por Angela Altomare
No exterior, seu nome está há muito tempo na lista de compras de estrelas e modelos. Al couve, Também conhecido como couve ou repolho preto, é um dos comida saudável mais amado em Hollywood. Eles o usam como base para centrífugas vegetais e smoothie de desintoxicação (ou comem-no cozido ou cru para complementar seus menus diários) Anne Hathaway, Heidi Klum, Julia Stiles, Beyoncé e Gwyneth Paltrow.
Também cultivado em alguns países, especialmente em Toscana e em Puglia, e até há algum tempo apenas vendida a granel em mercados de pulgas e quitandas, recentemente a couve também está disponível nas prateleiras de supermercado.
Suas folhas são encontradas em saquinhos de salada, já lavadas e prontas para saborear. Oculos escuros (Esselunga e K de OrtoRomi) ou junto com outros vegetais e verduras, como na salada à base de alface e espinafre Linha Verde DimmidiSì ou naquele com sementes de cânhamo, castanha de caju, acelga, espinafre e botões de ervilha de Valfrutta Wellness.
MANTENHA-SE JOVEM - «A couve é uma excelente fonte de ácido fólico (útil para o correto desenvolvimento e funcionamento do sistema neurológico). Também é muito rico em Vitamina C (contém mais do que espinafre) e beta-caroteno, bem como outros preciosos antioxidantes, como polifenóis e flavonóides. Todas as substâncias que estimulam o sistema imunológico, lutam contra os radicais livres, ajudam o corpo a desacelerarenvelhecimento celular e para prevenir várias doenças, desde as cardiovasculares até tumores», Explica Valentina Galiazzo, bióloga nutricionista.
Ele é um aliado dos desportistas - «Rico em água e minerais sali (como sódio, potássio e magnésio, que regulam a estabilidade de pressão sanguínea e o balanço hídrico do corpo), este vegetal, centrifugado e bebido durante a atividade física, melhora o desempenho atlético, principalmente quando está calor », explica o nosso especialista.
SZIA COM POUCAS CALORIAS - Também é ideal para quem quer perder peso. «Graças à contribuição de fibra, regula o trânsito intestinal, mantém os níveis de colesterol e açúcar no sangue e combate os ataques de fome », conclui o nosso especialista. Você pode consumir isso bruto (em salada ou smoothie) ou cozinhou (assado, fervido, cozido no vapor).
TENTE CRESCER VOCÊ MESMO
1. NO JARDIM “Couve pode ser plantada de junho a outubro. Prepare o solo: trabalhe com enxada e rastelo (retirando primeiro toda a erva), fertilize e faça pequenos buracos nos quais irá colocar as mudas. Regue frequentemente nas primeiras duas semanas, então regularmente uma vez a cada 1-3 dias, de preferência de manhã cedo ou à noite », explica Vittorio Merli, agrônomo.
2. NA VARANDA “Pegue um pote com 30 centímetros de diâmetro. Faça uma primeira camada de material de drenagem e, em seguida, adicione o solo misture com o estrume e decida a couve. Deixe-o pouco exposto à luz e ao calor, prefere a sombra»Diz o especialista.
