Escolhendo sementes para brotos
Cultive os brotos dentro de casa é simples, pode ser feito com ou sem broto e você pode escolher entre uma grande variedade de sementes.
Entre os sementes para brotos os de cereais como trigo, espelta e cevada ou de leguminosas incluindo lentilhas, soja, feijão azuki e grão de bico são particularmente adequados. Além das leguminosas e dos cereais, também podem ser germinadas sementes de couve roxa, abóbora ou girassol.
La germinação ocorre à luz, mas longe da luz solar direta e os tempos de germinação variam de acordo com o tipo de semente escolhida e podem durar de 24-48 horas a alguns dias.
Os rebentos podem ser consumidos quando a muda jovem atinge 3 centímetros de altura e os folíolos aparecem verdes. A sementes de cereais e leguminosas para comprar são os mesmos que você compra para a fonte de alimentação normal, portanto, eu sementes secas que normalmente encontramos no mercado.
Outras sementes menos comuns, como as de trevo vermelho ou repolho, são normalmente encontrados em lojas de alimentos orgânicos: devem ser sementes destinadas à alimentação e não variedades vendidas como sementes, pois estes últimos podem ter sofrido tratamentos que os tornariam impróprios para o consumo. Também é melhor optar por variedades orgânicas.
Devemos também evitar sementes para brotos tóxicos, como os de solanaceae, incluindo tomate e berinjela e os de manjericão.
Durante o processo de germinação é necessário observar todas as normas de higiene necessárias para evitar a contaminação dos brotos por microrganismos: lavar cuidadosamente as mãos e equipamentos, renxágue as sementes com frequência e evite água estagnada.
Cultive os brotos com o sprouter
Il brotando é uma ferramenta útil para germinar sementes. É um recipiente de plástico ou terracota, equipado com uma ou mais prateleiras geralmente perfuradas para permitir a passagem do ar e evitar a estagnação da água. Graças ao rebento é possível fazer brotar mais variedades de sementes economizando espaço.
para crescer brotos dentro de casa com o rebento:
- Deixe o sementes para embeber durante a noite ou pelo tempo indicado na embalagem.
- Depois de mergulhar, enxágue as sementes em água corrente e escorra bem.
- Arranjo as sementes nas prateleiras do sprouter, distanciando-os ligeiramente um do outro.
- Pulverize as sementes com um spray duas vezes ao dia.
- Espere até que os rebentos atinjam uma altura de 3-4 centímetros antes de os consumir.
Cresce brotos sem um broto
Se você não tiver um broto, ainda é possível fazer germinar as sementes usando, por exemplo, um jarra de vidro.
O pote deve estar limpo e seco e será necessário colocar uma gaze ou pano de algodão na boca, fixando-o com um elástico: assim o ar terá a garantia de circular.
para crescer os brotos em uma jarra:
- Coloque o sementes para embeber durante a noite ou pelo período indicado na embalagem.
- Enxágue as sementes com cuidado e escorra-as.
- Coloque as sementes na jarra e cubra com gaze ou pano de algodão.
- Coloque o jarra de cabeça para baixo para evitar a estagnação da água.
- Enxágüe e escorra as sementes duas vezes ao dia até que as mudas atinjam uma altura de 3-4 centímetros.
Consumir os brotos
O cultivo dos brotos permite consumir sementes cruas e assimilar vitaminas, minerais, enzimas e aminoácidos presentes na planta jovem.
I brotos cultivados em casa portanto, podem ser comidos crus em saladas ou sanduíches.
Também é possível consumir os brotos após um curto cozimento, que normalmente é recomendado para brotos de leguminosas.
Eu gerrmogli eles podem ser adicionados no final do cozimento a sopas e caldos ou podem ser usados para enriquecer smoothies e iogurte.
