Vitamina B12 e requisitos
A vitamina B12, também conhecida como "a vitamina energética" devido ao seu poder energizante fundamental para o funcionamento do organismo, é a cianocobalamina, termo comumente identificado com essa vitamina do grupo B. Pouco presente no corpo, porém representa a mais estável forma sob a qual é comercializado em medicamentos comuns e suplementos alimentares. A necessidade diária de vitamina B12 é decididamente modesta, mas ainda essencial para a saúde. A dose diária necessária para o adulto é de cerca de 2 - 2,5 µg, enquanto os depósitos presentes no organismo chegam a cerca de 4 mg. Durante a gravidez e a amamentação, é aconselhável aumentar a necessidade de bem-estar da mãe e do feto.
Deficiência de vitamina B12
La escassez de vitamina B12 é a principal causa de uma condição conhecida como anemia perniciosa. O aparecimento da doença se deve não tanto à deficiência do mineral, mas à dos eritrócitos. O complexo de vitamina B12 é de fato essencial para a síntese de glóbulos vermelhos pela medula óssea. Precisamente esta função essencial é particularmente conhecida no mundo do desporto, onde a cianocobalamina é considerada, juntamente com o ferro e o ácido fólico, produtos eficazes para resolver os casos de "pseudoanemia desportiva".
Deficiência de vitamina B12: as causas
As causas da deficiência de vitamina B podem ser muitas: dietéticas e psicofísicas. Sua absorção é muitas vezes condicionada pelo uso de Medicamentos como pílulas para dormir, pílulas anticoncepcionais e antibióticos. A vitamina B também é minimamente sintetizada por bactérias presentes na flora intestinal. O organismo só consegue armazená-lo em pequenas quantidades, que são imediatamente utilizadas e eliminadas rapidamente, sendo necessária uma reposição constante e um abastecimento diário.
Quando a absorção é dificultada ou facilitada. Em caso de forte estresseou de Infezioni bacteriana, por exemplo, há uma redução significativa da vitamina B12. A absorção é favorecida pelas vitaminas C e E, cálcio e ferro queda significativa na cobalamina no corpo também está o consumo excessivo de: café açucar e álcool, o que também dificulta a absorção das vitaminas B1 e B2.
Sintomas
- Fadiga crônica. A vitamina B12 desempenha um papel importante na prevenção de um tipo de anemia chamada anemia megaloblástica, que é caracterizada por grandes glóbulos vermelhos e deficiência de folato ou vitamina B12. A condição geralmente leva a sintomas como fadiga e fraqueza. Além disso, as deficiências de cobalamina (vitamina B12) podem resultar em diminuição da tolerância à energia e exercícios, juntamente com fadiga leve e falta de ar.
- Concentração Sarsa. Vários estudos científicos relacionaram as deficiências de vitamina B12 com o comprometimento cognitivo, incluindo manifestações como névoa do cérebro ou névoa cognitiva, falta de concentração, memória fraca e até um risco aumentado de desenvolver doenças como o Alzheimer. Pessoas com níveis mais altos de vitamina B12 parecem ter menos encolhimento do cérebro à medida que envelhecem. Tomar vitamina B12 quando você está deficiente pode ajudar a fortalecer a memória, a clareza mental, a energia geral e o humor deprimido.
- Formigamento nas mãos e nos pés. Sensação de alfinetes e agulhas quando o pé está prestes a adormecer - se isso acontecer com frequência, pode ser um sinal de deficiência de vitamina B12. Uma vez que a vitamina desempenha um papel essencial no sistema nervoso, quando ausente, pode levar a desmielinização dos nervos do sistema nervoso central. Em outras palavras, o revestimento protetor dos nervos pode ser danificado, levando a este sensação de formigueiro.
Alimentos ricos em vitamina B12
Le fontes de vitamina B12 são essencialmente de origem animal (fígado, leite e derivados, carne bovina, ovos); por isso os riscos de deficiência são mais concretos em vegetarianos. Uma dieta deste tipo seguida pela mãe grávida pode ser muito perigosa para o feto. o fígado, absolutamente, é o alimento de origem animal com maior concentração de vitamina B12, seguido por rim, de carne de músculo, de peixe, mas também está contido no gema de ovo e, em menor medida, em formaggi, especialmente temperado.
Por outro lado, deve-se dizer que a B12 é a única vitamina solúvel em água de que existem importantes reservas no corpo que, concentradas no fígado, são capazes de suprir suas necessidades por longos períodos de tempo (até três a cinco anos).
Deve-se lembrar que na preparação de alimentos, o calor e ebulição lata destruir a maioria dos vitamine presente em alimentos frescos. A própria vitamina B12 é perdida em boas quantidades durante o processo refino de farinha e cereais, mas também durante o conservação e esterilização de alimentos preparados industrialmente. Nos casos de deficiência de vitamina B, é preferível levar produtos inteiros e não refinados, e in natura, portanto não processados industrialmente.
Sete alimentos a serem integrados em uma dieta saudável e balanceada para a correta necessidade de vitamina B12:
- Levedura nutricional
- Cereais fortificados
- salmão
- Tonno
- ovos
- Leite fortificado
- Carne de vaca