Premissa
As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.
Dieta de definição muscular
A dieta de definição muscular é uma estratégia alimentar útil para a redução da gordura subcutânea, sem impactar negativamente a hipertrofia muscular; a dieta para definição muscular é, portanto, a única forma de promover a redução na musculação SEM o risco de favorecer abertamente o catabolismo das proteínas musculares.
Por outro lado, aumentar a definição muscular NÃO é uma dieta PADRONIZADA, já que alguns fisiculturistas reagem satisfatoriamente ao programa, enquanto outros absolutamente não. Portanto, é lógico levantar a hipótese de que o "componente da CONSTITUIÇÃO" (entendido como o conjunto das formas, músculos, esqueleto e metabolismo) desempenha um papel decisivo ao aumentar a definição, no caso de "magro", ou oposto, no caso do "maior".
Classificação do somatótipo: o ectomorfo
Em 1940, um certo Sheldon conseguiu classificar a população em geral em 3 somatótipos com diferentes características antropométricas e comportamentais, deixando de lado a subdivisão mais simples baseada no esqueleto (constituição e tipo morfológico). Quanto à relação entre as formas corporais (inserções musculares, formas dos mesmos músculos e proporções dos segmentos ósseos) e a resposta à composição da dieta (aumento da massa livre de gordura ou redução da massa gorda) ... posso dizer que existe uma certa correlação estatística.
A seguir apresentaremos um caso de dieta para aumentar a definição muscular adequada para um somatótipo endomórfico, ou seja, aquele sujeito caracterizado por: ombros estreitos e quadris largos, corpo de baixa densidade (alta massa gorda - tendência a acumular gordura), tipo morfológico normolineo, músculos difíceis de avaliar e, geralmente, moderadamente hipertróficos, viscerotônicos (para mais informações, leia o artigo: O somatótipo).
NB.: O que será explicado a seguir nada mais é do que fruto da experiência PESSOAL e não se refere de forma alguma a pesquisa ou trabalho experimental; além disso, lembro que ao destacar algumas correlações entre somatótipo e resposta à dieta, a chave essencial para atingir qualquer objetivo está na ESPECIFICIDADE (subjetividade) da nutrição e do treinamento; portanto, exorto os leitores que se identificam com o exemplo a NÃO interpretar muito literalmente os pesos ou as repartições nutricionais do exemplo a seguir.
Princípios da dieta para definição de endomorfos
Geralmente, o endomorfo fisiculturista manifesta dificuldades consideráveis na redução da massa adiposa, mas, por outro lado, com o mesmo estímulo de treinamento, ele não luta tanto quanto um ectomorfo para atingir bons níveis de massa muscular (com as devidas exceções).
Em minha opinião, o grande obstáculo no caminho da definição do endomorfo é representado pela ação da insulina que determina um anabolismo indiscriminado e mais frequentemente a favor do adiposo; geralmente, por meio da dieta hipocalórica, esse somatótipo tende a perder peso aos poucos, sem comprometer excessivamente a hipertrofia muscular, mesmo que nem sempre atinja níveis de corte para poder destacar o que se acumulou na fase de inverno. O inimigo número 1 é, portanto, o pico da insulina e a sensibilidade periférica a esse hormônio.
Na minha opinião, buscando a definição muscular para o endomorfo, é necessário estabelecer alguns princípios fundamentais a serem seguidos na longa trajetória de treinamento e atividade física:
- Em primeiro lugar, sugiro que SEMPRE realize um protocolo de atividade física aeróbia, a fim de: aumentar o gasto energético, melhorar o metabolismo dos nutrientes ingeridos com a dieta, melhorar a ação e a sensibilidade à insulina. No entanto, a aeróbica não deve ser a atividade predominante e sua aplicação NÃO deve afetar negativamente o apetite, a recuperação muscular e o catabolismo dos tecidos proteicos.
- A ingestão de energia DEVE sempre ser menor do que a necessária para manter o peso e cobrir 70-90% do TOTAL de calorias (incluindo aquelas para treinamento)
- A subdivisão nutricional dos macronutrientes energéticos deve levar em consideração NÃO exceder 25% em lipídios e garantir uma quantidade de proteína suficiente para manter a hipertrofia do músculo esquelético
- As escolhas alimentares devem ser orientadas para a "calma insulínica", preferindo alimentos com baixo índice glicêmico ou associando-os entre si para obter uma absorção gradual de glicose
- A distribuição das refeições deve ser dividida em, no mínimo, 5-6 refeições ao dia, DEVE-se levar em consideração o treinamento e não atribuir quantidades de energia como elevar a insulina por tempos excessivamente longos.
