Introdução
O problema dos "quilos extras" é um desconforto que aflige muitas pessoas. Por outro lado, isso nem sempre é um "problema real" e às vezes se refere a uma exigência estética pura. Especialmente na última circunstância, os quilos extras nunca são de grande importância; curiosamente, mulheres e homens estão unidos pelo desejo de perder em média 5 ou no máximo 10 kg. Por outro lado, em outras circunstâncias, a perda de peso torna-se essencial para melhorar o estado de saúde, por exemplo nos casos de obesidade, hipertensão, colesterol alto, hipertrigliceridemia, hiperuricemia e diabetes mellitus tipo 2. perder peso.
Avalie o seu peso
5 kg a mais: como avaliá-los?
Índice de massa corporal (IMC) ou IMC
Para avaliar se é mesmo necessário perder 5 kg, ou para saber se o seu peso está realmente excessivo, é preciso avaliar o chamado índice de massa corporal (IMC); como alternativa, é possível contar com análises instrumentais, como a bioimpedância (BIA), que, no entanto, muitas vezes requerem ferramentas caras e um operador capaz de utilizá-las corretamente.
O IMC (IMC em inglês) é um método de estimativa da composição corporal, que leva em consideração duas variáveis simples: altura e peso. O IMC define se um ser humano adulto (NÃO um atleta) se enquadra em uma das seguintes categorias: baixo peso, peso normal, sobrepeso (não patológico), obesidade (patológica).
A fórmula de cálculo do IMC é a seguinte: peso em quilogramas dividido pela altura, medida em metros, IMC ao quadrado = [Ps kg / St m2] (a calculadora online neste artigo também pode ser usada).
O resultado, ou seja, o coeficiente, deve ser incluído em um ranking de avaliação específico.
Tabela 1 - Avaliação do índice de massa corporal (IMC ou IMC) | |
avaliação | coeficiente |
Abaixo do peso | Até 18,4 |
Peso padrão | 18,5 - 24,9 |
Excesso de peso | 25,0 - 30,0 |
obesidade | Desde 30,1 |
Constituição corporal
Como antecipado, o cálculo do IMC é um sistema útil na avaliação "grosseira" do estado nutricional. Mais especificamente, é uma medida "espanométrica", pois não leva em consideração parâmetros como as proporções do corpo, o esqueleto, a extensão da massa muscular (razão pela qual nunca é aplicável a atletas, especialmente aqueles que praticam força esportiva) etc. . Para compensar, pelo menos em parte, essas lacunas, um meio adicional de subdivisão foi inventado que explora os discriminantes da constituição e morfologia do corpo.
A constituição corporal avalia o tamanho do esqueleto medindo a circunferência do pulso NÃO dominante (em centímetros, medido no ponto mais estreito) e contextualizando o resultado em uma classificação específica.
Tabela 2 - Avaliação da constituição corporal com base na circunferência do punho | ||
Mulher | Constituição | Homem |
> 15cm | Esile | > 1cm |
15-16cm | Normal | 17-18cm |
> 16cm | Robusta | > 18cm |
Morfologia corporal
A morfologia corporal, por outro lado, dá a devida importância à relação entre a altura e a circunferência do punho em centímetros:
MRF CRP = [Satura em cm / Crf. polso em cm].
Também neste caso, a medida deve ser incluída em escala de julgamento específica.
