Muitas dietas se concentram em calorias e gramas e pouco cuidam da saúde do fígado. Ainda a peso corporal também depende do bom funcionamento desse órgão, que está sujeito a sobrecarga todos os dias. Na verdade, tem a função de descartar toxinas que, quando não eliminadas, podem retardar a funcionalidade da tireoide e, consequentemente, nos faça assimilar mais.
Um excesso de substâncias residuais também prejudica a atividade do intestino e do drenagem de líquidos pelo sistema linfático e rins e promove o aparecimento de inchaço, retenção agua, aumentar di peso. Não somente. Do bem-estar do fígado também depende do saúde do cérebro, ossos, olhos, coração... A nutricionista afirma isso no livro Happy Liver Kristin Kirkpatrick, chefe dos Serviços de Nutrição de Bem-Estar em Cleveland (EUA), e o hepatologista e gastroenterologista Ibrahim Hanouneh, de Minnesota Gastroenterology, uma das maiores clínicas especializadas americanas.
Desintoxicar 24/24
"O fígado filtra 1,4 litros de sangue por minuto, reconhecendo e eliminando bactérias nocivas, toxinas, resíduos de medicamentos, glóbulos vermelhos danificados ”, explica o médico Valentina Galiazzo, biólogo nutricional em Roma e Lecce. «Este órgão desempenha também funções metabólicas fundamentais: produz a bílis, emulsifica as gorduras e sintetiza o colesterol e os triglicéridos. É então responsável pela demolição da insulina, modula o açúcar no sangue (ou seja, a concentração de açúcares no sangue) e preside os processos de transformação das proteínas em energia ».
Mantenha a microbiota intestinal em equilíbrio
"Sei lá flora bacteriana intestino está em equilíbrio, até mesmo a saúde do fígado ganha. Na verdade, existe uma estreita interligação entre estes dois órgãos que colaboram na “limpeza” do organismo », explica o Dr. Galiozzo. Alimentos ricos em enzimas não podem faltar em sua dieta de desintoxicação probióticos, quanto iogurte, kefir, missô, tempeh, crauti.
Foco em proteínas nobres
Eles são compostos de todos os aminoácidos essenciais, que são usados pelo fígado para produzir glutationa, substância com ação antioxidante e desintoxicante, também conhecida como "molécula de bem-estar", porque reduz o cansaço e fortalece o sistema imunológico.
em cardápio sim, portanto, para pescar, tofu, ovos. Estes últimos, muitas vezes erroneamente considerados inimigos do fígado devido ao seu teor de colesterol, fornecem - além de nobres proteínas - também os colina, uma vitamina que desempenha um papel principal no metabolismo de triglicerídeos. Quando a colina é escassa, as gorduras se acumulam facilmente no fígado, danificando nosso precioso órgão de desintoxicação. Pelo contrário, altos níveis desta substância parecem ser capazes de proteger o fígado mesmo desde câncer. “A colina também está presente na soja, em nozes e vegetais de folhas verdes», Explica o Dr. Galiazzo.
Coma mais gorduras "boas"
Traga os ácidos graxos essenciais ômega 3 para a mesa (dos quais eles são uma excelente fonte sardinha, cavala, atum e salmão) E monoinsaturado (contido em frutas secas, sementes, azeite) «Eles têm propriedades antiinflamatórias e também permitem que o corpo absorva vitamine lipossolubili de ação antioxidante, como a vitamina E e a vitamina A, que tornam mais eficiente o trabalho de eliminação de toxinas », explica Valentina Galiazzo.
Reduzir em vez do consumo de gordura "ruim", Principalmente aqueles saturado presente em queijos, manteiga, carnes vermelhas, carnes curadas, óleo de palma e palmiste: eles retêm mais acionado il fígado na frente digestiva, distraindo-o da desintoxicação.
Abundante de fibras
«Ambos aqueles solúvel (aveia, legumes, sementes de linhaça) e aqueles insolúvel (em frutas secas, farelo, arroz integral e na casca das frutas), eles desempenham um papel fundamental na saúde de fígado. Além disso, com frutas e vegetais você obtém o cheio de vitaminas, minerais e antioxidantes, útil para o descarte de toxinas. Para estocar, traga para a mesa vegetais de cores diferentes: assim, você tem a certeza de diferentes substâncias, todas benéficas ”, explica o especialista.
Cuidado com os açúcares
Substitua alimentos de grãos refinados (pão branco, macarrão, arroz) por aqueles preparados com grãos inteiros, rico em fibras. Você evitará consumir muito açúcar, o que desencadeia picos de insulina. Além disso, não exagere com frutose que, ao contrário da glicose, vai direto para o nosso órgão de desintoxicação, onde acaba sendo armazenada na forma de triglicerídeos e causando danos ao fígado. A partir da esteatose (ou "fígado gorduroso"), que aumenta a inflamação do organismo e favorece o aparecimento de distúrbios cardiovasculares e neurológicos e a formação de tumores.