Suplementos úteis na dieta para a definição de endomorfos
Os suplementos usados na dieta para a definição de endomorfos são muitos, mas nem todos são realmente úteis; pessoalmente, no caso desse somatótipo, não acho que sejam necessários, mesmo que para alguns sujeitos o uso de termogênicos pareça útil (pelo menos para o efeito placebo).
Dieta em massa para endomorfos: exemplo
- Representante da cosmética, ela treina 3 vezes por semana na academia e 2 vezes em corridas leves há 40 '. Faça um lanche antes e depois do treino.
Sexo | F | |||
idade | 32 | |||
Altura (cm | 166 | |||
Circunferência do pulso cm | 16 | |||
Constituição | Normal | |||
Altura / pulso | 10,4 | |||
Tipo morfológico | Normolineo | |||
Peso kg | 68 | |||
Indice di Massa Corporea | 24,7 (BF 20%) | |||
Índice de massa corporal fisiológico desejável | 21,7 | |||
Peso fisiológico desejável kg | 59,8 | |||
Metabolismo basal kcal | 1349,2 | |||
Coeficiente de nível de atividade física | Leve, sim 1,56 | |||
Gasto de energia kcal | 2104,8 | |||
dieta | IPOCALORIC - 15% | 1790 Kcal aprox | ||
Lipídios | 25% | 447,5kcal | 49,7g | |
Proteína | 1,5g / kg * peso real | 358,8kcal | 89,7g | |
Carboidratos | 55% | 983,7kcal | 262,3g | |
café da manhã | 15% | 268kcal | ||
Lanche | 5% | 90kcal | ||
Pranzo | 35% | 626kcal | ||
Lanche | 5% | 90kcal | ||
Lanche | 5% | 90kcal | ||
Jantar | 35% | 857kcal |
Dieta de exemplo para definição de músculo para endomorfos - DIA 1
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com teor reduzido de gordura | 300ml, 150,0kcal | ||
Cereais muesli, com frutas e nozes | 35g, 119,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
Maçã, com casca | 200g, 104,0kcal | ||
Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
Macarrão com molho de tomate | |||
Macarrão integral | 80g, 259,2kcal | ||
Molho de tomate | 100g, 24,0kcal | ||
Queijo parmesão ralado | 10g, 39,2kcal | ||
Prosciutto cotto | 30g, 64,5kcal | ||
Alface | 100g, 18,0kcal | ||
pão de centeio | 50g, 129,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
mel | 10g, 30,4kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Prosciutto cotto | 20g, 43,0kcal | ||
Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
Costeleta grelhada | |||
Costeleta de porco, carne magra | 200g, 254,0kcal | ||
Abobrinha | 200g 32,0kcal | ||
pão de centeio | 100g, 258,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal |
Dieta de exemplo para definição de músculo para endomorfos - DIA 2
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com teor reduzido de gordura | 300ml, 150,0kcal | ||
Flocos de milho | 35g, 126,4kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
Risotto alle abobrinha | |||
arroz castanho | 80g, 289,6kcal | ||
Abobrinha | 100g, 16,0kcal | ||
Queijo parmesão ralado | 10g, 39,2kcal | ||
Presunto cru magro | 30g, 65,4kcal | ||
Chicória | 100g, 23,0kcal | ||
pão de centeio | 50g, 129,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Geleia genérica | 10g, 27,8kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Presunto cru magro | 20g, 43,6kcal | ||
Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
atum grelhado | |||
Filé de atum de barbatana amarela | 200g, 216,0kcal | ||
Berinjela | 200g 48,0kcal | ||
pão de centeio | 100g, 258,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal |
Dieta de exemplo para definição de músculo para endomorfos - DIA 3
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com teor reduzido de gordura | 300ml, 150,0kcal | ||
biscoitos | 35g, 127,8kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
Pere | 200g, 116,0kcal | ||
Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
Sopa | |||
Sopa tradicional de leguminosas | 400ml, 224,0kcal | ||
Queijo parmesão ralado | 10g, 39,2kcal | ||
Bresaola | 30g, 52,5kcal | ||
rúcula | 100g, 25,0kcal | ||
pão de centeio | 50g, 129,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Leite condensado adoçado | 10g, 32,1kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Bresaola | 20g, 35,0kcal | ||
Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
Flocos de leite | |||
