A polêmica está de volta dieta vegan e, em particular, sobre os riscos que seguir esta dieta pode ter em crianças pequenas. O TAR de Bolzano rejeitou o pedido de dois pais que pediram um cardápio vegano para sua filha no jardim de infância.
É possível ter uma dieta vegana, ou seja, sem nenhuma proteína de origem animal, como alternativa aos cardápios clássicos de creches e escolas? A questão ainda é bastante confusa e as coisas parecem mudar um pouco de região para região, de Asl para Asl e até de escola para escola (entre outras coisas, agora existem jardins de infância, obviamente particulares, que oferecem cardápios para todos os seus membros. Vegetarianos ou veganos).
As últimas notícias sobre o assunto chegam de Bolzano. Uma família que havia solicitado um cardápio vegano ad hoc para sua filha regularmente matriculada em uma creche teve uma chave inglesa nas obras da diretora da empresa de serviços sociais de Bolzano (Assb) e, finalmente, também do TAR de Bolzano, que rejeitou o pedido.
De acordo com a decisão, os pais devem se adaptar às 4 opções de cardápio possíveis para o asilo da província autônoma, uma das quais é vegetariana (leite, laticínios e ovos são, portanto, permitidos).
A decisão está definitivamente em contraste com uma decisão de 2015 do próprio TAR que permitiu a readmissão à escola de uma criança cujos pais solicitaram o menu vegano sem trazer qualquer atestado médico sobre a saúde da criança (útil para destacar quaisquer deficiências).
O novo caso está causando certo alvoroço e embora por um lado os pais preocupados apontem que a sentença não respeita as diretrizes para alimentação escolar emitidas pelo Ministério da Saúde em 2010 que diz:
“As substituições alimentares adequadas por motivos ético-religiosos ou culturais também devem ser garantidas. Essas substituições não requerem atestado médico, mas sim a simples solicitação dos pais ”
Por outro lado, foi uma oportunidade para os detratores relançarem as declarações do presidente da Sociedade de Pediatria Preventiva e Social que não recomenda a dieta vegana tanto na idade pediátrica quanto para as gestantes.
Desta vez, Claudio Maffeis, pediatra da Universidade de Verona também falou sobre o assunto, segundo o qual a dieta vegana não garantiria os nutrientes necessários às necessidades das crianças:
“A dieta onívora é a proposta por seu país de Nutrição Humana como referência, a vegetariana pode ser usada (lactoovovegetariana) desde que também seja bem seguida, a vegana sempre permanece integrada em todas as idades e envolve acompanhar bem a criança ao longo do tempo e acompanhá-la com atenção ”.
A comunidade científica parece ainda não ter assumido uma posição inequívoca sobre o assunto, lembramos, por exemplo, como a American Dietetic Association (ADA), uma das fontes mais conceituadas no campo da nutrição, se expressou:
“As dietas veganas e vegetarianas, devidamente planejadas, atendem às necessidades nutricionais de bebês, crianças e adolescentes e promovem o crescimento normal”
Também nós há muito pedimos a opinião de alguns nutricionistas sobre a real viabilidade de uma dieta vegana para crianças. Aqui você pode ler o que eles nos contaram.
Em seguida, falamos sobre um estudo americano que destacou os benefícios da dieta vegana (seguida corretamente) em crianças obesas e com colesterol alto para reduzir o risco de doenças cardíacas.
De que lado você está? Dieta vegana para crianças sim ou não?
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