Limite o vinho
«Quando tomado em altas doses (mais de um copo por dia para mulheres e mais de dois para homens) o vinho força o fígado trabalhar horas extras para converter o etanol (presente em todos os espíritos) em substâncias que podem ser eliminadas com a urina. Enquanto isso, a absorção de álcool (fornece 7 cal / g) pode contribuir para o acúmulo de gordura no fígado, com possíveis danos à saúde relacionados.
Abaixo você encontrará o cardápio semanal perfeito para promover a atividade do fígado. Você se purifica, elimina toxinas, reativa seu metabolismo e perde peso. Navegue pela nossa galeria e experimente agora!
Leia também: Desintoxicação, como o fígado funciona para eliminar toxinas
segunda-feira
Café da manhã 1 ovo cozido picado e 1 fatia de abacate enrolada em uma tortilha
Lanche 1 maçã média, 1 colher de sopa de manteiga de amendoim sem adição de açúcar
Almoço 60g de homus com 3 cenouras inteiras, 1/2 sanduíche de peru com pão integral (100g de peru, 3 fatias de abacate e 1 fatia de tomate)
Jantar 100g de salmão grelhado, 160g de brócolis cozido no vapor, 80g de quinua cozida
Lanche noturno 1/2 cacho de uvas, 30 g (1 punhado) de amêndoas
terça-feira
Café da manhã 50g de aveia em flocos, cozida em leite de amêndoa sem açúcar e guarnecida com 2 colheres de sopa de amêndoas em flocos e 40g de amoras
Snack 50 g de mirtilos silvestres, 250 g de iogurte desnatado com 1 colher de chá de canela em pó
Almoço Abobrinha e salada de espelta guarnecida com 3 camarões grandes
Jantar 100g de hambúrguer magro preparado com carne de gado pastando, 110g de batata-doce frita
Lanche noturno - 100 g de pudim de semente de chia
Quarta-f
Omelete de café da manhã de 3 claras de ovo com 130 g de abobrinhas e ervas aromáticas
Lanche 30 g (1 punhado) de pistache
Almoço 100 g de peito de peru com 140 g de rúcula, 30 g de aipo, 2 colheres de sopa de mirtilos,
1 colher de chá de suco de limão e 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, 2 breadsticks integrais
Jantar 380 g de guisado de grão de bico com 170 g de acelga cozida no vapor como acompanhamento, 4 triângulos de pão achatado integral (1 pequeno corte em 4 fatias)
Lanche noturno 40g de mix saudável (amêndoas, damascos secos e sementes de girassol picadas)
Quinta-f
Café da manhã 1 fatia de pão integral com 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa, 100 g de morangos
Snack 60 g de homus com 90 g de pimenta vermelha em tiras
Almoço 60 g de espinafre bebê com 100 g de tempeh grelhado em uma panela e 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem aromatizado com manjericão
Jantar Legumes fritos na frigideira (refogue 50 g de ervilhas e 30 g de cenoura em juliana com 2 colheres de sopa de alho picado, 2 colheres de sopa de gengibre ralado e 120 g de tofu em cubos) sobre uma cama de arroz integral cozido (100 g)
Lanche noturno 80 g de framboesas com 1 colher de sopa de gotas de chocolate amargo
Sexta-f
Smoothie de café da manhã feito com: proteína em pó sem adição de açúcar, 1/2 banana, 240ml de leite de amêndoa sem açúcar e gelo
Lanche 60g de edamame cozido no vapor (soja verde)
Almoço 40 g de salada de frango em 1 bolo de arroz integral, 50 g de salada de frutas
Jantar 1 porção de salmão assado com ervas, couve de Bruxelas
Lanche noturno 4 datas
Sábado
Café da manhã Omelete de clara de ovo com pimentão vermelho e abobrinha (feita com 3 claras de ovo, 90g de pimenta vermelha picada e 60g de abobrinha picada)
Lanche 2 talos inteiros de aipo com 1 colher de sopa de manteiga de amendoim e 1 pitada de sementes de linho
Almoço 1 hambúrguer vegetariano em cama de espinafre (150 g) com 40 g de amoras, 20 g de framboesa e 2 colheres de sopa de azeite de oliva com limão, misturado com 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Jantar 100g de bife de atum com 80g de brócolis cozido no vapor e 80g de cuscuz integral
Lanche noturno 200 g de pipoca
domingo
Café da manhã miniquiche sem crosta com 30 g de alho-poró picado e 15 g de tomate cereja seco e picado
Lanche 6 nozes e 1 laranja
Almoço Salada grega (200 g de vegetais de folhas verdes escuras, 3 azeitonas picadas, 50 g de tomate picado, 30 g de pepino picado, 15 g de queijo feta e 2 colheres de sopa de molho de vinagre balsâmico) com a adição de 100 g de frango grelhado corte em tiras
Jantar Pizza à base de couve-flor com 200 ml de molho de tomate sem adição de açúcar e 220 g de espinafre picado
Lanche noturno 50 g de mirtilos com 250 g de iogurte grego desnatado