Queijo cottage baixo teor de gordura | 200g, 258,0kcal | ||
Erva-doce | 200g 62,0kcal | ||
pão de centeio | 100g, 258,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal |
Dieta de exemplo para definição de músculo para endomorfos - DIA 4
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com teor reduzido de gordura | 300ml, 150,0kcal | ||
Cereais muesli, com frutas e nozes | 35g, 119,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
Maçã, com casca | 200g, 104,0kcal | ||
Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
Macarrão de berinjela | |||
Macarrão integral | 80g, 259,2kcal | ||
Berinjela | 100g, 24,0kcal | ||
Queijo parmesão ralado | 10g, 39,2kcal | ||
Prosciutto cotto | 30g, 64,5kcal | ||
Alface | 100g, 18,0kcal | ||
pão de centeio | 50g, 129,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
mel | 10g, 30,4kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Prosciutto cotto | 20g, 43,0kcal | ||
Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
Ovos mexidos | |||
Ovos de galinha inteiros | 100g, 143,0kcal | ||
Batatas | 150g 115,5kcal | ||
pão de centeio | 100g, 258,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal |
Dieta de exemplo para definição de músculo para endomorfos - DIA 5
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com teor reduzido de gordura | 300ml, 150,0kcal | ||
Flocos de milho | 35g, 126,4kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
kiwi | 200g, 122,0kcal | ||
Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
Risoto de cenoura | |||
arroz castanho | 80g, 289,6kcal | ||
Cenouras | 100g, 41,0kcal | ||
Queijo parmesão ralado | 10g, 39,2kcal | ||
Presunto cru magro | 30g, 65,4kcal | ||
Chicória | 100g, 23,0kcal | ||
pão de centeio | 50g, 129,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Geleia genérica | 10g, 27,8kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Presunto cru magro | 20g, 43,6kcal | ||
Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
Robalo assado em papel alumínio | |||
Robalo, várias espécies | 200g, 194,0kcal | ||
Berinjela | 200g 48,0kcal | ||
pão de centeio | 100g, 258,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal |
Dieta de exemplo para definição de músculo para endomorfos - DIA 6
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com teor reduzido de gordura | 300ml, 150,0kcal | ||
biscoitos | 35g, 127,8kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
Pere | 200g, 116,0kcal | ||
Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
Sopa | |||
Sopa tradicional de leguminosas | 400ml, 224,0kcal | ||
Queijo parmesão ralado | 10g, 39,2kcal | ||
Bresaola | 30g, 52,5kcal | ||
rúcula | 100g, 25,0kcal | ||
pão de centeio | 50g, 129,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Leite condensado adoçado | 10g, 32,1kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Bresaola | 20g, 35,0kcal | ||
Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
ricota | |||
Ricota de leite semidesnatado | 200g, 276,0kcal | ||
Erva-doce | 200g 62,0kcal | ||
pão de centeio | 100g, 258,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 5g, 45,0kcal |
Dieta de exemplo para definição de músculo para endomorfos - DIA 7
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com teor reduzido de gordura | 300ml, 150,0kcal | ||
Cereais muesli, com frutas e nozes | 35g, 119,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
Maçã, com casca | 200g, 104,0kcal | ||
Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
Macarrão com Espargos | |||
Macarrão integral | 80g, 259,2kcal | ||
Espargos | 100g, 2o, 0kcal | ||
Queijo parmesão ralado | 10g, 39,2kcal | ||
Prosciutto cotto | 30g, 64,5kcal | ||
Alface | 100g, 18,0kcal | ||
pão de centeio | 50g, 129,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
mel | 10g, 30,4kcal | ||
Lanche, cerca de 5% kcal TOT | |||
pão de centeio | 25g, 64,5kcal | ||
Prosciutto cotto | 20g, 43,0kcal | ||
Jantar, cerca de 35% kcal TOT | |||
Dourada assada | |||
pargo | 200g, 180,0kcal | ||
Alcachofras | 150g 70,5kcal | ||
pão de centeio | 100g, 258,0kcal | ||
Azeite virgem extra TOT | 10g, 90,0kcal |