Além de ser bom, sorvete também pode ser considerado dietético? Se artesanal, portanto feito com ingredientes frescos e de qualidade garantida, a resposta é sim.
“Além de ajudar na hidratação nos meses mais quentes, sorvete ajuda a perder peso porque todos os alimentos frios melhoram o metabolismo ao estimular o consumo de calorias ”, diz o médico Flavia Correale, nutricionista e endocrinologista em Torino, Milão, Roma, Nápoles e Salerno.
QUE PREFERIR
Para promover o peso ideal, é melhor focar em sorvetes à base de frutas: «Eles têm um valor nutricional de 120 calorias por 100 gramas contra 170 para cremes », continua nosso especialista.
«Aliás, meio quilo de sorvete (igual a duas bolas) está aí quantidade de sorvete permitida na dieta diária, que também pode ser usado como um nutriente para quebrar a fome em uma dieta que visa perder alguns quilos a mais. A esse respeito, deve-se acrescentar que a própria Organização Mundial da Saúde considera uma porção de sorvete um substituto válido para uma das 5 porções de frutas diárias recomendado em uma dieta saudável. Sempre em uma chave de perda de peso, para ter mais vantagens você pode então foco em sorvete artesanal que substituem as natas por leite meio gordo e que contenham frutose e estévia em vez de glucose e sacarose ».
TAMBÉM ÚTIL PARA O INTESTINO
No período de verão o sorvete artesanal também é um válido aliado da saúde em geral. “Um estudo da Universidade de Genebra”, diz o Dr. Correale, “mostrou que a composição bacteriana intestinal, a microbiota, é influenciada pela temperatura da comida introduzida e neste sentido o gelado (nas doses certas) torna-se um aliado precioso do nosso organismo quando a coluna de mercúrio tende a subir ».
TAMBÉM É BOM PORQUE ...
√ E fonte de vitaminas A, B6, B12, C, D, E e finalmente K., tudo importante para o bom funcionamento do corpo.
√ É embalado com sais minerais, especialmente cálcio e fósforo: o seu consumo ajuda assim a fortalecer os ossos e a prevenir os sintomas da TPM.
√ Permite que você encher-se de energia graças aos açúcares contidos nas frutas e no leite, como a frutose e a lactose.
√ Contém triptofano, tranquilizante natural que relaxa os nervos e ajuda na insônia.
EM BUSCA DO MELHOR DE TODOS
Mas qual é o melhor sorvete caseiro do mundo? Para descobrir este ano, o qualificações para o Gelato Festival World Masters 2021, cuja final será disputada no país. É um desafio entre as melhores sorveterias artesanais do planeta, selecionadas por meio de um caminho com centenas de testes em quatro anos em cinco continentes, completo com júris técnicos e populares. O principal torneio da categoria internacional envolverá, portanto, a beleza de 5.000 chefs de sorvete.
