Dieta de Barf 🆙

O que é a Dieta BARF?

A dieta BARF (ou vômito) é uma dieta concebida pelo Dr. Ian Billinghurst para alimentar alguns animais de estimação, incluindo cães, gatos e furões (os dois últimos, carnívoros obrigatórios).

Barf é a sigla para Bones And Raw Food, inventado por Debra Tripp.
A dieta do vômito se enquadra na categoria de alimentação crua e é baseada na seleção de alimentos NÃO cozidos contendo uma quantidade "fisiológica" do quinto quarto (ossos e vísceras).
Especificamente, a dieta do vômito consiste em:

60-80% dos ossos com polpa de carne (carne até 50%), por exemplo pescoço, carcaça, asas e pernas de frango.
20-40% de frutas e vegetais, vísceras, carne, ovos e laticínios.

Premissa

Ossos, órgãos e pele são bons para você

Na verdade, o quinto trimestre deve ser ainda classificado de acordo com a finalidade em:

Alimentos (especialmente órgãos e cortes de carne não comerciais).
Industrial (peles, chifres, tegumentos, etc.).

Referindo-se à nutrição veterinária, essa distinção está conceitualmente errada.
É o próprio animal que deve escolher o que comer ou descartar, independentemente dos interesses econômicos que gravitam em torno da indústria alimentar e veterinária.
Além disso, não podemos esquecer que os carnívoros evoluíram para digerir qualquer tecido animal (nas proporções certas, é claro).
Mamíferos predadores selvagens (como felinos e canídeos), especialmente os de pequeno ou médio porte, não deixam sobras ou o fazem apenas marginalmente. Os motivos são dois:

Com escassa disponibilidade de alimento, otimizam sempre a relação “energia gasta com a caça / energia adquirida com a predação”.
As sobras se correlacionam apenas com o tamanho excessivo da refeição. Na natureza, isso quase nunca acontece, porque caçar presas grandes sempre envolve um risco maior de ferimentos. Além disso, os restos de comida tendem a desaparecer e muitas vezes são roubados por outros animais. Com uma escolha, os caçadores solitários têm como alvo muitas vítimas menores ao invés de uma grande. As espécies gregárias podem se comportar de maneira oposta.

Em suma, nas quantidades certas, o quinto quarto é considerado parte integrante da dieta dos mamíferos caçadores.

Única exceção

As condições acima se aplicam SOMENTE a animais selvagens, enquanto pequenos carnívoros domésticos são freqüentemente alimentados com grandes porções de carne obtida de animais muito maiores do que o normal (porco, boi, cavalo, atum, avestruz, etc.).
Com essas matérias-primas, é inevitável que a dieta do carnívoro doméstico envolva uma lacuna significativa.
São eles: chifres, ossos, unhas, pele, penas, barbatanas, escamas, etc. de animais de grande porte que não são presas naturais de pequenos e médios mamíferos carnívoros domésticos.
Muitas vezes, certos componentes do quinto trimestre são processados de forma a aumentar sua palatabilidade (especialmente para mastigar) e conservação; os métodos mais usados são moer e cozinhar.
Do ponto de vista químico-nutricional, essas medidas têm a vantagem de aumentar a parte comestível de grandes presas, mas ao mesmo tempo têm a desvantagem de sacrificar certos nutrientes úteis (aminoácidos, vitaminas, etc.).

Princípios BARF

O ponto de vista do pró-BARF

Os defensores do método acreditam que a dieta do vômito é uma dieta natural.
Em comparação com a comida comercial e até com a carne cozida, os ossos, a carne crua e os órgãos são nutricionalmente mais ricos.
Um programa de alimentação "crua", isto é, natural, dá ao animal vários benefícios para a saúde, incluindo:

Pelagem mais saudável.
Dentes limpos e fortes.
Não é mau hálito
Risco reduzido de sobrepeso, doenças metabólicas ou falência de órgãos (diabetes, doenças renais, etc.).

A crítica

Aqueles que contestam o sistema de vômito dizem que ele pode aumentar o risco de:

Desequilíbrio nutricional.
Perfurações do intestino ou outras vias do trato gastrointestinal.
Infecções tóxicas e parasitas alimentares (incluindo zoonoses transmissíveis aos humanos)

Nesse sentido, as contra-indicações podem superar as vantagens.
A alegação de que a alimentação com vômito pode ser inerentemente melhor porque é natural tem sido contestada especialmente por promotores comerciais de alimentos para animais de estimação (eles podem ter agido por interesse econômico).

Objetivamente

O número de veterinários que apóiam a adequação da dieta de vômito está aumentando constantemente.
Em 2014, a "Raw Feeding Veterinary Society" (RFVS) foi fundada no Reino Unido, um órgão que organiza conferências ou discussões sobre nutrição e outros tópicos relacionados à veterinária.
As vantagens oferecidas pela dieta para vômito são indiscutíveis; ninguém que experimentou o método por um tempo adequado pode argumentar o contrário.
Em relação às desvantagens, deve-se lembrar que:

O risco de desequilíbrio nutricional é facilmente reduzido pela quebra de músculos, gordura, órgãos, ossos e pele em quantidades adequadas.
O risco de perfuração existe apenas para animais que NUNCA comeram os ossos e, portanto, não sabem mastigá-los. Neste caso, é uma boa ideia evitar inicialmente os de pássaros, ossos de peixes e pedaços muito grandes que podem ser aumentados progressivamente. É possível triturá-los, mas neste caso renuncia-se ao efeito benéfico da mastigação sobre a saúde dos dentes.
No que diz respeito às doenças alimentares, basta utilizar produtos oriundos de explorações agrícolas certificadas e NÃO desperdiçadas. É possível comprá-los e congelá-los.

Por que evitar alimentos comerciais?

Alimentos comerciais, especialmente para gatos e furões, podem ser prejudiciais.
De acordo com a experiência de diversos médicos veterinários, as doenças mais encontradas nos felinos se devem em grande parte ao consumo de ração seca, rica em farinhas amiláceas (cereais, leguminosas e tubérculos) e pouco higiênicas.
Os distúrbios em questão são:

Excesso de peso.
Diabetes.
Cárie.
Bloqueios do trato urinário.
Cistite.
Pedras nos rins.
Doenças inflamatórias do intestino.
Tumores.

Não esqueçamos que carnívoros obrigatórios (como gatos e furões) não são predispostos à digestão correta de alimentos vegetais e em particular de proteínas.
Além disso, o organismo dessas criaturas regula de forma autônoma o açúcar no sangue, sem a necessidade de introduzir carboidratos nos alimentos que, em excesso, causam várias doenças.
A maioria das pessoas acredita que qualquer pessoa pode se beneficiar de cozinhar alimentos em termos de digestibilidade; de fato, embora isso exerça um efeito desnaturante (veja o artigo "Cooking Proteins") nas proteínas, parece modificar negativamente as estruturas menores, dificultando a digestão de alguns animais 1.
Além disso, o cozimento inativa o aminoácido taurina, essencial para o gato. Alimentá-lo apenas com carne cozida não adicionada à taurina aumenta dramaticamente o risco de o animal ficar gravemente doente2.

Bibliografia

1 Processamento de calor altera a qualidade da proteína de alimentos para gatos enlatados, medida com um bioensaio de rato - Hendriks, WH; MMA Emmens; B. Trass; JR Pluske (1999) - (PDF) J. Anim. Sci. 77 (3): 669–76. PMID 10229363. Obtido em 2007-07-26.
2 CHAMADA DO SELVAGEM Amy Graves, The Boston Globe. 16 de março de 2003.