Tabela 3- Avaliação da morfologia corporal | ||
Mulher | Constituição | Homem |
> 9,9 | Esile | > 9,6 |
9,9 – 10,9 | Normal | 9,6 – 10,4 |
> 10,9 | Robusta | > 10,4 |
Índice de massa corporal desejável fisiológica (IMC FD)
Finalmente, para determinar com maior especificidade, em termos numéricos, a NORMALIDADE do peso de alguém, podemos combinar todos esses três meios de avaliação relacionando-os em uma única tabela do índice de massa corporal fisiológico desejável (IMC DF):
Tabela 4 - IMC fisiológico desejável em relação à constituição corporal e morfologia corporal | ||||
Destaque Longilineo | Destaque Normolineo | Destaque Brevilineo | Longilineo normal | Normal normal |
18,5 | 19,3 | 20,1 | 20,9 | 21,7 |
Normale Brevilineo | Robust Long-limbed | Normolineo robusto | Robust Brevilineo | |
22,5 | 23,3 | 24,1 | 24,9 |
Então, resumindo tudo em algumas etapas, poderíamos definir os seguintes pontos:
- Usando uma balança bem calibrada, meça o peso (em kg, não em lb) pela manhã, com o estômago vazio, após ter atendido as necessidades fisiológicas no banheiro
- Usando um estatímetro, pedindo ajuda e respeitando as orientações (leia Como Medir Altura), meça sua altura (em cm)
- Usando uma fita métrica ou uma fita simples de costureira, meça a circunferência do pulso NÃO dominante no ponto mais estreito (em cm)
- Estabeleça, com a fórmula IMC = [Ps kg / St m2], o IMC e avalie-o com a tabela 1 apropriada acima. Se o IMC ultrapassar o limite inferior de excesso de peso, há uma boa chance de que esses 5 kg sejam "realmente" demais
- Caso esteja dentro da faixa normal, proceda estabelecendo, de acordo com as tabelas 2 e 3 acima, a constituição corporal e a morfologia corporal [Altura em cm / Crf. pulso em cm]
- Insira o valor na tabela 4; se o IMC, apesar de normal, for superior ao desejável fisiológico, existe uma boa chance de que esses 5 kg sejam, mesmo que apenas parcialmente, demais.
Kg demais: mais ou menos de 5?
No caso de índice de massa corporal maior do que o desejável, também é possível realizar um cálculo INVERSO para estabelecer a quantidade real de kg excedente. Com os valores obtidos acima, teremos, portanto, que realizar duas operações matemáticas; um para estabelecer o peso fisiológico desejável (P FD) e outro para determinar a diferença entre este último e o peso real (P R.). Portanto:
- P FD = [IMC FD * St m2]
- Kg demais = [P R. - P FD].
Como perder peso
Suposições de perda de peso
Uma vez que tenhamos verificado que existe realmente um excesso de peso de 5 kg, para salvaguardar o nosso estado de saúde e evitar o agravamento deste excesso, teremos que planear um procedimento para emagrecer.
Para perder peso, sabe-se que o corpo deve:
- Pára a ação dos depósitos de gordura
- Afeta as reservas de gordura para fins energéticos.
Ambos os efeitos são obtidos por meio de três medidas fundamentais:
- Consumindo menos energia do que você consome
- Apresente as porcentagens corretas de nutrientes energéticos (carboidratos, lipídios e proteínas)
- Coloque o corpo em uma condição metabólica-hormonal adequada, em que os níveis de insulina sejam mantidos o mais baixo e constante possível.
Medidas práticas
Geralmente, para perder apenas 5 kg, você pode escolher duas maneiras:
- Rápido mas exigente: consiste em seguir um esquema nutricional bastante extremo, desprovido de qualquer prazer alimentar, que permite eliminar o excesso de gordura no menor tempo possível. É muito debilitante, geralmente baseado em métodos específicos, como a dieta cetogênica, e não se presta à aplicação em atletas. Muitas vezes resulta no efeito ioiô, promovendo a recuperação dos quilos perdidos mais juros. Isso não é recomendado.
- Lento e progressivo: consiste em seguir uma dieta balanceada, preferencialmente acompanhada de atividade motora, caracterizada por um esgotamento calórico não superior a 30% da energia total. 5 kg podem ser eliminados em 5 a 9 semanas sem comprometer a eficiência esportiva e o estilo de vida. Não é debilitante e promove a educação nutricional. É o sistema mais aconselhável.
Sistema para perder 5kg
Suposições nutricionais
Como perder 5 kg corretamente? Escolher obviamente o método de alimentação equilibrada (ponto 2 do parágrafo anterior). Este sistema requer que você ajuste seu regime nutricional aos seguintes requisitos nutricionais.
- Ingestão de energia de baixa caloria: corresponde a cerca de 70% da energia normocalórica total, ou seja, aquela que permite que você se mantenha estável com o peso
- Repartição equilibrada de macronutrientes energéticos:
- lipídios 25-30% (proporção de ácidos graxos saturados / insaturados 1/4),
- proteínas cerca de 0,8-1,5 g / kg de peso fisiológico, das quais pelo menos 1/3 de alto valor biológico (dependendo da fonte bibliográfica),
- carboidratos para a energia restante, com um máximo de 10-16% de açúcares simples.
