O valor biológico das proteínas
As proteínas, macronutrientes essenciais para a vida, desempenham um papel importante no que desempenham função enzimática, imunológica e de transporte dentro do nosso corpo. Sua função também é estrutural, uma vez que participam da formação das membranas celulares, os deuses músculos majoritariamente.
Os constituintes de um suplemento de proteína possuir um certo valor biológico que fornece o valor da proteína que contém. Se o valor for alto, a proteína é de qualidade.
Cientificamente, este valor indica o quantidade de nitrogênio retido para manutenção e / ou crescimento; é estabelecido verificando a quantidade de nitrogênio que é absorvida e utilizada líquida de todas as eliminações por excreções urinárias, fecais, etc.
Suplementos proteicos à base de plantas
Partimos do conceito de que se a dieta for baseada principalmente em vegetais e levar em consideração a combinação certa de alimentos, os suplementos não são necessários. Ou melhor, a própria natureza nos permite integrar.
Sementes oleaginosas, especiarias, frutas - temos um grande reservatório de fontes potenciais de energia. No entanto, existem vários suplementos de proteína vegetal no mercado com base em vários nutrientes. Muitos desses suplementos são feitos para vegetarianos ou por assuntos intolerante à lactóse.
Quais suplementos de proteína escolher? Alguns conselhos sobre os mais populares para orientar a escolha, on o mais rápido possível fazer a escolha é sempre bom defina seu objetivo pessoal.
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Suplementos com proteínas de soja
Entre os suplementos de proteína vegetal mais populares, encontramos aqueles baseados em proteína de soja, que contém todos os aminoácidos essenciais para construção de músculos, mais oarginina e glutamina, dois aminoácidos conhecidos por estimular a liberação de hormônios de crescimento.
Eles são úteis para esculpir e tonificar seu corpo sem tornar o músculo muito grande. Em alguns casos, essas proteínas podem aumentar os níveis de estrogênio e reduzir a capacidade do hormônio lipase de quebrar a gordura corporal (é por isso que os homens muitas vezes não são incentivados a comprar).
Se além da ingestão de proteínas você também deseja aumentar os ácidos graxos ômega-3 que os produtos com semente de linho eles são ideais. Eles podem ser usados como tal ou em combinação com outras proteínas em pó. Eles são ricos em fibras e contêm ácidos graxos essenciais, especialmente ômega-3, e são Sem glúten.
Suplementos de proteína de trigo
Vários desportistas também usam produtos baseados em Proteine del trigo. É uma alternativa viável, pois é altamente digestível em comparação com muitas outras fontes de proteína de origem animal. Rico em aminoácidos, com sabor neutro, são fontes proteicas de indiscutível elevada qualidade.
Baixo teor de carboidratos e gordura. Este tipo de suplemento nutricional é utilizado por atletas cuja atividade requer um notável rendimento muscular diário. Sem lactose e sem açúcar, essas proteínas são muito úteis para quem tem intolerância aos laticínios.
Suplementos incomuns de proteína de ervilha
Os suplementos também têm muita concentração de proteína proteínas de ervilha isoladas obtido da agricultura não-OGM; esta proteína contém uma excelente combinação de aminoácidos essenciais, nomeadamente lisina, arginina e glutamina, além dos 3 aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs); eles são altamente recomendados para aqueles que desejam alcançar rapidamente o sentido de saciedade.
Além da alta concentração de proteínas, eles contêm outros nutrientes, como açúcares, minerais e vitaminas.
Suplementos de proteína de sementes de cânhamo, arroz e chia
Outras proteínas são derivadas de cânhamo ea partir arroz, além do precioso Sementes de chia.
As sementes de chia são originadas de uma planta floral chamada Salvia hispanica, da família Labiatae, nativa da Guatemala e do centro e sul do México. As propriedades benéficas dessas sementes são atestadas desde a era pré-colombiana e foram utilizadas para combater a inflamações e dar vigor ao espírito e aos músculos; não é por acaso que "chia" em asteca significa "forza".
Estas sementes são extremamente ricas em futebol e em ácidos graxos essenciais omega3 e omega6. Você pode adicioná-los ao muesli, usá-los como enfeites de bolo ou torrá-los e salpicar em uma salada rica.
Suplementos de proteína vegetal derivados de cânhamo são uma fonte de ácidos graxos essenciais, antioxidantes, vitaminas, minerais, fibras, clorofila e ter uma dose balanceada de aminoácidos essenciais e ramificados. Eles são ideais para o veganos em busca de produtos de qualidade e com alto teor de fibras.
Aqueles baseados em Proteine del o arroz tem um efeito positivo sobreintestino e na função de absorção de açúcares e no que respeita à recuperação muscular; segue-se que os indivíduos com distúrbios gastrointestinais bastante frequentes podem orientar-se sobre eles.
Eles geralmente são comprados em fitoterapeutas, parafarmácias e farmácias.
Diferenças entre suplementos vegetais e animais
Do lado dos suplementos de proteína à base de plantas, você nunca encontrará proteínas de soro derivadas de leite, caseína, ovo-albumina.
Essas proteínas são ingeridas no café da manhã, após o treino e antes de dormir, mas não devem ser integradas às refeições normais ou consumidas imediatamente antes do treino; eles devem ser tomados por um período de menos de 6-8 semanas.
Em comparação com as proteínas contidas em suplementos à base de plantas, eles obviamente têm um impacto mais forte no metabolismo e na formação de massa muscular na face, porém, de umalta possibilidade de desenvolver alergias.
Entre os suplementos de proteína de origem animal e vegetal, recomendamos o último acima de tudo por um motivo válido: em geral, e para os atletas especificamente, é melhor não submeter o corpo a uma ingestão que provoque hipertrabalho especialmente pelo fígado e rins.
Se o cepa renal e hepática é excessivo, você corre o risco de danificar devido à eliminação de ambos aminoácidos ambos escória nitrogenada.
