I brotos de abóbora Eu sou um inesgotável fonte de vitamina E e têm propriedades vermífugas, efeitos laxantes e proteja a peleE. Vamos descobrir melhor.
> Descrição da abóbora
> Composição dos brotos de abóbora
> Características organolépticas e usos de brotos de abóbora
> Segredos da germinação
Descrição de abóbora
Com o nome de abóbora os frutos de algumas espécies do gênero Cucurbitaceae são chamados, especialmente Cucurbita pepo, mas também Cucurbita maxima, Cucurbita moschata e outras espécies relacionadas. A frutas variam em forma, tamanho, qualidade organoléptica e uso: podem ser esféricos, alongados ou retorcidos; enrugado ou liso; verde, amarelo, laranja, vermelho, marfim ou várias cores; doce, sem gosto, aromático; Adequado para receitas clássicas, ideal para pastelaria, útil para fazer instrumentos musicais ou perfeito como decoração. É um vegetal muito antigo, tanto que se pensa que os antigos povos mesoamericanos o usavam há 10.000 anos.
Composição de brotos de abóbora
Os brotos de abóbora são uma fonte inesgotável de vitamina E, di carotenos e pró-vitamina A; de proteínas e enzimas; dos minerais zinco, selênio, cobre, manganês, ferro e fósforo. A tudo isso é adicionado o tocoferoli (especialmente alfa-tocoferol), várias pectinas, óleos e ácidos oleico e linoleico, cucurbitina, quantidades discretas de ácido ascórbico.
Propriedades e benefícios
Consumo regular de brotos de abóbora tem inúmeros benefícios no bem-estar pessoal, dado pelos imóveis reconhecidos e listados abaixo. Brotos de abóbora são ótimos vermifughi, ter efeitos laxantes, protegem a pele e têm um forte poder remineralizante e regenerativo.
Ter uma influência ativa no sistema nervoso, agindo positivamente nos nervos e ajudando no sono e relaxamento. O vasto espectro de nutrientes que vão desde proteínas a metais oligo-alimentares passando por vitaminas, nutrientes vitamínicos e ácidos os torna ideal para desportistas e para quem tem que enfrentar dias difíceis cheios de compromissos.
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Características organolépticas e usos de brotos de abóbora
O sabor dos brotos de abóbora é característico e inconfundível: lembra particularmente as sementes de girassol e é comumente apreciado como um dos brotos mais saborosos. É um tipo versátil de rebento, que fica bem em saladas, mas também pode ser apreciado sozinho como acompanhamento ou guarnição. É adequado como ingrediente em muitas receitas: sopas e caldos, massas e arroz frio, pudins, recheios, cremes e patês. Também perfeito para centrifugados e extratos.
Brotando segredos
Em primeiro lugar, precisamos encontrar o sementes de abóbora verdes, já sem tegumento, que pode ser facilmente encontrado embrulhado e pronto para consumo direto. Neste caso, depois tendo deixado eles no banheiro por um tempo que pode variar de três a oito a doze horas, as sementes poderão germinar muito rapidamente, em um ou dois dias no máximo.
Eles são rebentos bastante baixos, com cerca de uma polegada de altura e eles são facilmente produzidos com o método da panela. Assim que estiverem prontos, eles podem ser destacados da semente e consumidos. Seu consumo deve ocorrer rapidamente, no máximo dentro de três dias e deve ser sempre mantido em temperatura de geladeira.
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