- Ingestão adequada de minerais, vitaminas, fibras (cerca de 30 g / dia) e colesterol (<300 mg / dia): respeitar as rações recomendadas, específicas para idade, sexo e condições fisiológicas ou parafisiológicas ou patológicas.
Composição alimentar da dieta
Querendo evitar depender do nutricionista, é necessário entender como intervir em um "nível prático" na dieta alimentar. Portanto, antes de começar a "arquivar calorias", vamos tentar entender se o regime atual precisa de uma correção de gerenciamento:
- Quantidade de refeições por dia: devem ser cerca de 5; café da manhã, dois lanches (meio da manhã e meio da tarde), almoço e jantar.
- Ingestão energética das refeições: a quantidade calórica das refeições também deve respeitar, mais ou menos, esta distribuição energética: desjejum 15% das calorias, lanches 5%, almoço 40% e jantar 35%.
- Frequência de consumo e porção dos alimentos: nem todos os alimentos são consumidos da mesma forma. Para "fazer certo", você pode consultar esta tabela:
Tabela 5 - frequência aproximada de consumo alimentar | |||
Grupo fundamental de alimentos | Subgrupo | Freqüência | Parte |
I grupo alimentar básico: Carne, Ovos e Produtos de Pêssego | Carnes frescas, vermelhas e brancas | 1-2 vezes por semana | 100 g |
Carne em conserva | 3 vezes por mês ou 1 vez por semana | 50 g | |
Produtos de peixe fresco | 1-2 vezes por semana | 150 g | |
Produtos de pesca em conserva | 3 vezes por mês ou 1 vez por semana | 50 g | |
Ovos inteiros ou apenas gema | 1 e / ou 2 vezes por semana (dependendo da porção) | 50 e / ou 100 g (dependendo da frequência de consumo) | |
II grupo fundamental de alimentos: leite e derivados | Leite e iogurte | Mesmo 2-3 vezes ao dia | 125 g / ml |
Queijos frescos | 1-2 vezes por semana - como prato principal | 100 g | |
Queijos envelhecidos | 1-2 vezes por semana - como um prato; ralado até mesmo todos os dias, mas em porção adequada | 50 g; Ralado cerca de 5-10 g |
|
III grupo fundamental de alimentos: Leguminosas com amido | Legumes frescos, congelados, reidratados e enlatados | 2-4 vezes por semana, nos primeiros pratos ou como acompanhamento (em vez dos seguintes) | 150 g |
Vegetais secos | 2-4 vezes por semana, nos primeiros pratos ou como acompanhamento (em vez dos anteriores), à base de cereais e batatas | 50 g | |
IV grupo fundamental de alimentos: Cereais, Tubérculos e Derivados | Macarrão, trigo, arroz, milho, espelta, cevada, quinua, amaranto, trigo sarraceno, semolina, polenta e outras farinhas | 3-4 vezes por semana, nos primeiros pratos, com base no uso de legumes e batatas | 80 g |
Pão | 2-3 vezes ao dia | 50 g | |
Batatas | 1-2 vezes por semana, nos primeiros cursos ou como, com base no uso de cereais e leguminosas | 200 g | |
Cereais do café da manhã | Em quantidades variáveis com base no uso de outros alimentos no café da manhã | 30 g | |
V grupo fundamental de alimentos: Óleos e Gorduras de Tempero | Óleos vegetais, prensados a frio, não submetidos a processos de extração química, fracionamento, hidrogenação, etc. | 2-4 vezes ao dia (tanto como base para cozinhar quanto como condimento) | 5 10-g |
manteiga | Em menor grau do que os óleos | 5 10-g | |
Banha, sebo, margarinas, óleos hidrogenados ou fracionados ou extratos com solventes | Menos possivel | 5 10-g | |
