por Cinzia Testa
Muitas vezes, para ficar em forma, tomamos como modelo dietas que vêm de outros países, por exemplo, da América. Mesmo assim, nossa dieta mediterrânea está no topo, tanto que foi reconhecida pela Unesco em 2010 ”Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade".
As razões? Pão, macarrão, vegetais, legumes, frutas frescas e secas, mas também carnes brancas, peixe, laticínios, ovos, azeite e vinho são os elementos que compõem uma alimentação saudável e equilibrada e um dos modelos alimentares mais sustentáveis no que diz respeito ao meio ambiente.
A nossa alimentação é boa para a saúde e não passa um dia sem notícias que comprovem os seus benefícios. «A prova concreta da sorte que temos por termos alimentos tão preciosos como os que fazem parte da Dieta mediterrânica tivemos com o Estudo do Atelier de Brisighella », intervém Claudio Borghi, professor de medicina interna da Universidade de Bolonha e responsável pelo estudo que se arrasta há mais de 40 anos. "Vimos que basta substituir a manteiga e outras gorduras animais porazeite de oliva, Adicione mais vegetal e incluir grãos inteiros para melhorar significativamente a curva de risco cardiovascular. E os sucessos têm sido tantos que agora temos também um site, onde os habitantes de Brisighella colocam as suas experiências ao alcance de todos ».
E para quem ainda tem dúvidas, aqui estão seis bons motivos para seguir sempre a dieta mediterrânea. Descubra continuando a navegar em nosso artigo.
Dezembro 2016
