, pelo contrário. Os camundongos idosos submetidos à atividade física em comparação com os camundongos jovens "sedentários" mostraram um melhor perfil lipídico e uma maior ação da LPL.
Os pesquisadores concluíram afirmando que o avanço da idade pode afetar uma menor capacidade de metabolizar triglicerídeos, mas ao mesmo tempo a atividade física constante e um estilo de vida não sedentário podem ser um dos fatores mais influentes neste sentido (metabolismo de triglicerídeos plasmáticos em humanos e ratos durante envelhecimento e sedentarismo).
Vamos agora citar alguns estudos mais recentes. Uma revisão de 2007 (Trejo-Guiterrez e Fletcher) depois de afirmar mais uma vez como a maioria dos estudos concorda que os níveis elevados de triglicérides e colesterol são um importante fator de risco para a saúde cardiovascular, examinou os mecanismos pelos quais a atividade física induz melhorias no perfil lipídico.
Uma revisão interessante de 2014 comparou os efeitos de exercícios aeróbicos, treinamento de resistência e combinações dos dois sobre o colesterol e triglicerídeos.
Esta revisão, que examinou 13 publicações diferentes sobre o assunto, relatou como em geral os efeitos benéficos da atividade física regular já foram comprovados e como, em relação ao exercício aeróbio, as evidências sugerem aumentos de HDL e impactos positivos na prevenção e redução. associada à aterosclerose, por outro lado, os efeitos mais pronunciados nas reduções de LDL e triglicerídeos são registrados em casos de atividade física de alta intensidade, que muitas vezes, no entanto, não pode ser realizada por indivíduos com os referidos problemas.
No que diz respeito ao treinamento de resistência, os melhores resultados em relação às melhorias no perfil lipídico surgiram após o treinamento de intensidade moderada versus treinamento de alta intensidade.
Um último estudo que citaremos para confirmar mais uma vez o que acabamos de dizer, data de 2010 e envolveu 1235 meninos entre 12 e 19 anos, avaliando o impacto da atividade física moderada e "vigorosa" sobre o LDL, HDL e triglicerídeos. Os resultados mostraram uma correlação direta entre um aumento da atividade física em termos de intensidade e tempo a que os sujeitos foram submetidos e uma diminuição do LDL e dos triglicéridos, mas sobretudo que alguns minutos de atividade, principalmente nos jovens, foram suficientes. obter resultados consideráveis e positivos no perfil lipídico (relação dose-resposta entre atividade física e dislipidemia na juventude).