VI e VII grupos de alimentos fundamentais: Frutas e verduras ricas em vitamina A e vitamina C | Frutas e vegetais doces frescos | 3-4 vezes ao dia. Uma porção de verduras para o almoço e outra para o jantar, mais possivelmente a das receitas dos primeiros pratos; duas porções de frutas doces sazonais por dia | 150 g de vegetais crus ou cozidos, caule, raiz, fruta; 150 g de frutas |
Frutas em conserva: marmelada e compotas, sumos de fruta, fruta desidratada, etc. | Compotas e geléias também todos os dias; de preferência com um baixo teor de açúcar adicionado. O resto é único | 20 g para compotas e marmeladas. 200 ml de sumos de fruta | |
Sementes oleaginosas | Amêndoas, nozes, avelãs, pinhões, pistache, macadâmia, nozes, castanhas de caju, castanhas do Brasil etc. | Mesmo todos os dias em porções baixas; 2-3 vezes por semana em porções maiores (respeitando a quantidade total de gordura na dieta) | 15 30-g |
Alcoólico | vinho tinto | De 0 a até 2 vezes por dia | 125 ml |
Adoçantes calóricos | Açúcar e mel | 0 a 2-3 vezes ao dia (respeitando a quantidade total de açúcar na dieta) | 3-7 g de açúcar; 10-20 g de mel |
Lanches doces e salgados | Sucedâneos do pão: tostas, bolachas, breadsticks, friselle, taralli, etc. Produtos de confeitaria suaves e doces: brioches, croissants, croissants, etc. Biscoitos. | Em quantidades variáveis com base no uso de pão e outros alimentos no café da manhã. | 30 para substitutos de pão. 50 g para produtos de padaria leves. 30 g para biscoitos |
Como perder 5 kg corretamente?
Agora, vamos prosseguir para a correção definitiva. Sugerimos, mais uma vez, começar alterando a frequência de consumo e porção dos alimentos conforme sugerido na tabela 5.
Então, depois de ter verificado que o peso permanece estável, é imprescindível reduzir proporcionalmente as calorias, mudando os alimentos (mas permanecendo dentro do grupo específico), modificando a quantidade de fibra, o nível de desnatação dos laticínios, a quantidade de óleo ou apenas a parte. Por exemplo, da seguinte forma:
Tabela 6 - Exemplo de redução de calorias de 30% | |||
DIETA NORMAL = 2350 kcal | DIETA HIPOCALÓRICA 70% = 1640 kcal | ||
café da manhã | café da manhã | ||
Leite de vaca integral | 250 ml (1 tazza) | Leite de vaca desnatado | 250 ml (1 tazza) |
Biscuits | 40 g (8 biscoitos) | Muesli | 30 g (6 colheres de sopa) |
Lanche | Lanche | ||
Banana | 200 g (1 banana grande) | maçã | 150 g (1 maçã) |
Pranzo | Pranzo | ||
Macarrão com molho de tomate | Macarrão com molho de tomate | ||
Macarrão de sêmola | 100 g | Macarrão de sêmola de trigo integral | 80 g |
Purê de tomate | 100 g | Purê de tomate | 100 g |
Grana | 10 g (1 colher de sopa) | Grana | 5 g (1 colher de chá) |
Ovo cozido e batata cozida | Ovo cozido e salada | ||
Ovo inteiro | 50 g | Ovo inteiro | 50 g |
Batatas | 200 g (cerca de 1 batata) | Alface | 70 g |
Pão de trigo | 50 g (2 gorduras) | Pão integral | 50 g (2 gorduras) |
Azeite extravirgem | 20 g (2 colheres de sopa) | Azeite extravirgem | 20 g (2 colheres de sopa) |
Lanche | Lanche | ||
Iogurte de leite integral | 125 g (1 jarro) | Iogurte de leite desnatado | 125 g (1 jarro) |
Jantar | Jantar | ||
Arroz cozido | Batata Lesse | ||
arroz branco | 90 g | Batata | 200 g |
Bife de porco grelhado e berinjela | Frango grelhado e bife de berinjela | ||
Lombo de porco | 100 g | Peito de frango | 100 g |
Berinjela | 200 g | Berinjela | 200 g |
Pão de trigo | 50 g | Pão integral | 50 g |
Azeite extravirgem | 20 g | Azeite extravirgem | 20 g |
É aconselhável continuar com a dieta até que o resultado seja alcançado (perda de 5kg), ou seja, por cerca de um mês e meio ou dois meses.